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下午茶小點心 back to homepage

台北知名的老牌法式甜點店 22階千層蛋糕的夢幻滋味 台北知名的老牌法式甜點店 22階千層蛋糕的夢幻滋味

法朋是台北知名的老牌法式甜點店,原店營業了五六年生意仍很好,內用座位寥寥幾桌,要看運氣,這次和友人來訪,幸好有位子坐。

 

點了近900元的甜點和飲料(有含一成),平常我少吃甜食,這回有點兒放縱了,不過說真的,好吃的甜點有著充分的療癒效果,招牌老奶奶檸檬蛋糕,最好再搭一塊傳統法式巧克力蛋糕,轉換一下味道,兩者皆是樸實好吃的口味,老奶奶酸香味如能再重些,與上頭糖霜互相配合,可能更符合我的喜好,巧克力蛋糕質感更加Q實,些許的濕潤與濃郁巧克力香味、苦甜,沒有什麼花俏,耐吃。

22階千層很合我的胃,恰好的柔滑以及在口中可感受到的層次,比起東區Lady M那種太過滑膩的感覺,這讓我覺得比較是我想要的口感,至於千層派反倒還好,雷斯理或畬室的千層口感都較佳。

舒芙蕾厚鬆餅只要99元! 樂雅樂「豐盛好食光」迎接涼秋 舒芙蕾厚鬆餅只要99元! 樂雅樂「豐盛好食光」迎接涼秋

告別炎熱夏日,迎接涼爽舒適的秋天,各家餐飲業者陸續推出以秋季為主題的特色餐點。東元餐飲集團旗下Royal Host樂雅樂家庭餐廳,與日本同步推出秋季菜單,即日起「豐盛好食光 秋のごちそう」共推出3款主餐、2款甜點、2款飲品,希望能帶給顧客全新的海陸豐盛餐桌體驗,一同品嚐秋季的溫潤好料理。

Royal Host樂雅樂家庭餐廳表示,秋季是萬物熟成的豐收季節,「豐盛好食光」除了三大經典主食牛排、漢堡排、雞腿排三選一之外,豪華御膳內的副餐也相當講究,包含酥炸日本廣島牡蠣、香煎國產鱸魚和風紙鍋、鰹魚風味蕈菇炊飯。甜點則是以和風概念為主軸,選用「靜岡抹茶」與「紫薯」,推出舒芙蕾厚鬆餅與歐蕾飲品。即日起至9/30,來店點購套餐,還能以嚐鮮價99元,換購任一舒芙蕾厚鬆餅;10/1至10/31來店消費點/換購任一舒芙蕾厚鬆餅再享免費加量「原味舒芙蕾厚鬆餅」乙片(台中高鐵店恕不參與本活動)。


9/30前,點套餐加99元,可換購任一舒芙蕾厚鬆餅。

 

 

樂雅樂家庭餐廳推出「豐盛好食光」新菜單。

呼叫珍珠控! 全聯5款銅板價「黑糖珍奶甜點」限時開賣14天 呼叫珍珠控! 全聯5款銅板價「黑糖珍奶甜點」限時開賣14天

帶有黑糖香氣的Q彈珍珠魅力無法擋,尤其近幾年國內外的珍珠奶茶炫風,不只有喝的珍珠奶茶,更有各式各樣「吃」的系列商品。全聯看準台灣人對珍珠的喜愛,繼先前的黑糖珍奶雪糕狂賣,於門市開賣5款We Sweet黑糖珍奶系列商品,售價約39元至59元,讓消費者用銅板就能輕鬆入手。

We Sweet黑糖珍奶系列商品包括黑糖珍奶歐姆蕾、黑糖珍奶銅鑼燒、黑糖珍奶慕斯杯、黑糖珍奶盆子、黑糖珍奶Q心酥共5款。其中「黑糖珍奶歐姆蕾」使用紅茶蛋糕作為基底,配上醇厚黑糖牛奶餡及帶有茶香的紅茶慕斯,並使用黑糖珍珠點綴,展現台式美味;「黑糖珍奶銅鑼燒」以香甜蜂蜜銅鑼燒餅皮,搭配茶香甘甜的奶茶餡及清爽檸檬餡,再鋪上Q彈黑糖珍珠;「黑糖珍奶慕斯杯」則用醇濃奶茶慕斯搭配黑糖凍及黑糖慕斯;「黑糖珍奶盆子」以黑糖蛋糕體加上奶茶及乳酪慕斯,並鋪上寒天晶凍及黑糖珍珠;「黑糖珍奶Q心酥」使用阿薩姆紅茶為基底融入牛奶餡製作而成,奶茶內餡包覆Q心,帶來甜鹹的誘人滋味。

黑糖珍奶Q心酥

 

 

黑糖珍奶銅鑼燒

 

黑糖珍奶歐姆蕾

 

即日起,全聯門市限定開賣5款We Sweet黑糖珍奶系列商品

 

黑糖珍奶慕斯杯

 

黑糖珍奶盆子

手作魂太太的甜點工作室!小山園抹茶+芒果畫面超美 味道回味無窮 手作魂太太的甜點工作室!小山園抹茶+芒果畫面超美 味道回味無窮

以日本小山園抹茶和台灣夏季產芒果特製的戚風蛋糕,在濃郁的茶香裡帶有清甜果香,回味無窮。
設計背景出身的小安,4年前在因緣際會下,於一家馬芬蛋糕專賣店工作,才開始接觸烘焙,進而產生興趣,從此投入甜點的世界,開始不斷自學鑽研各種蛋糕、餅乾、塔等製作方式,成為私下生活的嗜好。直到去年籌備自己的婚禮,在朋友的鼓勵下,興起了手作魂,瘋狂自製新娘牌喜餅,與眾不同地用手感的溫度為人生重要的時刻,留下極具心思的滿滿甜蜜。但就因為這段過程,發現從品項構思、包裝設計,到尋找素材、自畫卡片等等,更加讓她從中獲得樂趣所在,於是萌生自創甜點工作室的念頭。


不過求好心切的小安,為求手藝精盡,仍舊日復一日專注甜點創作一段時日後,終於在今年初,於親友們的推波助瀾下,誕生了「太太做的tai tai lab」。並以其先生常在跟人分享她作的甜點時,會說「這是我太太做的……」日常真摯的對話,作為甜點品牌的命名,代表小安喜歡且認真看待她人妻的角色,同時也說明其真心熱情出手甜點之品質保證,即便是外表簡單的餡料,也不失本質的扎實好吃及具豐盈層次的口感。


長得像錢幣的布列塔尼酥餅,使用70%苦甜巧克力,並加入些許蘭姆酒和鹹蛋黃,品嚐得到奶油香氣的酥脆。


外型如金磚的費南雪,是常見的法式點心,紮實綿密的口感,有奶油焦香自口中慢慢化開的迷人滋味。

因此,除了每樣食材和工具無一不下重本、精挑細選,亦採用天然製作的安心風味,提供費南雪、布列塔尼酥餅、瑪德蓮等常態性法式小點心,和季節性口味的戚風蛋糕、當季水果塔、節慶禮合的選擇外,還有每個月限量接單的客製化蛋糕和翻糖蛋糕,微妙微肖的雕製和配色,每次皆具挑戰的滿足顧客願望,曾指定作過龍貓、皮卡丘、鋼鐵人、怪獸電力公司的麥克華斯基、七龍珠悟空、哥吉拉等等皆擄獲人心的大受好評。


發揮創意藝術將翻糖蛋糕做得栩栩如生,給予驚喜的開心。

心中深覺要把每樣蛋糕甜點都作得美味又好看,是自己最大責任和使命的小安,每當獲得客人極佳的回饋,就有極大感動的成就感。像是近期一群哈利波特迷訂了電影首集出現過的蛋糕,看到他們傳來邊吃邊看的歡樂照片,感覺也樂在其中的小安說:「因為我做的蛋糕甜點讓人覺得美好和感謝,就十分療癒的心滿意足,這是多麼幸福的一件事!」

香港抹茶甜點|Via Tokyo。在地好吃的抹茶冰品 香港抹茶甜點|Via Tokyo。在地好吃的抹茶冰品

Via Tokyo。在地好吃的抹茶冰品

即便到香港旅遊,身為抹茶控一定少不了抹茶,
除了尋找日本到香港的抹茶店之外,推薦一間香港獨家的抹茶專賣-Via Tokyo。

既然只有在香港吃的到,來到這裡旅遊當然不可以錯過。

目前在香港有兩間店的 Via Tokyo ,受到許多香港抹茶控推薦,這次我們是拜訪靠近銅鑼灣的店鋪。

店內的位置不多,僅有幾組高腳雙人座和一組大桌。

菜單的部份,Via Tokyo 以販售冰品為主,將抹茶霜淇淋搭配焙茶、牛奶去做變化,甜點就只有蛋糕卷及乳酪蛋糕兩種。

另外也有幾種咖啡可以做選擇。

三色雪糕窩夫

菜單上的多種霜淇淋商品中,我覺得三色的窩夫最可愛!而且這樣造型的冰品我在台灣也沒吃過,往往「綜合」都是擠出雙色的霜淇淋。

而這份雪糕窩夫則各自劃地為王,以紅豆、栗子及白玉為界,呈現「三國鼎立」的狀態。

往往品嚐抹茶與焙茶混搭的霜淇淋,焙茶都會把抹茶味壓的死死的,但 Via Tokyo 的抹茶霜淇淋茶味濃郁又帶有微苦不澀的回韻,所以兩者的味道是品嚐起來「勢均力敵」。

牛奶味也是十分香濃,再加上綿密的口感,吃起來特別過癮。

至於配料的部份,我覺得紅豆的甜度略高一些,白玉口感適中,沒有特別的記憶點,完整一顆的栗子最讓我喜歡。

抹茶卷

抹茶卷的外表看起來很一般,就是「很綠」的款式,但口感的部份細膩綿密,一品嚐就能吃到滿滿的抹茶香,還有微苦回韻。

吃完 Via Tokyo ,覺得這間是很優秀的抹茶甜點店,從霜淇淋到蛋糕卷都讓人稱讚。

看到店名時,以為是在東京有分店,特地詢問店員,得到的答案是「香港獨家」,但因為老闆是日本人,所以才能在香港吃到道地的抹茶霜淇淋。

Via Tokyo
地址:香港銅鑼灣禮頓道106-126號地下1A~1B號舖禮信大廈
營業時間:12:00-23:00

灣仔/銅鑼灣的可以吃甜點的地方~Passion by Gerard Dubois 灣仔/銅鑼灣的可以吃甜點的地方~Passion by Gerard Dubois

Passion by Gerard Dubois – 食材用料極好,無論各式輕食、三明治或是甜點都美味

地址:灣仔莊士敦道74至80號輝盛閣國際公寓地下1號舖,
電話:+852-2529-1311
營業時間:08:00-22:00

食材用料極好,
無論是輕食沙拉、三明治、濃湯或是各式甜點都美味,
樣樣都讓人讚不絕口,這也難怪用餐時間總是一位難求。

 

位在街角,很歐洲風的店外觀。

很意外店內的空間還算不小,是一個狹長型的空間,
店內的裝潢風格也蠻歐洲味。

除了有各式輕食 & 沙拉 & 三明治 &甜點,
也有麵包,每款麵包看起來都好可口,
恨不得自己的胃容量能大一點。

 

我最愛吃可頌或是千層類的麵包,每一款看起來都好美味。

更吸引我們的是這一個輕食的點餐吧台。

食物都用鮮豔的LC裝盛,看起來又更加美味。

每樣都好想吃唷!

飲料的選擇。

 

沙拉可以選大盒或是小盒,
大盒$58可以選擇四種沙拉,小盒則是可以選擇三種,
貪心的我們當然選了大盒,
我愛吃這樣的沙拉,卻也少見的樣樣都美味,
尤其驚艷奶油貝殻麵,奶油醬濃郁不膩口,而且口感很Q彈。
各市蔬菜沙拉也都好吃,我想是選材新鮮搭配好的橄欖油,才會樣樣美味。

櫃子哩有多款三明治,看得我們眼花繚亂,
而這款只有法國棍子搭上生火腿,加上又是本日限定,馬上決定吃這一款。

棍子外酥脆,內有口感,又有麥香,很好吃,
棍子中間抹上品質很好的奶油,在豪邁的夾入生火腿,
生火腿的品質也相當好,很香卻不會太鹹。

女孩們對鹹派總是無法抗拒,
加熱過的鹹派香噴噴,
派皮很薄卻很酥脆,內餡蛋香味很濃郁而且滑嫩,
也是好吃的令我們稱讚的鹹派。
如果點三明治,可以加價$18點用本日濃湯,
超濃郁的蘑菇濃湯,一點都不輸西餐廳。

雖然座位舒適度普通,因為用餐客人實在太多,
中午時可有不少附近的上班族都來這兒吃午餐。
擺設可不馬虎呢,還蠻有味道的。

吃完鹹食就準備去蛋糕櫃裡挑甜點囉!看得我們眼花繚亂。

派皮很酥香,卡士達醬好吃,
而最驚喜的卻是中間夾的覆盆子,
第一次見到這麼大顆這麼新鮮又鮮甜的覆盆子,
由此又可見passion食材真的用的高檔。

卡士達醬也是滿滿香草籽。

 

烤布蕾

[食後感] 我覺得女生都一定會喜歡Passion by Gerard Dubois,雖然甜點也相當好吃,三明治也美味,但我尤其喜歡沙拉類的選項,而且在台灣少見這樣的美味沙拉,當下幻想如果我可以在Passion by Gerard Dubois附近上班或是住在附近,那麼我一定會經常光顧。

查了一下openrice,Passion by Gerard Dubois的評價非常好。下一次來香港,若想吃的簡單點或是健康一點,很推薦來試試這間Passion by Gerard Dubois。

像藝術品的精緻甜點-香港中環的 Le Salon De Thé de Joël Robuchon 像藝術品的精緻甜點-香港中環的 Le Salon De Thé de Joël Robuchon

聽說這裡的甜品、麵包類都頗不錯的喔!特別推薦的好像是牛角包
我們選了的分店是我位於中環置地廣場的店~在走廊外邊的位置會有點開揚
但其實人流並不算太多~再加上桌與桌之間有條柱隔著
不過點餐的話,就要自行走到收銀處那邊囉

Afternoon Tea Set for Two ($588) – 這個三層架的顏色很配合店的黑紅!
Tea Set 可選兩杯飲品~咖啡或茶~茶可以叫店員幫忙加熱水
朋友選的是 – Peppermint Leaf,薄荷很清新~很適合夏天飲用。
我選的則是 – Earl Grey,香味撲鼻~加入牛奶後口感滑順

Afternoon Tea Set for Two

Peppermint Leaf

Earl Grey

Tea Set 的頂層是 Homemade 的鬆餅,而且是每天製作喲
有原味和有提子乾的~質感鬆脆,但又不會一咬就整個粉碎
配了奶油和 Homemade 的士多啤梨果醬。味道酸甜的果醬顏色看起來淡淡
此外還有很迷你的酥香牛角包~!

Homemade 的鬆餅

牛角包

第二層的是鹹點;第三層的則是甜點部份~比例來說剛好一半吧
Foie gras “royale” with artichoke cream – 這個的味道有點青青的
那是因為當中有菜薊,底下則有較濃味的鵝肝醬。

Foie gras “royale” with artichoke cream

左下的是 Egg omelette toast with Japanese crab, bonito and yuzu
是煎雞蛋卷,口感不錯。但就味道來說喜歡右下的

Smoked salmon roll with lobster and wasabi sauce – 一口一小件亦方便吃用!

Egg omelette toast with Japanese crab, bonito and yuzu

Smoked salmon roll with lobster and wasabi sauce

 

Burger with turkey, green apple and celery remoulade
迷你尺寸漢堡內有火雞肉、青蘋果、西芹。這樣的配搭味道相對好像較淡

Crusty sandwich with white ham mousse and truffle butter
火腿慕絲 + 松露牛油~松露的味道並不太濃

 

接下來就是甜品的部份囉~全部看起來都好像不會太甜似的
Pistachio visitandine with amarena cherry
其實開心果還好,但那車厘子的酒味濃郁得有點難入口
Chocolate tart with caramelized hazelnut – 比起其他甜品,這款會稍微甜一點

Pistachio visitandine with amarena cherry

 

Chocolate tart with caramelized hazelnut

 

Goat cheese mousse with beetroot gel – 不喜歡羊奶的話大概會覺得羶。

 


Lemon curd with basil jelly – 這個甜品很可愛,也喜歡那酸酸的檸檬味道

 

Mixed berry & violet mousse – 外層的雜莓味道十足,還有淡淡的紫羅蘭花香

 

 

chocolate bonbon – 入面是軟心的

 

White chocolate with strawberry jelly & red fruits – 都是偏酸~但作為總結剛剛好

【Le Salon De Thé de Joël Robuchon】
■地址:香港中環德輔道中12-16號置地廣場3樓315號舖
■營業時間:08:00–22:00

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