[新聞] 不用烤箱也能做甜品 你知道多少

提拉米蘇,傳統的意大利甜點,輕輕一口,唇齒間四溢著咖啡奶酪的香氣。當然,它還有一個完美的含義“帶我走”,只要能吃上這等美味,誰帶誰走都已經不重要了是吧。

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凍酸奶芝士蛋糕

提拉米蘇

食材:
低筋麵粉、可可粉、咖啡、奶酪、雞蛋、糖、牛奶、蛋糕坯子or手指餅乾

製作步驟:
1.雞蛋清和雞蛋黃分開,分別加入細砂糖攪拌打發
2.將攪拌好的蛋黃糊加入奶酪,攪拌均勻
3.將牛奶加入到步驟2中,攪拌均勻成奶酪糊備用
4.咖啡粉加少許熱水混合均勻,晾涼後加入咖啡酒
5.將手指餅乾切成適合大小,沾少許咖啡液後放入模具的底部
6.在手指餅乾上面倒入一半奶酪糊, 再放一層浸濕咖啡的餅乾
7.表面用抹刀抹平,放入冷藏8小時
8.表面撒一層咖啡粉,提拉米蘇就做成啦

凍酸奶芝士蛋糕

四溢的奶香味,冰霜入口讓人回味無窮。醇厚的口感讓人即使在炎熱的夏天也對它欲罷不能。

食材:
奶酪、淡奶油、糖、雞蛋、牛奶、奧利奧原味兒餅乾、黃油、朗姆酒、檸檬汁儿、無蔗糖酸奶

製作步驟:
1.奶油奶酪200g室溫軟化,吉利丁片兒10g泡冷水去味兒軟化,雞蛋1個蛋清分離蛋黃攪勻備用,黃油40g微波爐高火1分30秒融化。
2.奧利奧原味兒餅乾100g放入密封保鮮袋兒,用擀麵杖敲碎。
3.融化的黃油和敲好的餅乾碎混合成餅底兒材料攪勻,倒入模具壓實,蓋保鮮膜兒冰箱冷藏備用。
4.軟化的奶油奶酪、白糖50g放入容器打發光滑無顆粒,加入攪勻的蛋黃、朗姆酒10ml、檸檬汁儿15ml攪勻,加入無蔗糖酸奶180g攪勻成芝士糊。
5.淡奶油100ml和牛奶50ml微波爐高火1分鐘,加入軟化瀝乾水的吉利丁片兒攪化,分三次倒入芝士糊中,邊倒邊攪勻。
6.混合好的芝士糊倒入餅底兒凝固的模具,輕震幾下兒有助於消泡,蓋保鮮膜兒冰箱冷藏4小時以上,芝士糊凝結即可取出脫模食用。

電飯煲蛋糕

其實這種蛋糕就類似於我們平常吃的虎皮蛋糕,或者是奶油蛋糕的坯子,鬆軟可口。尤其是剛出鍋的瞬間,麵包好聞的香氣四溢在空氣中。千萬不要因為貪吃而把剛出鍋的蛋糕急著往嘴裡放,燙著了可別怪小編木有提醒你哦。

食材:
麵粉,雞蛋,牛奶,鹽,糖,油

製作步驟:
1.打蛋,將蛋清蛋黃分離,在蛋清裡加入一點點鹽和一勺糖,有點稠時再放一勺糖,繼續打發,持續15分鐘。
2.在蛋黃里放兩勺糖,3勺麵粉,6勺牛奶,進行攪拌。
3.將一半蛋清倒在攪拌好的步驟2裡,攪拌均勻後再倒入另一半蛋清。
4.電飯煲按下煮飯健預熱1分鐘後拿出,鍋有點熱就可以,倒入少許油,均勻塗在鍋內,以防粘鍋。
5.倒入攪拌好的東西,然後按下煮飯鍵,2分鐘左右會自動跳到保溫檔,這時用毛巾摀住通風口,悶20分鐘,然後再按下煮飯鍵,20分鐘後就OK啦。

銅鑼燒
提到銅鑼燒你會想到哪幾個字?對!一定是多拉A夢,這是藍胖子最愛的甜點哇。兩片金黃的麵餅裡面夾上紅豆沙等夾心,同時也是日本的傳統糕點。
食材:
雞蛋、糖、牛奶、低粉、鹽、泡打粉
製作步驟:
1. 雞蛋分三次加入糖,用電動打蛋器充分打發。這個充分打發的概念就是提起打蛋器,麵糊落在盆裡的痕跡不馬上消失就好了。
2. 將牛奶倒入蛋液中混合均勻,這步用打蛋器就可。
3. 低粉、鹽、泡打粉一起過篩加入到牛奶雞蛋液中。
4. 用刮刀上下翻拌混合均勻,不要劃圈,然後靜置10幾分鐘。
5. 電餅鐺預熱後,不用刷油,用勺子舀起適量麵糊倒入電餅鐺下盤,讓麵糊自然形成圓餅狀。
6. 扣合上蓋,選擇薄餅按鍵,大約2、3分鐘以後,聽到提示音打開電餅鐺,這時看到餅已經凝固,表面呈淺黃色,可翻面再烙半分鐘,也可直接拿出食用。
7. 烙好的餅拿出來放進盤子裡。
8. 取一片在淺黃色一面塗上紅豆沙,也可塗果醬、沙拉醬、肉鬆,喜歡吃什麼就塗什麼,隨意就好。
9. 蓋上另一片,銅鑼燒就大功告成啦。

本文來源 太平洋網

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