[新聞] 創意甜品也賣萌:像玫瑰花瓣的雪糕會盛開

賣萌,不僅僅是孩子和小動物的專利,還成了這兩年的流行。而這股風潮也吹到了甜品界,不少甜品的可愛造型就連大人們看到也會萌心大發

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穿著乳牛裝的牛奶卷

一條蛋糕卷,可以變出什麼花樣?店家可以將它的外形做得如同可愛的乳牛般“萌萌噠”,蛋糕卷上的乳牛黑斑圖案看上去俏皮可愛。

說的正是美心西餅近日推出的3.9澳洲牛奶系列,所謂3.9牛奶,是指牛奶的含脂量。普通牛奶只有3%左右的奶脂,而3.9牛奶則蘊含3.9%奶脂,用它製作的奶凍和忌廉,奶味會極濃。

牛奶卷的黑色部分由植物炭黑朱古力蛋糕打造而成,白色部分則是鬆軟的蛋白蛋糕,一黑一白形成強烈的視覺對比。

如果嫌牛奶卷分量太小,不妨選擇3.9澳洲牛奶蛋糕。它的中間夾著一層焦糖海鹽脆脆和奶凍,鋪上蛋白戚風蛋糕後,會再加一層厚厚的法國鐵塔忌廉,分量十足。而蛋糕表層的乳牛黑斑,以植物炭黑粉制出。入口鬆軟柔滑,還有微妙的鹹香味,口感頗為有趣。

像玫瑰花瓣的雪糕會盛開

一提起雪糕,大家都會想到冰涼的口感以及多種複合的口味,但是你見過“花形”的雪糕嗎?

這款雪糕的名字叫Marie Rose,最早起源於法國。店家把雪糕裝入脆皮筒時,利用雪糕鏟將不同口味的雪糕組合成玫瑰花的造型。近日這款雪糕現身廣州,引發不少女孩子的熱烈反響。

這家開在時尚天河商業廣場的法國手工雪糕店,所用的雪糕由新鮮水果、雪糕專用糖和純淨水為主製作,部分品種會加入少量酸奶或是牛奶,空氣含量佔10%到20%,使雪糕更易被塑形,又不像意大利雪糕那樣容易融化。

最驚豔的是,店內雪糕就像是一朵朵美麗的玫瑰花。據店主Chris介紹,雪糕的每一片花瓣,都可以選一種雪糕來製作,最多可以拼合出8種味道,拿在手裡十分討喜。不過Chris建議大家盡量不超過三種口味,以免味道變得雜亂無章。

這裡的脆皮筒由麵粉、雞蛋、水、牛奶和糖製成,裡面兌入了少許橙皮,入口酥化,並帶有淡淡的橙香,而且全是即點即制,值得一贊。

本文來源 中國新聞網

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2022.05.28 ver