太犯規!會爆漿的千層蛋糕 一刀劃下滿滿抹茶餡湧出


身為專業的甜食控們,一定都對這間位於台中西區的甜點店「窩巷大全店-Hidden Lane」不陌生,外觀、裝潢都走復古風散發著懷舊味道,店內造型可愛的酒杯甜點更是人氣商品之一,而現在又推出了超搶戲的爆紅甜點-流沙千層蛋糕。想吃上一塊,不僅只有大全店限定,每日供應切片數量也不多,得早點來排隊!

▲每日限量切片成了排隊美食。

窩巷大全店就隱身在台中小巷裡,1947年的老屋搖身一變成了法式甜點店,意外懷舊復古。一位熱愛甜點的大男孩,與喜愛收藏老物的店主老爸,兩人在這幾坪大的空間裡,用法式甜點與老古董雜貨,碰撞出專屬窩巷的獨特味道。

 

▲復古老屋與法式甜店迸出新味道。

店內爆紅的流沙千層目前有兩種口味,分別為「抹茶流沙千層」與季節限定的「焦糖鹽之花流沙千層」,因主要以販售大尺寸為主,切片蛋糕每日限量,早上11:00開放領取號碼牌,第一批約大會在12:30分左右出爐,售完為止。

 

▲刀子一切開滿滿抹茶餡瞬間湧出。

 

▲抹茶醬像土石流般滑落。

老闆表示希望來窩巷用享用甜點的客人能像吃下媽媽親手做的家庭點心一般放心,因此食材方面絕對嚴格把關。選用日本進口麵粉、法國進口奶油、義大利馬斯卡邦乳酪、木長園抹茶粉等。值得一提的是,每片千層都是手工一片一片煎製堆疊,也是好吃的秘密之一。

 

▲▼八吋大小只開放訂單預約,滿滿草莓真材實料。

超夯商品「焦糖鹽之花千層蛋糕」,流沙內餡使用法國進口鹽之花搭配焦糖,每個夾層都覆蓋薄薄的義大利馬斯卡邦香草餡,最上層大方鋪上滿滿草莓,讓人看了口水直流!老闆提到主廚喜歡用當季水果做商品的創意研發,大玩甜點實驗研究不同組合搭配,店內菜單也時常在做變化,希望帶給給客人更多不同驚喜。

 

身為專業的甜食控們,一定都對這間位於台中西區的甜點店「窩巷大全店-Hidden Lane」不陌生,外觀、裝潢都…


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2021.10.14 ver