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巧克力豆餅乾




巧克力豆餅乾,大人和小孩都無法抵抗的甜蜜誘惑,吃起來有顆粒感及濃濃巧克力味,自己製作可以控制餅乾的甜度;無添加色素及膨鬆劑,吃得安心、健康、快樂。

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作法

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發酵無鹽奶油放置到室溫的溫度(手壓有痕跡就好) 發酵無鹽奶油用打蛋器打至乳霜狀態. 加入糖及鹽用打蛋器攪拌打發(因為沒有添加泡打粉,所以奶油要打發才會有酥鬆的口感)

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將雞蛋分2次加入,用打蛋器攪拌均勻,再將過篩的麵粉分2次加入,用抹壓方式混合均勻(避免搓揉以免麵粉產生筋性影響口感)

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最後將巧克力豆加入混合均勻. 將攪拌好的麵團用手捏一小塊搓揉成圓球狀,間隔整齊的放入烤盤中

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用手將小麵團壓扁;放入已經預熱到170度的烤箱中烘烤約15分鐘,烤好移出到鐵網架上放涼即可。

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完全放涼放密封罐。







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