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草莓大福點心食譜




 

草莓大福材料:糯米粉120克、水120克、糖、椰蓉、豆沙適量、草莓幾個草莓大福

做法
1、準備豆沙、草莓、椰蓉備用;

2、將水徐徐倒入糯米粉中,混合均勻,捏合成面團;

3、將面團放入碗中,稍稍壓平,放入蒸鍋蒸約二十分鐘至熟;

4、趁熱將蒸熟的面團分次放入砂糖混合拌勻,再放入塗上色拉油的保鮮膜中放至溫熱;

5、取二十克豆沙包裹一顆草莓,並讓草莓尖端露出三分之一,再取三十克一份糯米面團包住豆沙,滾上一層椰蓉即可。

小提示:

1、這個面團的量大約可以做四個,如果草莓比較大,可以適當加量;

2、蒸好後放入砂糖攪拌比較吃力,但是糯米團會更有粘性;

3、包糯米團會比較粘手,可以塗一點色拉油再包。







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