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蔓越莓餅乾




蔓越莓餅乾酸甜的滋味很受青睞,健康蔓越莓果乾 ,酸甜佐以濃郁奶油好滋味,真叫人欲罷不能

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作法

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無鹽奶油切小塊放置室溫下軟化,加入糖粉後用橡皮刮刀攪拌混合。

將全蛋液加入作法1中攪拌均勻,再加入蔓越莓乾再次拌勻。

低筋麵粉過篩,加入作法2中用橡皮刮刀拌合呈麵糰。

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將麵糰置於工作檯上,用手整形成寬約4公分長方體,並用烘焙紙包好放進冷凍庫1小時凝固。

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用刀切割凝固的麵糰,切成厚約0.7公分的長方形片狀,鋪排於烤盤上。

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放進已預熱160°C烤箱內,烘烤25~30分鐘左右,熄火繼續用烤箱餘溫燜10分鐘,取出置涼即可。

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