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麵包類 back to homepage

石臼小法國 石臼小法國

酵母用量少,攪拌的次數也減少
使麵團更自然的熟成
加入法國葛宏德區天然鹽之花
與麥香交融出層次風味 Read More

原味貝果 原味貝果

獨家研發的麵粉黃金比例
發酵出的麵糰不但更香
以少糖、少油為基本原則,嚼勁十足 Read More

法國長棍 法國長棍

採用法國麵包大師Raymond Calvel的自我分解法(Autolyse)
內在氣孔大而均勻、外皮酥脆 Read More

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