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你肯定沒吃過的新花樣甜品|紅糖肉桂核桃卷




吃什麼甜品好呢?在家學做新甜品!你肯定沒吃過的新花樣甜品|紅糖肉桂核桃卷!一起來學做美味甜點!

製作方法:

01


麵糰中除黃油以外的所有材料混合揉出能拉出較厚的膜之後,再加入黃油揉至擴展階段能拉出透明且有韌性的膜,揉好的麵糰超級柔軟的呢;

02

放在容器中蓋上保鮮膜放在25—28度左右的環境發酵至2-2.5倍大左右;

03

發酵好的麵糰取出,輕拍排氣之後,滾圓蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘左右;

04

鬆弛好的麵糰搟成長方形,翻面,末端壓薄邊;

05

搟好的面片刷上餡料中融化的黃油,撒上混合好的肉桂粉跟紅糖,鋪上核桃仁,蔓越莓干;

06

由上往下捲起,捏緊收口,均分成9份;

07

稍微把麵糰按扁一點點,放進11吋深烤盤裡,溫度35度左右的環境下發酵至兩倍大;

08

預熱烤箱上下火180度,烤18分鐘左右,就可以出爐啦,冷卻之後淋上糖霜







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