[新聞] 法籍甜點行政主廚進駐台南晶英酒店推出「原味法國 – 杜樂麗花園下午茶」
為了將正統的法式甜點帶進台南，台南晶英酒店的法籍甜點行政主廚羅倫(Laurent DELCOURT)悉心為飯店十四樓的貴賓廊打造了一座限時的巴黎點心房，推出「原味法國-杜樂麗花園下午茶」，希望能讓更多人有機會感受法國當代的甜點手藝，28款甜、鹹點與飲品無限量供應，每人只要580元！
法式甜點一直深受國人喜愛，為了讓大家能品嘗到正宗的法式甜味，台南晶英酒店特別聘請在台北晶華酒店任職超過8年的甜點行政主廚羅倫南下打造全新的法式甜點新體驗。羅倫主廚曾經在法國、中國、埃及、約旦、台灣等多家五星級飯店擔任點心房主廚，專於色彩繽紛的正統法式糕點，也善於設計各種巧克力，馬卡龍亦是他相當受到歡迎的拿手甜點。為了在台南打造最具代表性的法式甜點饗宴，羅倫主廚特別以「原味法國-杜樂麗花園下午茶」設計了一系列全新的甜點作品，以「法式經典」的概念為基礎，融和當代糕點的巧思與主廚的創意，除了口味更加健康清爽，外型也更加時尚別緻，更與法國當代的飲食文化及潮流同步，美味零時差！
此次「原味法國 – 杜樂麗花園下午茶」一口氣推出16款甜點與12款鹹點，並含多種咖啡與茶，皆能無限量享用。除了可以品嘗到經典的新鮮莓果塔、檸檬佛手柑塔、可麗露、特製司康、檸檬榛果蛋糕、杏片歐娜、覆盆子巧克力泡芙，有幾款主廚特別設計的甜點，例如作成塔狀的水果起士蛋糕蛋糕，極富巧思。目前市面上少見的閃電泡芙也有藍莓檸檬與巧克力栗子等口味可以選擇，喜愛巧克力的貴賓，也可充分享受到主廚所相當拿手的巧克力系列甜點，巧克力千層酥、苦甜巧克力塔、巧克力焦糖達克瓦滋皆是主廚精選，此外，當然也少不了饒富夏日風情的覆盆子酸奶慕斯、青檸檬酸奶球，以及口味與品質皆為上乘的焦糖布蕾馬卡龍，一次推出大量且多元的甜點選擇，正是希望將法國當代的甜點工藝介紹給國人。鹹點的部分則有生菜、三明治、沙拉、義式小點集等，希望每位貴賓都能真實地品嘗到「最原味的法國」滋味。
為了力求做出正規的法式甜點，羅倫主廚除了講究食材的使用，從設計、作料等程序也全數親自把關，堅持不使用委外加工的半成品，嚴格控管甜點的品質與消費者的健康。日後，羅倫主廚也會在ROBIN’s鐵板燒牛排館的餐後甜點上發揮巧思，不定期推出各種法式驚喜，滿足顧客對於新鮮感的追求。
想像在巴黎夏日的杜樂麗花園漫步，慵懶地坐臥在噴水池畔，享受清爽的甜點，配上一杯咖啡，是最悠然的享受。台南晶英酒店「原味法國-杜樂麗花園下午茶」採預約制，每日限量25人，以每人580元的超值價格，滿足每位貴賓，對於法國花都的嚮往。
資料來源:【大成報記者杜忠聰/臺南報導】
為了將正統的法式甜點帶進台南，台南晶英酒店的法籍甜點行政主廚羅倫(Laurent DELCOURT)悉心為飯店…
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