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炸湯圓和炸元宵的區別- 元宵和湯圓的區別 一、烹飪方法的區別 二、煮的時間不同 三、製作工藝區別 四、餡兒的區別 1、元宵 最早以什錦餡兒、棗泥餡兒為主。什錦餡兒其實就是白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黃桂、核桃仁、果仁混合在一起的,感覺特像月餅里的五仁兒餡兒。 2、湯圓 最早以黑芝麻、豆沙、核桃仁、果仁、棗泥為主。 現在人們的口味越來越挑剔了,為了迎合市場需求,元宵和湯圓兒也打破傳統,向水果口味兒進軍了,近兩年還出現了咖啡、抹茶等西式口味的,有點兒亂花漸欲迷人眼的感覺。 五、口感的區別 1、元宵 表皮兒勁道,餡兒料也有嚼勁兒,煮出來的湯會比較粘稠,有點兒像喝米湯的感覺。 2、湯圓 表皮兒光滑、口感細膩,由於餡兒里水分多,所以湯圓被咬破的那一剎那,餡兒會像流沙一樣流出來;此外,湯圓煮出來的湯比元宵清亮。 六、口味的區別 1、元宵獨有口味是玫瑰、巧克力。 2、湯圓獨有口味:肉的。 3、兩者都有的是豆沙、芝麻、水果。 七、儲存與保存方法 湯圓多需經過速凍工藝,產品溫度低於零下18攝氏度,需要冷凍儲存,保質期一般在三個月以上,解凍後湯圓味道變化不大。 元宵外層的乾糯米粉容易吸水,冷藏後味道會變,因此元宵多為現做現賣,保質期多為三兩天。 從地理上來說,北方更多人習慣食用元宵,而南方則更多選擇湯圓。 無論是元宵還是湯圓,兩者都有團圓之意,象徵全家人團團圓圓,和睦幸福。正月十五元宵節,來碗元宵(湯圓)吧!
炸元宵 材料 做法 2. 起油鍋,將作法1的湯圓滾上一層麵粉後,放入油鍋中,小心翻動,炸約2分鐘至表面呈金黃色即可撈起。 3. 將作法2的湯圓瀝乾油脂後,滾上一層花生粉或椰子粉(鮮肉湯圓可用海苔粉)即可食用。
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女人特殊日子的補血甜品 女人特殊日子補血甜品 月經期間,抵抗力下降,情緒易波動,有的人可出現食慾差、腰酸、疲勞等症狀。 月經後注意吃啥 月經期間最好吃什麼 【行經期間飲食特別提醒】 1忌生冷食物,宜食溫熱。 2忌食酸辣刺激食品。 3要防止缺鐵,葷素搭配。 ☆姜棗紅糖水
☆山楂桂枝紅糖湯 ☆韭汁紅糖飲 ☆月季花茶
☆姜汁薏苡仁粥 ☆烏梅紅糖飲 ☆黑木耳紅棗飲 ☆藕蓮飲 |
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10大女人滋陰補腎食物
前言:女人滋陰補腎,一般通過食療方法效果較好。女人美,重在「吃」,很多食物也具有滋陰補腎的效果,以下就為大家推薦10種有效的滋陰補腎食物。 1、黑豆
2、黑芝麻
3、阿膠
4、當歸
5、何首烏
6、百合
7、龍眼乾
8、海參
9、鱉甲 10、龜甲
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女人補血第一湯-四物湯 女人補血第一湯-四物湯 健康的女人才能散發由內至外的美麗。 四物湯最早見於晚唐藺道人著的《仙授理傷續斷秘方》,東漢名醫張仲景又進行了改進,變成了《金匱要略》中的名膠艾四物湯———後來被尊為補血調經之主方,專門用來治療婦科血症,被後世醫家稱為「婦科第一方」。 四物湯究竟為何物呢?四物湯是由當歸、川芎、白芍和熟地4味中藥組成,其中又以當歸、熟地為主藥。熟地含有甘露醇、維生素A等成分,與當歸配伍後,可使當歸的主要成分阿魏酸含量增加,使當歸補血活血療效增強,能對付女性臉色蒼白、頭暈目眩、月經不調、量少或閉經。 四物湯何以能成為婦科補血調經的經典方呢?專家對此解釋說,中醫認為,四物湯主要調理肝血,而女性血虛,應該注重調肝,因為肝和血密切相關:肝臟具有貯藏血液和調節血量的功能,就像一個人體「血庫」一樣,當人體因為疾病或者生理活動,需血量增加時,這時肝臟就把貯藏的血液排出來,以供機體活動的需要。
如果肝臟有病,藏血的功能失常,就等於「血庫」枯竭了一樣,根本不能滿足人體的各項功能,比如,不能滋養眼睛,則兩目昏花、乾澀、夜盲;不能充盈血海,則婦女月經量少,甚至閉經;若是肝失疏洩,就像「血庫」漏水一樣,則藏血不固,易引起出血病變,如衄血、婦女月經過多或崩漏等。 四物湯一個很大的特點是,隨著4味藥物的比例不同,四物湯可以發揮廣泛的功能。如重用熟地、當歸,輕用川芎,則是一個補血良方;當歸、川芎輕用或不用時,可以幫助孕婦保胎;重用當歸、川芎,輕用白芍則能治療月經量少、血淤型閉經等等。 此外,四物湯衍生出的無數「子方」、「孫方」在治療婦科病方面也功不可沒。較著名的有桃紅四物湯,該方劑是由四物湯加桃仁、紅花而成,專治血虛血淤導致的月經過多,還能對付先兆流產、習慣性流產;四物湯加艾葉、阿膠、甘草後取名為阿艾四物湯,用來治療月經過多,是安胎養血止漏的要方;四物湯加四君子湯後,名「八珍湯」,能氣血雙補;在八珍湯的基礎上再加上黃芪、肉桂,則成為老百姓非常熟悉的十全大補湯。 儘管四物湯是補血的基礎方,又是調經的基礎方,但最好請中醫師把握劑量和比例。 最後,一般人總有疑問,四物湯什麼時候喝比較好?經前,上午和晚上? |
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冬季養身,女人多喝蘿蔔湯 冬季女人多喝蘿蔔湯 冬季到了,女性吃什麼能更好的調養身子,蘿蔔湯是冬季保健食品的首選。 材料: 肉糜,青蘿蔔,粉絲、 蘿蔔湯 材料 做法 2.雞骨放入沸水中燙3分鐘撈出洗淨, 3.將作法2的雞骨與作法1的白蘿蔔、紅蘿蔔與薑片放入內鍋加水,外鍋加1杯水煮至跳起後燜10分鐘,再加入所有調味料與香菜即可。 |
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女人經期的補血甜品 月經期間,抵抗力下降,情緒易波動,有的人可出現食慾差、腰酸、疲勞等症狀。
月經期間還應補充一些利於「經水之行」的食品,如羊肉、雞肉、紅棗、豆腐皮、蘋果、薏苡仁、牛奶、紅糖、桂圓等溫補食品。 有食慾差、腰痛等症狀時,飲食宜選用營養豐富、健脾開胃、易消化的食品,如大棗、麵條、薏苡仁粥等。為保持營養平衡,應同時食用新鮮蔬菜和水果。食物以新鮮為主,不僅味道鮮美,易於吸收,且營養破壞較少。 中醫學認為,血得熱則行,得寒則滯。月經期食生冷,一則有礙消化,二則易傷人體陽氣,導致內寒產生,寒性凝滯,可使經血運行不暢,造成經血過少,甚至痛經。即使在酷暑盛夏季節,經期也不宜吃冷飲。 月經期飲食應以溫熱為宜,選用海帶、大棗、高梁米、薏苡米、羊肉、蘋果等食品, 月經其間的女士感到特別疲勞,消化功能減弱,胃口欠佳,因此,飲食上應注意食物的清淡和易於消化吸收,避免食用過酸和刺激性較大的食品,如山楂、酸菜、食醋、辣椒、芥末、胡椒等。 鐵是人體必需的微量元素。鐵不僅參與血紅蛋白及許多重要的酶的合成,而且對免疫、智力、衰老及能量代謝等都有重要作用。月經期由於鐵的丟失較多,進補含鐵豐富的食物非常重要。魚、瘦肉、動物肝、動物血等含鐵豐富,而且生物活性較大,容易被人體吸收利用;而大豆、菠菜中富含的植物鐵,吸收率較低。所以,月經期膳食中應注意葷素搭配,適當多吃些動物類食品,以滿足月經期對鐵的特殊需要。
月經來潮或月經前後,感到小腹疼痛或牽拉腰腿痛者稱痛經。痛經發生的原因。或因您飲生冷,或因外受寒潮,或因氣血失調,氣機不暢,血行受阻。因濕熱蘊結,肝郁氣滯所致者,常伴有食慾不振、煩躁、倦怠、面色蒼白等表現。 |
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簡單美味的養身粥-在家做甜品 養身粥 養身粥一直是廣受家庭老少喜愛歡迎的美味方便甜品,不管是熱熱吃,或是放冰箱裡冰冰吃,都是極度熱門的。今天我們就來做做看吧~ 材料: 紅豆是黑米的一半, 蓮子10顆—蓮子,中藥名。為睡蓮科植物蓮的乾燥成熟種子。分布於我國南北各省。具有補脾止瀉,止帶,益腎澀精,養心安神之功效。常用於脾虛洩瀉,帶下,遺精,心悸失眠。功效有補脾止瀉,止帶,益腎澀精,養心安神。 龍芽百合10片, 紅棗6個—紅棗,中文名密花核果木,別稱密花覈實,屬於被子植物亞門,被子植物綱、金虎尾目、核果木科、核果木屬的植物。它的維生素含量非常高,有「天然維生素丸」的美譽,具有滋陰補陽的功效。 冰糖適量 做法: 2、放沙鍋內加水大火煮開,轉小火煮1個小時左右,關火悶15分鐘即可。 小提醒:每個人對甜度的喜好不同,所以請依個人喜好添加冰糖~
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簡單又營養的黑米麥片粥-在家做甜品 黑米麥片粥 減肥期間,控制好血糖濃度是很關鍵的,血糖濃度過快增高,都不利於脂肪代謝,所以主食的選擇很關鍵。大力推薦的黑米麥片粥!曾經有一種很流行的黑米減肥法:就是黑米煮熟,一日三餐都吃黑米飯或粥,吃飽為止,不用挨餓,據說效果不錯。 材料 紫米是水稻的一個品種,屬於糯米類,是較珍貴的水稻品種,分紫粳、紫糯兩種。 麥片: 早餐吃麥片的女性更苗條 做法 2、等開鍋後,加入麥片,再煮5分鐘,就好啦。 小訣竅 2、本來加點糖應該很好吃的,可惜啊,減肥不能加糖吃!唉~~ |
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黑米松糕-在家做甜點 黑米松糕 九月,盛產水果的季節。初秋多溫燥,梨、甘蔗、柚、枇杷均為潤肺良品,要多多食用。 物產豐富,正是「春華秋實」的魅力所在。飲食要多吃一些溫性五穀達到滋陰潤肺養血的作用,早在兩千多年前,《黃帝內經》中記載:「五穀為養,五果為助,五畜為益,五菜為充。」即五穀雜糧供給人體熱量以養生。 立秋後,肝臟、心臟及脾胃處於衰弱階段,在飲食調理上,適當食用芝麻、糯米、小米、薏米、高粱米、黑米、糯米、黑豆、芸豆等柔潤食物,以益胃生津。 其中黑米是滋補佳品,含有充足的碳水化合物和17種氨基酸及較多的鐵、磷、鈣、維生素B1、B2、B6,可調節人體生理功能,提高肌體的血蛋白水平。 材料: 黑米1杯、雞蛋2只、白糖20克 做法: 2、放入攪拌機,加少量水,攪拌成黑米漿 3、用紗布過濾,瀝乾黑米粉待用 4、雞蛋打入蛋盆,加入白糖,用電動打蛋器打發至滴落的面糊有2秒鐘不消失 5、黑米粉加入全蛋糊,切拌均勻 6、模具底部墊油紙,倒入黑米蛋糊 7、蒸15分鐘左右
小訣竅: 2、一杯黑米打成漿,要多打幾次,顆粒越細越好 3、瀝出的黑米水不要倒掉,可以做蛋糕,做饅頭 4、切拌要均勻,不要划圈,要兜底,防止蛋糊消泡 5、此試驗款相當於黑米蛋糕,利用全蛋的打發起到膨松的效果,口感很不錯 6、黑米松糕可以用黑米粉和糯米粉混合,加泡打粉助發,與這款口感會不同
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紅豆紫黑米甜品-自己在家做甜品(作法簡單) 紅豆紫黑米甜品 冷天氣,好想吃甜品 材料: 做法: step2 step3 step4
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