[新聞] 浪漫的法式甜品

浪漫熱情一直是法國的代名詞,滿眼紫色的普羅旺斯,靜靜流淌的塞納河,訴說著一個又一個浪漫動人的故事。

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而法國另一代表符號就是聞名於世的法式甜品,透露著一種無法言語的浪漫風情,深得全世界女性的青睞。讓我們跟隨法式甜品師Florian Couteau走進他浪漫的甜品世界。
拿破崙酥

拿破崙酥:法國人將拿破崙視作英雄,但凡最傑出的東西,都要冠上拿破崙的名字。拿破崙酥法文為Mille feuille,意為一百萬層酥皮,所以又被稱為千層酥,由三層啡色的千層酥皮,夾兩層吉士醬製成,有很強的層次感,口感豐富,每當叉子舀下去,酥餅便應聲裂開,發出清脆的聲音,每吃一口,都像敲響一個音符,帶來最愉悅的心情。
馬卡龍

馬卡龍:二十世紀初期,巴黎的烘焙師Ladurée發明一種方法來呈現馬卡龍,兩片小圓餅夾上甜美的稠膏狀餡料,一改之前小圓餅的甜、幹、易碎的特性,香料和色素的使用令馬卡龍顏色豐富,小巧可愛,好像帶領人們走入了一個繽紛多彩的世界,讓人迷戀不已。
閃電泡芙

泡芙:蓬鬆張孔的奶油面皮中包裹著奶油、巧克力或者冰淇淋。泡芙在法國是像徵吉慶的甜點,在節慶典禮場合如嬰兒誕生或新人結婚時,都習慣將泡芙沾焦糖後堆成塔狀慶祝。長型的泡芙在法文中叫ECLAIR,意指閃電,不過名稱的由來不是因為外型,而是法國人愛吃長型的泡芙,總能在最短時間內吃完好似閃電般而得名。
巧克力慕斯

慕斯蛋糕:慕斯蛋糕源自巴黎。慕斯與布丁一樣,屬於甜品的一種,其性質較布丁更柔軟,入口即化。製作慕斯最重要的是膠凍原料,如瓊脂、魚膠粉、果凍粉等。巧克力慕斯入口即化,濃郁迷人,在乍暖還寒的春季,品嚐浪漫、濃郁的巧克力慕斯,享受放慢的生活。

本文來源 甜品達人

浪漫熱情一直是法國的代名詞,滿眼紫色的普羅旺斯,靜靜流淌的塞納河,訴說著一個又一個浪漫動人的故事。 而法國另一…


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