[新聞] 獨家糖水筆記，揭秘香港不可錯過的九大經典甜品店！

NO.1 公利真料竹蔗水:在香港的街頭巷尾，很容易看得到不同尺寸的瓶裝甘蔗汁，但像公利家這麼講究的真不多。公利家的甘蔗是先蒸過再進行榨汁的，所以味道與外面的店鋪相比獨具特色。這家店還有一個 “獨門蜜器” 就是蔗汁糕，即相對粘稠的固體蔗汁。

店鋪從60、70 年代開始一直經營至今，裡面的裝修在長達半個世紀的歲月中保留如初，其甘蔗汁連續多年被評為香港最佳果汁，直到那些排毒果汁打入香港糖水市場……現在這個樓馬上就要拆了，有條件的朋友們抓緊去。萬一趕不上，公利在灣仔還開設了一家新店。可是不知道為什麼，汁水喝起來總有微微不同，大概是少了些時光的味道吧。

地址：（中環店）香港島中環荷李活道60號
（灣仔店）香港島莊士敦道113號6B鋪
NO.2 Jenny Bakery

Jenny Bakery 小熊餅乾，想必大家都再熟悉不過。在我大天朝淘寶上的山寨貨應該有幾十家……餅乾的最大特點就是牛油味非常重。過年過節的時候，通常要排幾個小時的隊而且還限量購。我有時候就在上班時溜出去買，然後回到公司可以一個人吃完一桶。遊客如果是上班時間來排隊會好一些，但是也要等，這就是名店的魅力。

廉政公署認定Jenny Bakery（圖中的曲奇餅）可以用做行賄大陸官員（偷笑ing）
地址：
（尖沙咀店）九龍尖沙咀彌敦道54-64號美麗都大廈地下24號舖 (重慶大廈旁)
（上環店）香港島上環永和街15號地舖
NO.3 泰昌餅家

這是一家非常有政治意味的餅店。末代港督彭定康來這裡做了一個秀，吃了一個蛋撻，然後評價是全港最好吃，泰昌瞬間變得家喻戶曉。後來有港獨分子在彭定康訪港的時候去機場送蛋撻，希望他收回香港。小小蛋撻可以有如此大的能量真是不容小覷。

蛋撻其實每一家做的都差不多，好吃不好吃主要是看熱度。如果一家店出貨慢，蛋撻冷了，那必然不好吃。由於光顧泰昌總店購買蛋撻的遊客實在太多，所以買到的蛋撻總是新鮮出爐熱騰騰，總是比別家的好吃，於是果斷形成正向循環。相比之下，泰昌的分店一不小心成了最好的反面教材。
地址：香港島中環擺花街35號地舖（很多韓國人在門口自拍那一家）
NO.4 茶家 Teakha

Teakha 是位於太平山街的小店，門口還有桂花樹。茶家的抹茶芝士蛋糕非常好吃，裡面暗藏的一點點海鹽味道能夠將抹茶味和奶味都勾出來，使得蛋糕更佳濃郁可口。

這家店另一款特色甜品就是 Masala Tea，是一種來自印度的奶茶，我在印度的時候每天都會喝到。後來回了香港，找了很久，覺得這一家做的最正宗而且捨得花成本。 Masala Tea在製作過程中會放一些特殊的香料，眾多異域的味道混合在一起，入口的剎那卻絲毫沒有違和感，在我心中絕對是完美組合。不過這般口味也是仁者見仁，智者見智，有興趣的朋友不妨試試。
地址：香港島上環太平山街18號B鋪
NO.5 太平館

這是中環一家老字號港式西餐店，因瑞士雞翼和乾炒牛河而出名。這家店最早開在廣州沙面，後來二戰時期搬來香港，老闆都是傳奇人物。你可造我們敬愛週總理的婚禮酒席就是在他們當年的廣州分店舉辦的！
But 個人覺得最好吃的是甜品Soufflé （舒夫蕾）! 它是由蛋白加糖加奶快打之後迅速烘烤出來的，由於烤製過程中原料的迅速膨脹，裡面滿滿的空氣感使得整個Soufflé 非常鬆軟。吃一大口，在嘴裡化掉的滿足感真是不要不要的。我自己嘗試做過一次，很不容易。對於 Soufflé，法國人通常的做法是小小個的，而這一家的 Soufflé 很大……很大……

一個 Soufflé，大概三四個人可以吃完，當然一個人吃半個也是妥妥的，完全不會覺得膩！
地址：
（中環店）香港島中環中環士丹利街60號
（尖沙咀店）九龍尖沙咀加連威老道40號
NO.6 尚興潮州酒家

潮州的甜品真的很贊，我最喜歡的就是芋泥白果和豆爽。芋泥是芋仔蒸了搗碎加油糖做的，看起來非常肥，口感非常棒。豆爽是綠豆去皮後煮出來的，會有一種非常 Savory 的感覺，吃了之後分分鐘會要流口水。

來到這一家呢，最完美的就是先吃個正餐，然後再來個甜品。不過正餐的價格非常貴，如果你去到店裡只要吃甜品，目測店家肯定甩你臉色看 -__-!!!
地址：香港島上環皇后大道西29號地下
NO.7 大班樓

大班樓身處中環一個鬧中取靜的地方，靠近九如坊。他們家菜品一般，特別好吃的是店家自製的枸杞雪糕，有一種特殊的枸杞甜味，算是中國材料非常巧妙而且成功的一次運用。作為米其林星級食府，午飯相對划算一些，估計不能讓你只吃一個甜品，但這個甜品個人覺得還是很值的。

地址：香港中環九如坊18號
NO.8 北角利強記

在中環之外的甜品，我一定想到雞蛋仔，據說“雞蛋仔” 在五十年代已經出現，當時雜貨店有不少破裂的雞蛋賣不出去，因為不想白白浪費，於是有人忽發奇想，加入麵粉、牛油等做成蛋漿，然後倒進模具烘焗，後來有人設計出雞蛋狀的模具，於是被命名為“雞蛋仔” 。

雞蛋仔可是香港百大美食的票選第一名，而其中 “北角利強記” 是個中翹楚。雖然是廉價美食，可是吃的時候卻完全沒有廉價之感，可以品到很重的雞蛋和蜂蜜味道，是絕對不可以錯過的香港味道。該店開了幾十年，有數家分店，但還是總店的味道最為正宗。
地址：香港島北角英皇道492號
NO.9 翠苑甜品
隆重推薦翠苑甜品的腰果糊！哈哈，我說這個好吃會不會讓人覺得我年紀大嘞？現在的年輕人都是吃馬卡龍，克里餅和棉花冰，已經很少有人喜歡這種中式糖水了，中式甜品的藥理功能更是逐漸被忽略……

相比芝麻糊，腰果糊應該算是極少見的。由於腰果較高的成本，店家每個星期六才有供應。製作程序是先焗再磨再煮糊，非常有滿足感，一口喝下去滿滿的全是卡路里。說起來，我們人類的味覺構造也真是奇怪，熱量越多的食物越好吃，比如炸雞，腰果也是同理。下圖是翠苑甜品的菜單，店裡其他甜品未必特別，可是腰果糊是斷斷不能錯過的。
地址：香港島北角北角道13號地下
KLOOK體驗師昭公子推薦甜品遊路線：

KLOOK 體驗師獨家甜品遊地圖
從中環站出發，先去泰昌餅家（靠近soho，警察總​​署，畫廊密集區），然後公立甘蔗水（靠近PMQ），然後茶家（靠近文物廟和古董街），然後尚興潮州酒家吃個正經午飯（靠近上環的海味乾貨街），然後Jenny Bakery（這已經回到中環地界了，最後來這裡是為了避免一路拎著“沉重的”餅乾盒）。
友情提示，以上推薦的甜品店鋪三四個人一起去的話，人均價格在 100 港幣左右。走過路過不要錯過，因為誰知道這些港式 “遺珠” 會不會在某天就變成歷史了呢？

本文來源 搜狐

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