[新聞] 甜蜜蜜!來香港不能錯過的甜品之旅

近年隨著香港與內地的聯繫緊密,港式甜品吸引越來越多內地客慕名前往。在網上搜索香港甜品,半秒鐘就找到超過400萬個結果,其中有不少是詳細的自由行美食攻略。今天就來介紹下香港幾個比較有名的甜品店。

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許留山

許留山是香港著名的甜品店,是香港人許留山創辦於20世紀60年代,開始以清熱袪濕的特種龜苓膏及各款涼茶起家。直至90年代,憑獨創的芒果西米撈而奠定港式鮮果甜品店的專有地位。時至今日發展到有40間分店,更成為全球觀光旅客訪港必到的甜品名店。
許留山的招牌甜品:鮮什果芒果布甸、芒果撈野、木瓜椰汁雪蛤膏、椰汁雪蛤官燕撈等。

芒果撈球
芒果是許留山的招牌水果,因此也成了眾多甜品的創意之源,小小的芒果被切成塊、打成汁,以水果撈、糯米糍、撈球、布甸等各種姿態呈現。其中“芒果撈球”是許留山獨家創制的特色配料,混合椰奶、新鮮芒果果肉等原料,採用特製方法加工而成,外形酷似冰淇淋,卻不含奶油成分,口味清甜冰爽,怕胖的女生都可以盡情享受這其中的美妙滋味。

芒之戀
欲享上述特色之首選產品莫過於“芒之戀”,集合芒果糯米糍、多芒小丸子和多芒亮晶晶三款人氣產品,再配搭秘製芒果撈球、新鮮芒果肉和芒果汁​​,一款產品,盡享多種招牌特色,兩人分享最甜蜜,一人獨占更滿足!
滿記甜品
滿記甜品是一間在香港頗受年輕一代愛戴的甜品集團,最早的第一間店是設於西貢區一間以家庭式糖水店為主打販賣的店家,後來發展到現在已經成為連鎖式甜品店的龍頭了。目前在香港境內就約有20間左右的分店,遍布香港、九龍、新界及離島等地區現在更有超越跨國際的分店於東南亞等地營運,光是在印度尼西亞就超過了30餘間的特許專賣店可以說是非常有策略性發展及國際觀的甜品品牌,所以來到香港絕對可不能錯過滿記。
滿記的駐點在香港各個景點及賣場,都可見其身影。他們家的甜品,都是純手工新鮮製造的,再由中央廚房統一配送。所以糕點類的部份,就是以盒裝方式直接供應給顧客。
滿記招牌甜品:班戟、糖不甩、椰汁紫米軟糕等。

滿記甜品中蠻特別的一項甜品叫做班戟,除了香蕉、芒果比較普通的口味外,其實他們的正招牌是榴蓮口味。班戟入口之後的口感,非常的滑順清香,彈牙爽品的外皮搭配雪白的鮮奶油還帶著濃濃的香蕉水果香,真的不虧是高人氣的招牌甜品。

糖不甩,第一次聽到糖不甩這個名稱的時候,實在很難讓人跟它的甜品照片連想在一起,其實它就是內地俗稱的湯圓或元宵,搭配上糖漿、花生碎和芝麻一起食用的甜品而糖不甩的意思是指黏上糖而甩不掉,而且也不會互相黏在一起。
大良八記

沒華麗裝修,堅持傳統口味的食糊專家大良八記在香港有14年曆史,賣的都是傳統糖水,多年來只賣18款味道,不加不減,專心一意。
大良八記招牌甜品:椰子糊、芝麻糊、核桃糊、燉鮮奶、杏仁糊、燉奶、薑汁撞奶等。

最出名的有香滑的芝麻糊、合桃糊、杏仁糊還有反傳統的椰子糊,椰味香,確是甜品中的極品。但椰子糊這款甜品並非日日有得賣,想吃的話,就要等到星期日。糊品甚受歡迎,主要是因為選料夠嚴謹,例如核桃,一定要選雲南山區一級的出品,難怪日賣過千碗。

杏花樓(香港)

杏花樓的由來可追溯至20年代的廣州,約於90年代引入香港,因選用上等食材與烹調精巧的甜品馳名。店家糖水的烹調技法,繼承了廣東人精於養身的方法,受到不少女性喜愛。為了滿足顧客多元化的選擇,杏花樓更製作多款飯面美食,使客人除了享受到美味的甜品外,更可品嚐精心調理的美食,一舉兩得。
店裡的特色當然是西米皮芝麻湯圓,因為是西米皮的關係, 皮晶瑩剔透, 不但不油膩, 而且爽滑可口。芝麻很香一咬開就聞到芝麻香。
港澳義順牛奶公司

義順牛奶公司,最出名的就是雙皮奶、木瓜鮮奶和咖央吐司。義順在香港已有十多年曆史,其老店在澳門也是街知巷聞。
鎮店之寶全是鮮奶類,招牌甜品雙皮燉鮮奶百分百用全脂奶製造,面層薄皮更是精華所在,先來一口香濃的鮮奶質感,吃下去即嫩滑無比。

本文來源 搜狐美食

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