自製「白色戀人」巧克力餅乾!
日本北海道知名伴手禮-「白色戀人(白い戀人)」，松脆的薄片奶酥餅乾，夾上香濃的白巧克力內餡，簡單甜蜜的幸福滋味，其實做法並不難! 趁著週末自己動手做，就是最棒的情人節禮物囉!♡
材料：
無鹽奶油100g
低筋麵粉100g
雞蛋1顆
細砂糖60g
白巧克力240g
香草精(可省略)1/4小匙
做法：
step1
1
選擇符合烤盤大小的白紙，畫上間隔約1.5cm的4cmx4cm正方形餅乾模板。所有材料秤好備用。**我是先用鉛筆跟尺打底，再以黑色簽字筆描邊，但不是直接畫在烘焙紙上喔**
step2
2
無鹽奶油以微波爐中加熱約30~40秒軟化，放入攪拌盆中攪打成乳霜狀。
step3
3
依序加入細砂糖、雞蛋、過篩的低筋麵粉、香草精，拌勻。
step4
4
烤箱預熱至180度C(約356度F)，畫好的模板放入烤盤，鋪上一層烘焙紙。
step5
5
完成的面糊裝入擠花袋中，尾端剪一小開口，照模板形狀擠出、填滿。**面糊擠好送進烤箱前，記得先把底下畫有模板的白紙取出，再進烤箱烤。
step6
6
放入已經預熱好的烤箱中，烘烤約8~10分鐘，至餅乾邊緣略上色即可取出，置於烤盤上放涼。(可烤出約64~68片餅乾)
step7
7
以鋁箔紙折出兩份16cmx16cm大小的正方形淺盤。白巧克力隔水加熱融化。
step8
8
融化好的白巧克力分成兩份，倒入鋁箔淺盤中，抹平。
step9
9
等白巧克力稍微凝固、仍保有一點軟度時，利用刀子將其切成16等份的薄片(4cmx4cm大小)，移去鋁箔紙。
step10
10
將巧克力薄片夾入兩片奶酥餅乾中，即完成。
step11
11
如果不是那麼在意要完全效仿「白色戀人(白い戀人)」，夾心也可換成苦甜巧克力或是牛奶巧克力喔!
日本北海道知名伴手禮-「白色戀人(白い戀人)」，松脆的薄片奶酥餅乾，夾上香濃的白巧克力內餡，簡單甜蜜的幸福滋味…
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