[新聞] 留學生教你做美麗又簡單的聖誕甜品Trifle

聖誕節將至,留學海外的你想不想親手做一款美味又好看的聖誕甜點,也暖暖你的心呢?今天就教大家來要做這款英國聖誕聚會的必備——Trifle。Trifle源自法語Trufle,字面上的意思是雞毛蒜皮的小事或是瑣碎的東西,十分符合這款甜點的描述(各類小東西雜燴在一起)。這是一款零失敗的甜點,但是賣相確是非常的美觀大方。所以英國人很愛將它定為聖誕餐後點心,大體積的Trifle可供全家享用,讓你甜甜蜜蜜地度過這個寒冷的聖誕節。

聖誕甜品Trifle
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  Trifle基本上是蛋糕(或餅乾),奶油(或卡士達醬,各類果醬)還有各類水果的混合作品,如何擺盤和裝飾就考驗你的藝術細胞啦。那麼就和委媛一起來製作這款美味有簡易的甜點吧!
  準備材料
  1. 蛋糕(這裏委媛選擇的是肉桂蛋糕)(Homemade Cinnamon Sponge Cake)
  2. 鮮奶油(Double Cream)
  3. 卡士達醬(Custard Cream)
  4. 蔓越莓醬(如果沒有可用其他果醬代替,超市也有賣的)(Homemade Cranberry Jam)
  5. 焦糖(Homemade Caramel)
  6. 罐頭菠蘿蜜,蔓越莓(Jackfruit, Cranberry)
  7. 巧克力(Chocolate for garnishing)
  8. 榛子(可用其他堅果代替)(Hazelnuts)
  9. 還有最最重要的Trifle容器了:委媛使用紅酒杯或是小的甜點杯子,不過有專門的大容量Trifle,可以在超市買得到。你也可以利用手邊任意透明的杯子。
  接下來就看你的創意細胞了,以一層蛋糕打底均勻的摸上奶油然後在均勻分佈一層水果,然後就是重複以上步驟。
聖誕甜品Trifle
  製作步驟
  我做了兩款Trifle,左邊這款委媛取名叫濃情卡士達榛子。首先鋪上一層肉桂蛋糕在底部,一層卡士達醬,加少許蔓越梅醬,可以特意將你放入杯中的東西塗抹在杯子壁上,這樣就一目了然有些什麼在Trifle里,而且增加了顏色多樣性和層次感。然後再加一層肉桂蛋糕,一層卡士達,最後以榛子做點綴。
  焦糖奶油
  右邊這款奶油,委媛做的是caramel cream, 我簡直愛死了微苦微鹹的焦糖口味。做法很是簡單,取適量白糖(根據用量,委媛這裏給了四勺)放入牛奶鍋,加入冷水剛剛沒過白糖,火開到中上的檔位,等待煮沸,糖水會慢慢變粘稠,直至變成焦黃,這時候焦糖味道溢滿了整個屋子,加入兩勺黃油,一杯鮮奶油,少量鹽,然後關火不斷攪拌,做出來的味道就是太妃糖拉。然後根據你的口味將焦糖混合物加入打發的鮮奶油,焦糖奶油就大功告成了!
焦糖奶油
  Trifle是不是簡單又有趣呢,真的是零失敗的甜品喲,而且很考驗大家的創造力呀,小夥伴們是不是已經按耐不住,躍躍欲試了呢?那就趕快試試吧!

資料來源:臺灣新浪網

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