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攪一攪,煎一煎,它是最簡單的甜點,食材便宜,大飯店卻賣得很貴




豆沙鍋餅是少數我好好好喜歡食的中式甜點~每次去餐館吃飯,最後一定會點一碟豆沙鍋餅來吃才覺得完滿。其實自己在家也能簡單地做出好吃的豆沙鍋餅,做法一點也不難,30分鐘便完成呀!~攪一攪,煎一煎,它是最簡單的甜點,食材便宜,大飯店卻賣得很貴。

豆沙鍋餅是上海甜品和揚州一帶的風味點心,最早始於揚州,20世紀20年代後盛行於上海。起初是酒席、點心宴的配套點心之一,現在已成為上海地區的特色點心。因用甜豆沙為餡製成,故稱”豆沙鍋餅”。在上海餐館的菜譜常常見得到~其實豆沙鍋餅即是中式的pancake,內餡塗了豆沙的甜點。我喜歡的豆沙鍋餅是皮薄,餡料不用太多,餅皮煎得香脆,就最食了!~豆沙餡可以自己整,也可以買現成的。不過買現成的建議買中式豆沙餡,不要買日式的,日式豆沙水份較多,會影響口感,外皮酥脆,餡心細膩,香甜嫩軟。

中文名:豆沙鍋餅
主要原料:麵粉,豆沙,雞蛋,清水。
是否含防腐劑:否。
主要營養成分:富含碳水化合物,富含銅。
主要食用功效:調節脂肪代謝,增強腸道功能。
適宜人群:老少都愛吃。
儲藏方法:陰涼處密封保存,最好的保存就是趕快下肚子裡~

營養價值~

含碳水化合物:是構成機體的重要物質,儲存和提供熱能,維持大腦功能必須的能源,調節脂肪代謝,提供膳食纖維,節約蛋白質,解毒,增強腸道功能。
富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營養素,對於血液、中樞神經和免疫系統,頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。

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