[新聞] 亞洲首間餐廳 地獄廚神 Gordon Ramsay 矚目登場

只要看過《HELL’S KITCHEN》(地獄廚房),必會被Gordon Ramsay的火爆言行及個人魅力所震攝,這位來自英國的地獄廚神紅遍全球,近日正式進駐亞洲,並選擇在港開設首間餐廳,由環境以至菜式都貫徹倫敦總店的風格,而Gordon更親自飛到香港,主持明日(9月18日)的開幕儀式,令人非常期待!文:Hiro 部份圖片:褚樂琪

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儘管 Ramsay在節目上經常惡形惡相、粗口橫飛,但依然無損下屬及粉絲對他的敬重之情,皆因他確實「惡得起」!這位地獄廚神於1998年已摘下米芝蓮三星名譽,現時旗下有二十五間餐廳,共取得七顆米芝蓮星,更獲英女皇頒授大英帝國官佐勳章(OBE),威水史多到數唔晒。首次進軍亞洲,廚神帶來的並非Fine Dining餐廳,而是定價較親民的Bread Street Kitchen & Bar。

令人驚喜的是,香港店的裝潢設計與倫敦總店幾乎一模一樣,同樣以倉庫風格為主題,把復古和現代家具併合,如黑白磚地板、鎢絲吊燈及復古皮沙發等,加上型格酒吧,氣氛熱鬧輕鬆。至於人手方面,分別請來倫敦總店的經理David Martin,以及總廚Gilles Bosquet坐鎮,Gilles與Gordon合作多年,來港前擔任Gordon位於多哈的餐廳主廚,問到地獄廚神是否如電視上看到般脾氣暴躁,Gilles笑言:「其實Gordon的性格很直接,私底下亦是個非常友善的人,只是在工作上追求完美,我早已習慣。」受Gordon影響,Gilles對上菜速度及食物質素等也非常講究,確保客人吃得滿意。

九成菜式原味呈現

打開餐牌發現近九成菜式與倫敦總店相同,以摩登英式歐陸菜作招徠,前菜、主菜、烤肉及甜品合共有四十多款菜式,當中絕大部份食材均由英國及歐洲進口,務求做到原汁原味。雖然菜式的賣相未至於極精緻,但勝在價錢親民,像主菜由$148起跳,加上輕食種類眾多,大可開www.hkheadline.com心Share。如倫敦總店最熱賣的BSK漢堡及酸子雞翼,前者全為自家製作,麵包鬆軟,牛肉十分Juicy,加入微辣的蛋黃醬,甚為惹味;後者咬落香脆,伴以酸子汁,酸甜開胃。另為求新鮮,部份海鮮用上本地貨如鯛魚,魚肉煮得夠嫩滑,配上帶海水鹹味的蔬菜,食味更豐富。

資料來源 頭條日報

只要看過《HELL’S KITCHEN》(地獄廚房),必會被Gordon Ramsay的火爆言行及…


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