[新聞] 情人節限定甜點 為愛增色加溫

浪漫西洋情人節(2月14日)的應景甜點,不論是視覺和味覺都能輕易激起幸福感,是絕佳的送禮選擇,而各家飯店趁勢推出的蛋糕、馬卡龍、巧克力、布丁…等各式情人節限定甜品,充滿了主廚的創意與巧思,挑逗情人們的心。

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台北東方文華酒店的行政西點主廚、同時也是世界巧克力大師Frank Haasnoot,以嚴選食材和經典歐式技藝,打造情人節限定美點,具有獨一無二的吸睛造型和風味獨具的口感。

在眾多美不勝收的甜點之中,Frank主廚最用力推薦的是「羅曼史」,它是款層次極富變化的蛋糕,底層是帶有酥脆香濃口感的巧克力脆餅,再上一層是莓果海綿蛋糕,最上方則以酸香馥郁的黑醋栗慕斯為主體,其內夾入杏仁脆餅、覆盆莓果凍及柚子奶餡。入口品嚐,莓果的酸香平衡了巧克力的濃郁,口感令人驚豔。兩種尺寸為4吋990元及7吋1,990元。
台北維多麗亞酒店的情人節商品是走可愛路線的「丘比特馬卡龍」,運用繽紛甜蜜粉嫩雙色搭配,代表著愛情的浪漫美好,再以特殊立體愛情圖騰妝點,另外搭配包裹著巧克力外衣的「巧卡龍」Chocoron,象徵愛情的甜蜜。

維多麗亞酒店的馬卡龍禮盒 4入裝390元;或6入裝再搭配世界級茶王TWG茶包3入,每盒580元。同時提供客製化「他&她」服務,消費者可挑選兩人英文名字的第一個字母放在禮盒中,例如T&M(Tom & Marry),訂做獨一無二的浪漫,即日起限量推出。

台北福華大飯店「點心坊」推出以「心心相印」為名的巧克力禮盒以及「獨愛甜心」心型草莓米布丁。前者是小巧可愛的心型巧克力,採用進口瑞士巧克力搭配酸甜草莓果泥內餡,代表愛情般的酸甜迷人滋味,可以是情人互訴情衷的最佳小禮,每盒12入500元;心型草莓米布丁則是以法式草莓慕斯為概念,中間夾入香草布里米布丁,除了濃郁的草莓慕斯及香草,咀嚼之後還有令人驚喜的淡雅米香及奶香,口感層次豐富,每個6吋650元。

國賓大飯店甜點創意總監簡純榮設計情人節限定蛋糕「愛戀草莓」,則以心型外型象徵戀人們的心,底層是軟綿杏仁蛋糕體,鋪上新鮮草莓切片,再堆疊以瑪斯卡邦乳酪慕斯餡,特別加入原味優格,表面再鋪滿新鮮草莓與藍莓,微酸帶甜,最後放上自製玫瑰巧克力,撒上糖粉並綴以新鮮薄荷葉而成,風味層次豐富。這樣的浪漫氛圍將延續到白色情人節,即日起到3月14日都可預購。

資料來源:聯合財經網

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