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早餐換個花樣,自己在家也能做華夫餅,無需烤箱,比麵包簡單 早餐換個花樣,自己在家也能做華夫餅,無需烤箱,比麵包簡單

早餐換個花樣,自己在家也能做華夫餅,無需烤箱,比面包簡單!

華夫餅,也叫格子餅,是流行於比利時的一道甜點,不同於餅乾的酥脆、不同於面包的鬆軟,華夫餅是介於餅乾與面包中間的口感,綿軟香甜。華夫餅跟蛋糕和面包的食材是一樣,均是由麵粉、雞蛋、牛奶、白糖、黃油製作而成,只是華夫餅用了特殊的模具壓制而成,可以是長方形格子餅,也可以是圓形格子餅。

華夫餅最簡單的做法是將所有食材混合一起攪拌成流動的麵糊,倒滿模具壓制幾分鐘,香噴噴的華夫餅就成功了,搭配楓糖漿、花生醬或者巧克力醬,以及時令水果,既美味又養顏,不管是作為早餐或者下午茶,都是特別受歡迎的點心。

而我今天要跟大家分享的華夫餅的做法,不是簡單的麵糊,而是用發酵麵糰的方法來做,加入自己喜歡的餡兒料,做成夾心華夫餅,小巧可愛,低糖少油不甜膩,孩子非常愛吃。一起來看具體做法!

【肉鬆夾心華夫餅】

食材:中筋麵粉200克,雞蛋1個,白糖15克,鹽2克,酵母粉3克,純牛奶70克,黃油20克,海苔肉鬆30克,沙拉醬一勺。

【具體做法】

1、準備食材,稱好麵粉、白糖、鹽、酵母粉、純牛奶和黃油。鹽直接跟麵粉混合均勻,酵母粉倒入牛奶中靜置溶解。海苔肉鬆加入一勺沙拉醬拌勻。

2、酵母牛奶中加入雞蛋和白糖打散,倒入麵粉中。

3、將麵粉攪拌成面絮狀,倒入隔水融化的黃油,揉成光滑的麵糰。

4、蓋上保鮮膜,將麵糰放在溫暖處發酵至兩倍大,用手指在中間按個窩,麵糰不回彈不塌陷即為發酵完成。

5、將發酵好的麵糰揉壓排氣,分成9份重新揉圓,每份約38克左右。

6、取一個面劑子,直接按個窩,包入海苔肉鬆餡兒,收口收緊壓扁。也可以根據自己喜歡包入豆沙餡兒,芝麻餡兒,麻薯餡兒等。

7、煎烤機插上電源,預熱2分鐘。煎烤機帶有不同的烤盤,可以做華夫餅、三明治、雞蛋仔、章魚小丸子等。

8、預熱完成,在烤盤上刷上薄薄一層食用油,將壓扁的麵糰放上烤盤。

9、蓋上蓋子,烤3分鐘左右。中途可以隨時打開蓋子看一下,只要華夫餅上色即可。

10、千萬不要烤太長時間,要不然做出來水分散盡,就會特別硬。

烤好的華夫餅特別香,搭配牛奶,一份營養健康的早餐就完成了,孩子特別喜歡吃,平時還可以用可可粉、抹茶粉、紫薯粉等來製作不同口味的華夫餅。不管是早餐,還是平時的小零食,都是不錯的選擇,沒有添加劑,吃得安心!

法國吐司杯,你學會了嗎? 法國吐司杯,你學會了嗎?

今天來學習如何製作簡單又美味的法國吐司杯吧~

作法如下:

用料:

法國吐司、雞蛋、牛奶、桂皮粉、黃油、糖漿

做法:

將法國吐司切成小丁備用,把黃油放入咖啡杯中融化,均勻擦在咖啡杯內壁上。加入雞蛋、牛奶、桂皮粉混勻,放入吐司丁泡1分鐘後用微波爐加熱80秒。取出後淋上糖漿即可

3個雞蛋,1杯牛奶,教你做好吃的甜品,口感比蛋撻嫩滑還簡單 3個雞蛋,1杯牛奶,教你做好吃的甜品,口感比蛋撻嫩滑還簡單

說到甜品,對女生和孩子來說是無法抗拒的美食。繁華街區的甜品店開了一家又一家,每次路過放眼望去都坐滿了人。以前兒子小的時候,我就喜歡帶他去甜品店買兩個雞蛋布丁,兒子一個,我一個,吃完滿嘴留香。我最愛吃的雞蛋布丁還是家門口那家甜品店的,口感香甜嫩滑,入口即化,吃得多了就想自己做。記得剛買烤箱回來的時候,雞蛋布丁是我最想嘗試的烘焙甜點,除了因為愛吃的原因,另一個原因是因為布丁做法簡單,特別適合我這個新手操作。雞蛋布丁在烘烤時,不時地散發出陣陣香氣,一出爐端上桌,我就迫不及待地吃起來,剛烤好的布丁很燙嘴,只能吹幾口氣吃一小口,嘻嘻,看我對雞蛋布丁有多愛啊!


今天教大家做的這款雞蛋布丁口感像極了蛋撻的味道,3個雞蛋,1杯牛奶,就能輕鬆做出好吃的雞蛋布丁,口感比蛋撻還嫩滑。媽媽們一定要學會製作這款甜品,孩子想吃的時候再也不用買了。平時烤過蛋撻的小夥伴就一定會製作這款雞蛋布丁,少了熱量高的酥皮,布丁吃起來更健康更營養。那麼雞蛋布丁怎樣才能烤出嫩滑的口感呢?其實配方很關鍵,有用全蛋做的雞蛋布丁,也有用蛋黃做的雞蛋布丁,我今天給大家分享的是用蛋黃製作的雞蛋布丁,無論是從色澤還是口感上來說,用蛋黃做的雞蛋布丁明顯比用全蛋做的雞蛋布丁色澤更誘人,口感也更細膩。我們在製作雞蛋布丁時,還需要注意哪些細節呢?下面請大家一起來看做法吧!


【雞蛋布丁】

【食材】:蛋黃3個,牛奶300克,細砂糖15克,低筋麵粉15克。

【做法】:

1,首先準備好需要的食材,先把蛋清和蛋黃分離,蛋黃放入提前準備好的攪拌盆裡,再加入少許細砂糖,細砂糖的用量可以根據自己喜歡的甜度增減。


2,用手動打蛋器攪拌均勻後加入牛奶,邊倒牛奶邊用手動打蛋器攪拌。

3,攪拌至蛋黃和牛奶充分融合在一起。


4,然後加入少許過篩的低筋麵粉,切勿加多,否則影響口感,也可以不加低筋麵粉,麵粉過篩,攪拌的時候蛋奶液更不容易起疙瘩。

5,接著用打蛋器攪打均勻,攪拌至蛋奶液呈細膩的狀態。


6,再將蛋奶液過篩一遍,這樣操作可以使雞蛋布丁的口感更加細膩。

7,拿出準備好的鋁箔烤碗,這個配方正好是4個雞蛋布丁的量,將過篩的蛋奶液均勻地倒入在4個烤碗裡,8分滿即可。


8,東芝迷你烤箱預熱至200度,上下火烘烤20分鐘左右。


9,烤至顏色金黃,表面起焦斑即可出爐。


10,烤好的雞蛋布丁色澤誘人,聞起來香噴噴的,吃一口超嫩滑,太好吃了。


小貼士:

1,烤溫請根據自己的烤箱脾氣調整。

2,切勿烤太長時間,否則布丁口感不嫩滑了。

1根絲瓜2個雞蛋,隨手一做就出鍋!適合寶寶的清爽早餐! 1根絲瓜2個雞蛋,隨手一做就出鍋!適合寶寶的清爽早餐!

我家寶寶一歲多一點,每天都擔心他營養跟不上。每天的早餐也是費勁了心思,而今天小編給大家介紹的這款絲瓜蛋餅,步驟簡單容易做,簡單切一切、再混合一點麵粉和雞蛋,用筷子攪一攪,就可以完成啦,賣相也非常的漂亮。1根絲瓜2個雞蛋,隨手一做就出鍋!給寶寶當作清爽的夏日早餐再合適不過了!簡約而不簡單的蛋餅,再給寶寶搭配點牛奶、水果就能成為寶寶的一餐飯。保證寶寶攝入充足的能量和營養,開啓充滿活力的一天!家裡有寶寶的趕緊來收藏啦~

 

絲瓜蛋餅

配料:

絲瓜 100克、雞蛋 2個、麵粉 75克、蝦皮粉 2克

烹飪步驟:

1.參考月齡:10個月以上,對食材不過敏的寶寶 食材準備:絲瓜100克,雞蛋2個,麵粉75克,蝦皮粉2克 烹飪時間:15分鐘 難度分析:初級

2.絲瓜削皮,切去瓜瓤,繼續切小丁。 根據寶寶的咀嚼能力,決定絲瓜丁的大小哈。小月齡的寶寶,盡量切細碎一點。 挑選絲瓜時,盡量挑選有花蒂的,說明很新鮮。再用指甲戳兩下,判斷絲瓜夠不夠嫩。不新鮮或太老的絲瓜,會有較粗的纖維,不適合給寶寶添加的。

3.絲瓜丁放入沸水鍋中,焯水撈出備用。

4.雞蛋打入普通麵粉中,加入55克水。 麵粉的吸水量不同,所以加入的水量,要酌情掌握。不要一下倒太多,面糊中不能有結塊。

5.不停的攪拌,直到面糊倒下呈線狀,能緩緩流下即可。

6. 攪打均勻,加入絲瓜丁和蝦皮粉。 我這裡的蝦皮粉是自制的, 蝦皮粉有淡淡的咸味,正好可以完美的替代鹽。煮粥、煮面、煎餅都可以放一點,既能補鈣還能調味。 週歲以上的寶寶,也可以加入少量的鹽。鹽不是必須要加,根據寶寶的口味來決定是否加鹽就可以。

7.所有材料,用筷子充分的拌勻。

8.平底鍋不粘鍋大火燒熱,刷一層薄油。然後轉小火,倒入混合好的面糊,讓面糊自然流淌,填滿鍋底。

9.煎的過程中,等一面定型後再翻面,不要著急翻面。 直到兩面金黃色。這時候就已經聞到餅的香味啦!

10.將煎好的絲瓜蛋餅對折兩次,或者你可以切成小塊給寶寶抓著吃! 還可以用各種模具凹個造型吸引寶寶注意力!搭配牛奶、豆漿、果汁等飲品,就是一頓美味早餐啦~

烹飪小貼士:

1.根據寶寶的咀嚼能力,決定絲瓜丁的大小哈。小月齡的寶寶,盡量切細碎一點。
2.麵粉的吸水量不同,所以加入的水量,要酌情掌握。不要一下倒太多,面糊中不能有結塊。
3.記得一定要小火哈,小火比較容易操作,成功率更高的。

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