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早餐換個花樣,自己在家也能做華夫餅,無需烤箱,比麵包簡單




早餐換個花樣,自己在家也能做華夫餅,無需烤箱,比面包簡單!

華夫餅,也叫格子餅,是流行於比利時的一道甜點,不同於餅乾的酥脆、不同於面包的鬆軟,華夫餅是介於餅乾與面包中間的口感,綿軟香甜。華夫餅跟蛋糕和面包的食材是一樣,均是由麵粉、雞蛋、牛奶、白糖、黃油製作而成,只是華夫餅用了特殊的模具壓制而成,可以是長方形格子餅,也可以是圓形格子餅。

華夫餅最簡單的做法是將所有食材混合一起攪拌成流動的麵糊,倒滿模具壓制幾分鐘,香噴噴的華夫餅就成功了,搭配楓糖漿、花生醬或者巧克力醬,以及時令水果,既美味又養顏,不管是作為早餐或者下午茶,都是特別受歡迎的點心。

而我今天要跟大家分享的華夫餅的做法,不是簡單的麵糊,而是用發酵麵糰的方法來做,加入自己喜歡的餡兒料,做成夾心華夫餅,小巧可愛,低糖少油不甜膩,孩子非常愛吃。一起來看具體做法!

【肉鬆夾心華夫餅】

食材:中筋麵粉200克,雞蛋1個,白糖15克,鹽2克,酵母粉3克,純牛奶70克,黃油20克,海苔肉鬆30克,沙拉醬一勺。

【具體做法】

1、準備食材,稱好麵粉、白糖、鹽、酵母粉、純牛奶和黃油。鹽直接跟麵粉混合均勻,酵母粉倒入牛奶中靜置溶解。海苔肉鬆加入一勺沙拉醬拌勻。

2、酵母牛奶中加入雞蛋和白糖打散,倒入麵粉中。

3、將麵粉攪拌成面絮狀,倒入隔水融化的黃油,揉成光滑的麵糰。

4、蓋上保鮮膜,將麵糰放在溫暖處發酵至兩倍大,用手指在中間按個窩,麵糰不回彈不塌陷即為發酵完成。

5、將發酵好的麵糰揉壓排氣,分成9份重新揉圓,每份約38克左右。

6、取一個面劑子,直接按個窩,包入海苔肉鬆餡兒,收口收緊壓扁。也可以根據自己喜歡包入豆沙餡兒,芝麻餡兒,麻薯餡兒等。

7、煎烤機插上電源,預熱2分鐘。煎烤機帶有不同的烤盤,可以做華夫餅、三明治、雞蛋仔、章魚小丸子等。

8、預熱完成,在烤盤上刷上薄薄一層食用油,將壓扁的麵糰放上烤盤。

9、蓋上蓋子,烤3分鐘左右。中途可以隨時打開蓋子看一下,只要華夫餅上色即可。

10、千萬不要烤太長時間,要不然做出來水分散盡,就會特別硬。

烤好的華夫餅特別香,搭配牛奶,一份營養健康的早餐就完成了,孩子特別喜歡吃,平時還可以用可可粉、抹茶粉、紫薯粉等來製作不同口味的華夫餅。不管是早餐,還是平時的小零食,都是不錯的選擇,沒有添加劑,吃得安心!







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