簡介濃郁的乳酪香味，不管是熱或冰的，都讓人停不下來，配上一杯濃醇的咖啡，替午後的時光划上美麗的句點，小鬼頭們也很愛喔！

材料

［餅乾底］無鹽奶油80g糖粉15g全蛋液1／2顆低筋麵粉75g玉米粉8g奶粉6g［乳酪糊］奶油乳酪125g細砂糖50g蛋黃液70g檸檬汁少許

做法
step1
1\無鹽奶油、奶油乳酪放於室內回溫變軟

 

step2
2\製作餅乾底：無鹽奶油和糖粉以刮刀混合，分次加入全蛋液拌勻。

 

step3
3\先將烤箱以180度預熱*將過篩的低筋麵粉+玉米粉+奶粉，分次拌入步驟2，以刮刀按壓混合成餅乾糊。

step4
4\將餅乾糊放入擠花袋里，擠到模具約1／3高度，以180度烤15分～20分鐘後拿出放涼。

step5
5\製作乳酪餡：將變軟的奶油乳酪+細砂糖，以打蛋器打到軟化。

 

 

step6
6\分次將蛋黃液和檸檬汁，拌入步驟5混合成乳酪糊。

 

step7
7\將乳酪糊放進餅乾底，以180度烤20～25分鐘，拿出放涼，即可進冷凍庫囉！

 

 

 

step8
8

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