我們的廣告窗口為 ad@ainfomedia.com 歡迎詢問廣告合作

Posts tagged as: 紅茶 back to homepage

[食譜] 法式伯爵紅茶巧克力慕斯蛋糕 [食譜] 法式伯爵紅茶巧克力慕斯蛋糕

法式伯爵紅茶巧克力慕斯蛋糕

這個蛋糕真是太好吃了!尤其是巧克力慕斯部分,濃郁香醇的巧克力,淡淡的紅茶香,口感一點也不甜膩,連吃兩個都不嫌多。加了紅茶的全蛋海綿蛋糕,配上巧克力實在太搭了。

材料:
蛋糕體:1/2sheet:
全蛋8個
糖240g
低筋粉160g
紅茶粉14g
無鹽奶油80g
牛奶40g

慕斯體部分如下:
A:動物鮮奶油300g
A:熱水30g
伯爵紅茶10g
苦甜巧克力300g
白蘭地酒10g

B:動物鮮奶油200g
B:植物鮮奶油200g

做法:
step1
1
牛奶和奶油一起加熱至奶油溶化。低粉、紅茶粉一起過篩。

step2
2
全蛋和糖高速充分打發至濃稠。轉到最低速,篩入低粉及紅茶粉,打勻後轉中速,再加入作法(1),攪拌均勻,即可倒入舖烘焙紙的平烤盤。350°F烤約15分鐘。

step3
3
製作慕斯餡:將A部分煮開後加入紅茶包,蓋上蓋略燜一會兒,使之入味。然後取出茶包。散裝的紅茶,先裝入袋中,裝兩層,才不會漏出。

step4
4
巧克力切小塊微波溶化,或隔水溶解,加入上項作法的紅茶汁中,並加入白蘭地酒,要充分攪拌均勻,使之沒有顆粒。

step5
5
B料先將動物鮮奶油打至5分發,在同一攪拌缸中加入植物性鮮奶油續打,但不要打得太發,然後加入作法(4)一起打勻。餡料即完成了。

step6
6
蛋糕片用小慕斯圈壓模,中間放一些蛋糕碎片,再用擠花袋灌入內餡,抹平後冷凍。

step7
7
也可做成蛋糕卷,但要將內餡先冷藏,使之稍硬,再抹在蛋糕片上,捲起成蛋糕卷,冷凍後表面再抹上餡料,然後切片,撒糖粉做裝飾。

step8
8
要想口感更豐富,抹上餡料後可放入香蕉再捲起,但香蕉先用奶油略煎,再加蜂蜜及白蘭地酒後才包入。 在蛋糕表面篩些乾燥糖粉做簡單的裝飾.小慕斯蛋糕上可揷巧克力片,或水果,再用慕斯圍邊紙把蛋糕包起來。

芋頭控整杯喝好喝滿!萬波「紫米芋芋椰奶」搶攻芋頭控最強新歡 芋頭控整杯喝好喝滿!萬波「紫米芋芋椰奶」搶攻芋頭控最強新歡

堪稱今年最快竄紅手搖飲之一的「萬波」,以一杯古早味「紅豆粉裸鮮奶」成功打搶名號,並且陸續推出期間限定的創意飲品,是許多人下午茶揪團訂外送的手搖飲首選。這次看準芋頭盛產的秋冬時節,強勢推出具有南洋風味的「紫米芋芋椰奶」,滿滿紫米、芋泥和小芋圓就是讓人一口喝到滿滿的料。

以「將甜點裝進手搖杯中帶著走」的概念做設計,這次特別用南洋經典甜品「摩摩喳喳」的特色發想,選用台灣香甜的芋泥、紫米和招牌小芋圓,再淋上些許椰漿,瞬間成為一款濃濃的南洋風味的飲品,並且在販售期間還推出波霸免費加優惠,讓你喝完一杯超級飽。

萬波島嶼紅茶「紫米芋芋椰奶」
上市日:2019/10/28
販售地點:全台萬波島嶼紅茶門市

Banner2

read more












Contacts and information

Social networks

Most popular categories

Ainfo Media 資訊傳媒

Copyright © 2012 Ainfo Media Holdings Limited. All rights reserved.