[新聞] 肉食者甜品控無法抗拒的誘惑

慕尼黑咸豬手、法國鵝肝、英式下午茶……想想那些你不遠萬里前去品嚐的美食,美妙的滋味深入骨髓成為一種珍貴的旅遊紀念品。
想想那些令你驚喜交加的小吃、甜品和開胃菜,那些美味使你更了解當地的風土人情。

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不同的地方有各地獨有的味道,而品嚐當地特色美食便是深入了解一個地方的絕佳方式。對於熱愛美食的遊客,一次旅行,舌尖上的美味所帶來的愜意享受,絲毫不遜於途中所看到的風景。今天的環球遊記展示的是世界範圍內的美食,向大家介紹了世界各地的各種美食。讓我們與食物來一場美妙的約會,開啟一段舌尖上的旅行。

法國·巴黎Ladurée甜品
去法國巴黎香榭麗舍大道的遊人大概沒哪個會放過Ladurée這家著名的甜品店。成立於1862年的百年甜品老店家正是雙層馬卡龍的真正創作者。時值20世紀中葉,甜品店師傅突發奇想,決定在兩塊杏仁蛋白小圓餅中間加入美味的夾心配料,然後黏在一起,就形成了最初的馬卡龍。這款用心準備的小巧甜點,外面薄脆,夾心入口即化。時至今日,依舊風靡全球。

這家店裡最出名的甜品之一是馬卡龍玫瑰荔枝蛋糕Ispahan。玫瑰味的馬卡龍脆餅,中間夾上玫瑰奶油餡、樹莓和荔枝。餅皮脆薄,玫瑰奶油的香氣,樹莓的酸甜加上荔枝絕妙的口感,甜而不膩,這搭配簡直絕妙。

法國·鵝肝
現在最著名的鵝肝出自法國西南部。這裡的鵝肝並不肥大肉感,也不油膩,看上去只是薄薄一片。但是!奇蹟就在這裡。切一小點入口,即如宇宙大爆炸,有著飽滿實在的口感,香、柔、滑、美。

法國·勃艮第蘑菇油燜蝸牛
勃艮第是法國四大美食之都之一,勃艮第蝸牛又叫“葡萄蝸牛”或“大白蝸牛”。在勃艮第大區一家百年老餐廳,法式蝸牛是必點菜之一。做好的蝸牛被放在特製的磁碟內,6個一碟,非常燙。據聞,蝸牛肉是被先放在香氣四溢的高湯(加百里香、月桂葉、胡椒粉)裡烹製,再和蒜香黃油、香芹末、芥末回填到殼裡。蝸牛肉入口肥美,鮮嫩多汁,實屬人間美味。搭配同樣源自勃艮第的玫瑰紅葡萄酒或口感清爽的白葡萄酒,更是這樣別具風味。最後,拿麵包放在蝸牛殼底吸乾融化的蝸牛黃油醬汁,回味無窮。

德國·慕尼黑咸豬手
肉食愛好者無法抗拒的世界名菜!如果你曾在廣州的小巷裡,被充滿街頭味道的豬腳飯吸引。那麼,到了德國,你將無法抵禦傳統美食咸豬手的誘惑。不用驚訝,豬腳可以吃得那麼滿足,而且有歷史感。

作為肉食愛好者,獲得快感最直接的方式,莫過於大口咬住一塊肥瘦比例恰到好處的鮮肉,然後不費力氣地咀嚼,讓充沛的肉汁滋潤口腔的每一個角落,然後緩緩吞下,感受唇齒間的餘香。這種美妙的體驗,可以從一盤正宗德國咸豬手中獲得。

德國咸豬手經過熏制流程,傳統醬料的香味與豬腳的野味被封鎖在油滑光亮的表皮下。如果你可以抑制激動的心情不去狼吞虎咽,就會開始迷戀這道佳餚的層次感:稍帶韌勁的表皮,柔軟多汁的脂肪層,鮮嫩的瘦肉。配上特色酸菜,食客完全可以毫無膩感地一口接一口享受。

英國·英式下午茶
即使英國人不認同,我依然認為英國是個美食貧乏的國家。經典的菜式——炸魚薯條,帶著濃重的勞動階層的烙印,更適合在餐吧食用。想感受優雅的英倫生活?喝個英式下午茶,是個不錯的選擇。吃著廣式茶點長大的人兒,也不得不承認英式下午茶毫不遜色!經典的英式下午茶由糕點和紅茶搭配。茶自不必贅言,糕點真有大內容。經典的下午茶茶點裝在三層的精美糕點架上。一層多樣口味的三明治,一層英國傳統的鬆餅,還有一層蛋糕和水果撻。據說英國人喜歡先吃甜的,再吃鹹的,最後又回到甜的。是的,就是這麼大分量!

三明治和蛋糕果撻我們已經很熟悉,最想隆重推薦的是英國司康餅。午後的小咖啡廳裡,不少英國人會點一份司康餅,配一杯加奶的紅茶,犒勞辛勞了半天的自己。

司康餅由小麥、大麥或麥片烘焙製成,本色是十分酥軟。但是,這不是司康餅魅力的全部。每家優秀的餐廳,都會秘製自家的果醬和奶油。用餐刀把鬆軟的司康餅橫向切開,塗上一層有香草味道的濃香奶油……顯然我不是貴族,因為口水已經流了一地!

本文來源 新快報

慕尼黑咸豬手、法國鵝肝、英式下午茶……想想那些你不遠萬里前去品嚐的美食,美妙的滋味深入骨髓成為一種珍貴的旅遊紀…


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