常見的寵物主題餐廳不外乎就是將寵物化身成為可愛的模樣加入餐點製作以及裝潢裝飾，打造一個夢幻又活潑的用餐氣氛。

台中有一間貓咪主題咖啡廳，除了飲品類有超萌貓咪拉花奶泡、貓掌模樣的造型蛋糕，還提供各式各樣的鹹食，重要的是店家開放一個大空間，讓店內客人可以近距離與貓咪互動！

位於台中科博館附近的咪奴咖啡，為貓咪主題餐廳，店內共有十三隻貓咪，除了提供客人用餐空間之外，也設有貓咪遊戲室，用餐時不但有貓咪的相伴之外，吃飽之後至遊戲室還能與牠們一起玩樂！

店內整體有著明亮的裝潢，牆面上可以看到大大小小與貓咪有關的牆壁彩繪，分成四層樓，地下一樓為貓咪遊戲室，

一樓會點餐區以及些許座位，二樓有VIP包廂與個人閱讀區，分為適三五好友聚餐或者是獨自用餐的人這兩種形式的座位，三樓是陽台區，此外店家除了提供餐飲之外，二樓也能看到販售貓咪相關周邊產品。

咪奴咖啡提供的餐點類型十分多元，從排餐、義大利麵、燉飯到早午餐、炸物拼盤都有提供，餐點皆為單點，可以加價選購餐前沙拉及餐前濃湯。

飲料是店家的主要賣點，3D立體的拉花飲料以奶泡呈現完整的貓咪模樣，不分冰熱、不侷限於只有咖啡類，像是花茶類也可以點這項飲品，而店家的貓咪拉花是可以客製化的，加價還可以上喜歡的文字，若有另外需求的客製，必須提前一天預約。

另外還有貓咪造型的甜點更是不能錯過，像是貓掌蛋糕，是將貓掌真實的粉嫩腳底完整呈現，基底以巧克力布朗尼蛋糕為主，除了味道好外型更是超吸睛。

地下一樓的貓咪遊戲室，主要為店內十三隻貓咪的生活空間，雖然會有輪流上來在用餐空間陪伴客人，但大多都在地下一樓的地方活動行走，這個遊戲室裡擺放著各種跳貓板以及逗貓的玩具，設備非常齊全，而需要特別注意的是，進入遊戲室之前，記得要先消毒雙手及更換室內拖鞋！

23歲江佩儒熱愛做甜點，從自學出師到架設虛擬店舖，她說未來一定要擁有屬於自己的店面。

乳酪蛋糕濃郁綿密的口感是下午茶的好搭配，江佩儒的重乳酪蛋糕減糖卻保有濃郁口感，受女性顧客喜愛。

乳酪蛋糕濃郁綿密的口感是下午茶的好搭配，23歲的江佩儒原本只是對餐飲有興趣，沒想到大學一年級在咖啡廳打工的經驗讓她走上甜點師傅的路，她烘烤出的乳酪蛋糕口感濃醇、甜度適宜，搭配餅乾底中和入乳酪的綿密感，整體食用相當滑順，標榜減糖健康路線深受女性顧客喜愛。

蛋糕原料採用法國鐵塔牌奶油乳酪，搭配來自日本的昭和麵粉，餅乾底則採用法國伊恩尼無鹽奶油提香，整體口感滑順綿密，曾有客人反應她做的甜點偏不甜，江佩儒說，現代人注重飲食健康，過去甜膩膩的蛋糕反而漸不受歡迎，而減糖路線不死甜，順口就是她的路線。

白手起家的江佩儒在網路架設「Bululu．手做甜點」網頁，將平時研究的新甜點PO上網分享，從奶酪、布朗尼開始漸漸吸引客群，恰逢當時咖啡店的甜點師傅離職，老闆娘看見她的才華於是賣起她的甜點作品，並讓她接手內場事務，一路走到現在，雖然畢業離開了那家店，她依然熱愛做甜點。

她說，網路銷量排行前幾名少不了乳酪蛋糕，分為生乳酪和重乳酪2種品項，自學做甜點其實很辛苦，查書、查資料那是一定要的，每個食譜都是失敗再失敗才領略到最好的比例，印象最深刻是練習戚風蛋糕時，作品不斷塌陷，現在想起來都還覺得崩潰，即便挫折還是不放棄直到成功的那天，未來以開設店面為志業。

85℃推出超卡哇伊的Hello Kitty獨角獸蛋糕。

最近生日的天秤座寶寶們，如果也剛好是Kitty粉絲的話，不用懷疑慶生蛋糕就是它了。看世界巨星Hello Kitty，穿著粉紅色洋裝，騎乘白色獨角獸，化身夢幻騎士降臨蛋糕上！飲料蛋糕連鎖品牌85℃，26日推出超卡哇伊的Hello Kitty獨角獸蛋糕，看可愛的Hello Kitty在星球中巧遇獨角獸，結為好友一起在甜點上展開冒險旅程，可愛的模樣相當吸睛。

Hello Kitty飛天獨角獸蛋糕。

85℃推出超卡哇伊的Hello Kitty獨角獸蛋糕。

有7吋大小的公仔蛋糕，繽紛棉花糖與巧克力，搭配芋頭慕斯和布丁，慶生派對端上桌一定萌翻大家；想要獨享甜點的Kitty粉絲們，可選擇玫瑰草莓口味的Hello Kitty獨角獸星球小蛋糕，玫瑰草莓醬與QQ布丁、彩色巧克力球搭出夢幻氣息，一個人當下午茶剛剛好，9/26起全台85℃同步販售，數量有限售完為止。

抹茶紅豆蛋糕

材料（保鮮盒1模份）：

奶油、砂糖各70g、蛋2個（淨重110g）。（A）鬆餅粉50g、抹茶粉1大匙。水煮紅豆（罐頭）100g

做法：

1.將奶油放入保鮮盒中，不要蓋上盒蓋，以微波爐（600W）加熱20秒。取出之後加入砂糖，充分混合攪拌。

2.把蛋加入1.之中攪拌，加入（A）之後繼續攪拌，然後加入水煮紅豆，大略攪拌一下。將盒蓋稍微錯開位置蓋上，以微波爐加熱5分鐘。趁熱從保鮮盒中取出之後放涼，再分切成自己喜歡的大小。

香蕉布朗尼
材料（保鮮盒1模份）：

（A）巧克力片（拆成小塊）150g、香蕉2條（淨重160g）、奶油60g。（B）蛋2個（淨重110g）、砂糖3大匙、可可粉30g、鬆餅粉60g

做法：

1.將（A）放入保鮮盒中，不要蓋上盒蓋，以微波爐（600W）加熱2分鐘。取出之後，以叉子等器具一邊壓碎香蕉一邊攪拌，使巧克力融化。

2.將（B）的材料依序加入1.之中，每次加入材料時都要攪拌。將盒蓋稍微錯開位置蓋上，以微波爐加熱5分鐘。趁熱從保鮮盒中取出之後放涼，然後切成棒狀。

香蕉布朗尼

【家庭親子】〈美味教室〉保鮮盒甜點 新手也OK

我從小就很喜歡製作甜點和小點心（那時還不太擅長做料理），就讀小學時甚至還參加了家事科的社團。

但是，我最大的缺點就是手不夠靈巧，沒辦法順利地讓點心成形，也沒辦法把甜點裝飾得很漂亮。

製作甜點的時候，如果必須備齊各種材料，或是沒有各式調理器具就做不成的話，難度也會大為提高。但其實只要有保鮮盒，即使沒有特別的模具或材料也可以完成。

保鮮盒只要是相同大小、容量的耐熱容器，什麼品牌的都OK，只需要攪拌再放入微波爐加熱，只需要攪拌再放入冰箱冷卻什麼的，我想讓大家覺得「原來甜點也可以這麼簡單就完成！那來做做看吧。」

讓人開心地製作，讓某個人愉快地享用，如果可以讓你感受到那樣的幸福感，就太棒了呢。

〈美味訣竅〉這麼做就不會失敗
為了可以享用到美味的保鮮盒甜點，這裡提供了一些希望大家事先掌握的訣竅。

材料經過計量之後，使用正確的份量：

製作甜點時最重要的就是好好地計量，以正確的份量來製作。如果使用的是電子秤，可以將保鮮盒放在秤上，直接加入材料，非常輕鬆！

材料請充分攪拌至每個角落都均勻為止：

保鮮盒是方形的，所以四個角落常常會沒有拌勻。一旦沒有拌勻，就會導致味道不均勻或結塊，所以請充分攪拌至每個角落都均勻為止。

請遵守加熱時間：

此處加熱時間是以600W的平台式微波爐為基準。500W的微波爐請調整為1.2倍，700W的請調整為0.8∼0.85倍，請以這樣的倍率來做調整。

放在冷藏室中冷卻時，請蓋上蓋子：

如果是要將材料倒入保鮮盒中冷卻凝固的食譜，請一定要蓋緊盒蓋再放入冷藏室中。要保存的話也是如此，蓋上盒蓋可以防止變乾或味道變差。

使用重量約為55g左右的蛋：

如果蛋的份量太少，液狀的東西加熱後還是會很軟，海綿蛋糕類則不易凝固，所以請務必使用1個重量為55g左右的蛋。最好以M尺寸的蛋做為標準。

動物性鮮奶油使味道更香醇：

市售的鮮奶油分為動物性和植物性兩種。動物性鮮奶油可以增添香醇和風味，讓味道更豐富。以少少的材料也能製作出道地的甜點。

＂我想要一個完美的身材，但沒有比我想要甜點還來的更多。＂（Jason Love）

之前寫了一篇我最想念的紐約美食，裡面包括我想念的牛排、中東餅皮、下午茶、比薩、貝果等等，但其實我另外非常想念的，還有紐約精緻的甜點，而且因為甜點種類太多，發現必須另外寫一篇。我本身其實並沒有特別愛吃甜食，尤其是美式甜點都是甜死人不償命的，但是紐約因為是個文化大熔爐，甜點作法受到其他外來文化的影響，多元美味，而且不是只有餅乾、布朗尼跟蛋糕這麼簡單。以下列出十五個我最想念的紐約經典甜點，沒有先後順序，大部分的店家都只有在紐約吃的到，若有在其他城市開分店的話，我也會另外註明。

1.Cha An Tea House

上圖的黑芝麻烤布丁是我在紐約最最最懷念的甜點選項，至今都很想再回去吃一次。黑芝麻冰淇淋放在口感綿密的又剛烤好的黑芝麻烤布丁上面，搭配酥脆的餅乾，令我至今深深懷念。這間店的甜點偏美式日式混搭。我也曾經吃過他們的下午茶選項，不過覺得價錢偏貴，分量偏小，吃高雅氣氛為主。

▲巧克力蘇夫雷是店裡的另外一個招牌，搭配酸甜的覆盆子醬一起食用剛剛好。

▲季節性甜點：起司蛋糕和泡芙

▲季節性甜點：脆餅加泡芙

2.Chikalicious

Chikalicious已經成為紐約甜點界的另外一個經典店家之一，有著美式甜點、法式賣相、和日式分量。甜點不只是甜點，而是值得坐下來細細品嘗的三部曲，包括前菜甜點、主菜甜點、和甜點後的甜點（好繞口）。每道甜點都像是一幅美麗的畫，完美雕塑的藝術品。老闆娘Chika本身是位日本人，畢業於French Culinary Institute，嫁給了一位美國老公，兩人一起聯手開起這間甜點店，一炮而紅。由於店內的座位不多，通常在外面都繪有著長長的人龍。如果不想等待，或是想要便宜一點的選項，也可在對面的Chikalicious Dessert Bar買甜點邊走邊吃。

推薦美食：季節性的菜單，有時甚至每天的菜單都會更換，但是每季幾乎都會出現的包括純白的起司蛋糕、Fromage Blanc Island Cheese Cake、巧克力塔左紅酒醬和冰淇淋（如上圖）。

▲季節性的甜點，上面是餅乾，中間是奶烙，底層則是新鮮的水果醬汁。

▲小蛋糕、巧克力球和椰子果凍。

▲另一個季節性甜點，下面是新鮮的大黃Rhubarb搭配冰淇淋以及旁邊的開心果使用。

3.Veniero’s Pasticceria & Caffé義式甜點

Veniero’s Pasticceria & Caffé是紐約的老字號甜點店，1894年由來自義大利的Antonio Veniero成立，先後都因著他的手藝而讓他的蛋糕在美國和歐洲榮獲大獎，就這樣一代傳一代經營至今，目前也先後被無數媒體報導過，同時也是許多美食團必參訪的地點。

▲口感綿密的拿破崙蛋糕

▲新鮮的水果塔

4.Levain Chocolate Chip Cookies

Levain 對我來說有著非常特殊的記憶，大概是因為我總記得在冷冷的下雪天，買下一個熱呼呼的巧克力餅乾，在紐約街頭邊走邊吃，而那熱熱的巧克力融在嘴裡的感受。但是不得不說，Levain的餅乾無比巨大，可是卻會讓你一口接著一口吃個不停，而且吃完會想再吃第二塊。店內同時也有賣麵包和比薩。

推薦美食：他們最經典的巧克力碎片加核桃餅乾Chocolate Chip Walnut Cookie是我的最愛，但是Dark Chocolate P
店內的座位不多，空間也很小，適合買完就直接離開。

5.Lady M

我知道LadyM在其他地方也都有開分店，但是憑良心講，和紐約本店的口味比起來還是有些落差（我知道我挑剔，但比如他們的經典Signature Mille Crepes在紐約的店家會有焦糖微脆的口感，但在其他店家則是太甜且太軟）。因此，如果我有機會回紐約的話，絕對會再去LadyM吃一次。

推薦美食：經典千層蛋糕Signature Mille Crepes、草莓千層蛋糕、Strawberry Mille Crepes、草莓千層派Strawberry Mille Feuilles

6.Magnolia Bakery

這間店的杯子蛋糕是紐約的經典，同時也是慾望城市裡凱利的最愛，不過老實說，和加州出產的Sprinkles打對台的話，我認為Magnolia Bakery的杯子蛋糕還是偏甜一些。但是這間店的香蕉布丁Banana Pudding是他的另外一個招牌。如果是我，若兩人同行，我會選擇一起分著吃一份Banana Pudding（然後若真有肚子，再帶另外一個杯子蛋糕走）。題外話，這間店在洛杉磯也有開分店！

推薦美食：香蕉布丁Banana Pudding

7.Junior’s Cheesecake

成立於1950年，號稱全世界最棒的起司蛋糕，有著紐約起司的濃稠口感。其他食物真的還好，但因為起司蛋糕真的又大又濃，我自己絕對吃不完一片。題外話，Junior’s其中其中一家分店開在時代廣場附近，每次去看百老匯時都會順便吃一次。

推薦美食：起司蛋糕

8.Serendipity 3

Serendipity3這間餐廳其實空間很小，卻是電影美國情緣的取景地，同時也招待過第一夫人賈桂琳甘迺迪、瑪麗蓮夢露、安迪沃荷等等，其中著名的鑲金聖代要價$1000美金，成為全世界最昂貴的甜點，並被列入金氏世界紀錄中。餐廳內也提供美食，我認為價格偏貴但口感不錯，不過我最愛的莫過於他們的大型草莓冰淇林，而他們的熱巧克力冰沙Frozen Hot Chocolate是招牌之一，但我個人並沒有特別愛。

推薦美食：草莓冰淇林

▲甜死人的熱巧克力冰沙

9.Max Brenner巧克力店

這間店被我稱之為光頭巧克力，發起人是以色列人，旗艦店在紐約，但是在全世界都各有分店。整間店面都充滿了巧克力香。除了以手工巧克力著名之外，另外他們的巧克力比薩也頗為知名。我吃過他們店裡的不少甜點，覺得吃來吃去還是純巧克力和熱可可這兩樣最好吃，如果沒有時間在店內食用，一樣可以外帶。

推薦美食：熱可可和巧克力

10.Laduree

成立於1862年，來自於巴黎的經典馬卡龍店家，於美國其他地方也有分店。當然，如果在巴黎吃過本店的話，就可以直接省略紐約的店家XD。

推薦美食：口味不同的馬卡龍

11.Big Gay Ice Cream

獲獎無數的Big Gay Ice Cream來自於紐約，以高品質的冰淇淋聞名，另外搭配起一些很奇特的冰淇林口味，外加一些兒童不宜的口味名稱，比如Salty Pimp、Rocky Roadhouse、American Globs、Mermaid 等等。

推薦美食：我個人很喜歡Mermaid口味，喜歡巧克力的人則推薦Salty Pimp

12.Baked by Melissa

迷你型的杯子蛋糕，雖說口感偏甜，但卻是紐約經典，據說也有在洛杉磯開店。

推薦美食：迷你一口杯子蛋糕

13.Martha’s Country Bakery

位於皇后區和布魯克林區的甜點店，有著多而又多的甜點、麵包、杯子蛋糕、等等。我最愛的是他們家的拿破崙蛋糕，中間擺滿了水果，非常美味。

推薦美食：Very Berry Napoleon拿破崙、Red Velvet、藍梅派、起司蛋糕

14.Rice to Riches

米布丁Rice Pudding是美國家家戶戶都會吃到的一種家常點心，但位於蘇活區的Rice to Riches則把它看似無趣的甜點加入不同的口味，並且變成專賣店。我個人其實沒有特別愛米布丁，但這間店家卻讓我徹底對米布丁改觀。

推薦美食：不同口味的米布丁都可以試吃之後再決定。

15.Dominique Ansel Bakery

雖說Dominique Ansel Bakery的甜點裡面最著名的就是他的Cronut，但那其實並不是我最喜歡的甜點。Cronut是把可頌和甜甜圈合併的甜點，不同於一般甜甜圈，是用可頌的千層酥皮炸過之後的成品，但對我來說還是太油膩一些。反倒是在Dominique Ansel Bakery的其他不同的精緻甜點更令人驚豔。當然，如果本身真的很愛甜甜圈也很愛可頌，還是推薦吃看看嘗個鮮。

推薦美食：可頌、Cronut、各類麵包等

最後貼心的提醒各位，來紐約吃甜點不要期待省又大碗，而是以精緻經典為主要目標。但無論如何，以上全是主觀意見，也歡迎各位分享你最愛的紐約甜點。

身為專業的甜食控們，一定都對這間位於台中西區的甜點店「窩巷大全店-Hidden Lane」不陌生，外觀、裝潢都走復古風散發著懷舊味道，店內造型可愛的酒杯甜點更是人氣商品之一，而現在又推出了超搶戲的爆紅甜點－流沙千層蛋糕。想吃上一塊，不僅只有大全店限定，每日供應切片數量也不多，得早點來排隊！

▲每日限量切片成了排隊美食。

窩巷大全店就隱身在台中小巷裡，1947年的老屋搖身一變成了法式甜點店，意外懷舊復古。一位熱愛甜點的大男孩，與喜愛收藏老物的店主老爸，兩人在這幾坪大的空間裡，用法式甜點與老古董雜貨，碰撞出專屬窩巷的獨特味道。

▲復古老屋與法式甜店迸出新味道。

店內爆紅的流沙千層目前有兩種口味，分別為「抹茶流沙千層」與季節限定的「焦糖鹽之花流沙千層」，因主要以販售大尺寸為主，切片蛋糕每日限量，早上11：00開放領取號碼牌，第一批約大會在12：30分左右出爐，售完為止。

▲刀子一切開滿滿抹茶餡瞬間湧出。

▲抹茶醬像土石流般滑落。

老闆表示希望來窩巷用享用甜點的客人能像吃下媽媽親手做的家庭點心一般放心，因此食材方面絕對嚴格把關。選用日本進口麵粉、法國進口奶油、義大利馬斯卡邦乳酪、木長園抹茶粉等。值得一提的是，每片千層都是手工一片一片煎製堆疊，也是好吃的秘密之一。

▲▼八吋大小只開放訂單預約，滿滿草莓真材實料。

超夯商品「焦糖鹽之花千層蛋糕」，流沙內餡使用法國進口鹽之花搭配焦糖，每個夾層都覆蓋薄薄的義大利馬斯卡邦香草餡，最上層大方鋪上滿滿草莓，讓人看了口水直流！老闆提到主廚喜歡用當季水果做商品的創意研發，大玩甜點實驗研究不同組合搭配，店內菜單也時常在做變化，希望帶給給客人更多不同驚喜。

法朋是台北知名的老牌法式甜點店，原店營業了五六年生意仍很好，內用座位寥寥幾桌，要看運氣，這次和友人來訪，幸好有位子坐。

點了近900元的甜點和飲料（有含一成），平常我少吃甜食，這回有點兒放縱了，不過說真的，好吃的甜點有著充分的療癒效果，招牌老奶奶檸檬蛋糕，最好再搭一塊傳統法式巧克力蛋糕，轉換一下味道，兩者皆是樸實好吃的口味，老奶奶酸香味如能再重些，與上頭糖霜互相配合，可能更符合我的喜好，巧克力蛋糕質感更加Ｑ實，些許的濕潤與濃郁巧克力香味、苦甜，沒有什麼花俏，耐吃。

22階千層很合我的胃，恰好的柔滑以及在口中可感受到的層次，比起東區Lady M那種太過滑膩的感覺，這讓我覺得比較是我想要的口感，至於千層派反倒還好，雷斯理或畬室的千層口感都較佳。

以日本小山園抹茶和台灣夏季產芒果特製的戚風蛋糕，在濃郁的茶香裡帶有清甜果香，回味無窮。
設計背景出身的小安，4年前在因緣際會下，於一家馬芬蛋糕專賣店工作，才開始接觸烘焙，進而產生興趣，從此投入甜點的世界，開始不斷自學鑽研各種蛋糕、餅乾、塔等製作方式，成為私下生活的嗜好。直到去年籌備自己的婚禮，在朋友的鼓勵下，興起了手作魂，瘋狂自製新娘牌喜餅，與眾不同地用手感的溫度為人生重要的時刻，留下極具心思的滿滿甜蜜。但就因為這段過程，發現從品項構思、包裝設計，到尋找素材、自畫卡片等等，更加讓她從中獲得樂趣所在，於是萌生自創甜點工作室的念頭。

不過求好心切的小安，為求手藝精盡，仍舊日復一日專注甜點創作一段時日後，終於在今年初，於親友們的推波助瀾下，誕生了「太太做的tai tai lab」。並以其先生常在跟人分享她作的甜點時，會說「這是我太太做的……」日常真摯的對話，作為甜點品牌的命名，代表小安喜歡且認真看待她人妻的角色，同時也說明其真心熱情出手甜點之品質保證，即便是外表簡單的餡料，也不失本質的扎實好吃及具豐盈層次的口感。

長得像錢幣的布列塔尼酥餅，使用70%苦甜巧克力，並加入些許蘭姆酒和鹹蛋黃，品嚐得到奶油香氣的酥脆。

外型如金磚的費南雪，是常見的法式點心，紮實綿密的口感，有奶油焦香自口中慢慢化開的迷人滋味。

因此，除了每樣食材和工具無一不下重本、精挑細選，亦採用天然製作的安心風味，提供費南雪、布列塔尼酥餅、瑪德蓮等常態性法式小點心，和季節性口味的戚風蛋糕、當季水果塔、節慶禮合的選擇外，還有每個月限量接單的客製化蛋糕和翻糖蛋糕，微妙微肖的雕製和配色，每次皆具挑戰的滿足顧客願望，曾指定作過龍貓、皮卡丘、鋼鐵人、怪獸電力公司的麥克華斯基、七龍珠悟空、哥吉拉等等皆擄獲人心的大受好評。

發揮創意藝術將翻糖蛋糕做得栩栩如生，給予驚喜的開心。

心中深覺要把每樣蛋糕甜點都作得美味又好看，是自己最大責任和使命的小安，每當獲得客人極佳的回饋，就有極大感動的成就感。像是近期一群哈利波特迷訂了電影首集出現過的蛋糕，看到他們傳來邊吃邊看的歡樂照片，感覺也樂在其中的小安說：「因為我做的蛋糕甜點讓人覺得美好和感謝，就十分療癒的心滿意足，這是多麼幸福的一件事！」