[新聞] 【巧克力奶油紙杯蛋糕】口感醇香綿軟悠長

這款蛋糕,單吃奶油會甜膩,單吃巧克力蛋糕會微微泛苦。但當二者結合,口感香醇,綿軟悠長,除了絕配再無其它。

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準備食材
雞蛋五個、低筋麵粉110克、白沙糖(加到雞蛋中)100克、玉米油40克、可可粉20克、奶油200毫升、白沙糖(加到奶油中)10克。
具體製作方法

第一步:準備工作。將可可粉和低筋麵粉過篩備用。

第二步:將蛋糕模一個個的放入烤盤中備用。

第三步:將雞蛋打入盆裡,然後將白沙糖一次性倒入盆中。

第四步:用電動打蛋器開始高速攪打。慢慢的蛋液的顏色會變得越來越淺,質地會越來越濃稠。 (這是打了五分鐘的樣子)

第五步:打至提起打蛋器,滴落下來的蛋糊紋理不會馬上消失就可以了。 (全程大概需要十多分鐘)

第六步:將麵粉和可可粉分三次倒入蛋糊中。每倒一次,都要由下至上翻拌勻均。另外,在這個時候,最好將烤箱預熱。上下火、180度10分鐘。

第七步:全部麵粉攪拌好的樣子,

第八步:將玉米油倒入麵糊中。這時要更加小心仔細的翻拌,千萬不要求快,不要劃圈。

第九步:將蛋糕糊倒入模具,七分滿即可。然後,將整盤蛋糕放入烤箱中,上下火180度烤15分鐘,烤好後晾涼。

第十步:奶油中加入白沙糖,用電動打蛋器打發,然後裝入裱花袋中。

第十一步:在蛋糕上擠一些奶油即可。

本文來源 搜狐美食

這款蛋糕,單吃奶油會甜膩,單吃巧克力蛋糕會微微泛苦。但當二者結合,口感香醇,綿軟悠長,除了絕配再無其它。 準備…


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2022.05.28 ver