[新聞] 馬卡龍成分 四成都是糖 甜品中最高 食安中心籲勿多吃

食物安全中心昨日公布一項「非預先包裝食品」糖含量研究報告,結果顯示部分新興甜品含糖量極高。研究顯示,朱古力心太軟蛋糕每件平均含25克糖,吃光一份等同吞下5粒方糖;另近年大熱、標榜精緻可「一口一件」的法式小圓餅馬卡龍(Macaron),原來平均有四成材料是糖,每件含糖量約有11克,每吃一件等同吞下1粒方糖,食安中心勸喻市民勿大量進食。

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食安中心繼2009年進行同類研究後,今年再就35款食品、飲品,取得市面上共344個樣本,檢測其糖含量。

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一份心太軟如每日攝糖量一半

甜品固然是「甜」,但食安中心發現部分新興甜品含糖量偏高,值得關注。當中,平均含糖量最高的是馬卡龍,中心一共檢測的了8個馬卡龍樣本,測出每100克平均含糖39克;但由於馬卡龍體積較細小,平均每件只重14克,故每件平均含糖量約為5.3克,偶爾淺嘗一件並無大礙,但食安中心勸喻市民勿大量食用。

另外兩款甜品朱古力心太軟蛋糕、梳乎厘同樣榜上有名,心太軟蛋糕平均每件有25克糖,梳乎厘平均每件有28克糖,按世衛建議每名成人每日糖分攝取上限為50克即約10粒方糖,吃光一份心太軟或者梳乎厘,已等同每日糖攝取量約一半。此外,食安中心研究亦發現紅豆冰、菠蘿冰等飲品,鬆餅、椰撻及海綿蛋白質等烘焙食品,含糖量一律偏高(見圖)。

每日上限約10粒方糖

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食安中心提醒,每1克糖含有4個卡路里熱量,攝取過多糖分不但增加過重、肥胖風險,更可能引致蛀牙,呼籲市民吃甜食應節制。飲食業界亦應該積極「減糖」,盡量提供低甜度的飲品、食品,供市民選擇。

有市民坦言研究不影響吃甜習慣

不過,有市民坦言食安中心的研究不會影響其吃甜食習慣。

本報記者昨日到銅鑼灣崇光百貨地庫甜點店一帶採訪。當中,30歲黃小姐自言是甜點愛好者,最喜歡吃糕點,即使食安中心指部分糕點過甜,她也不會因怕肥而減少食;至於帶同兒子選購西餅的齊女士則認為自己身形較瘦,甜品的糖分再高也不怕,「只要想食就一定買」。

食物安全中心昨日公布一項「非預先包裝食品」糖含量研究報告,結果顯示部分新興甜品含糖量極高。研究顯示,朱古力心太…


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