[新聞] 甜蜜七夕 送上幾款DIY​​小甜品食譜

甜品一定是為愛而生,與生俱來擔負著傳遞愛意的美好使命。無論是它精緻華麗的外表,還是它甜膩可口的味道,亦或是是柔美繾綣的口感,無一不散發著愛情的溫馨和浪漫。在這個七夕情人節,親手為TA做一塊甜品,讓它的味道不僅是甜蜜那麼簡單,相信所帶來的驚喜也不只是感動那一味。

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薰衣草酸奶凍

薰衣草花語“等待愛情”盛夏七夕等待與相逢你的愛情來到身邊了麼為心愛的TA做一份甜蜜的薰衣草酸奶凍吧散發著淡淡薰衣草香味兒的Q奶凍你是迷戀獨特的花香風味還是貪戀唇齒間潤滑細膩的清涼Q感唯願相守白頭情人節讓它成為你最佳的甜蜜伴侶吧淋少許蜂蜜,搭配鮮果幸福感油然而生甜蜜與幸福生生相息。

食材明細:

全脂牛奶200ml

原味酸奶200ml

細砂糖60g

吉利丁片5g

薰衣草3g

製作步驟:

1.準備所需原料

2.吉利丁片提前浸泡在涼水中泡軟;牛奶與薰衣草放入鍋中小火加熱,攪拌煮至即將沸騰關火

3.加蓋後室溫放置,留住薰衣草香味兒

4.約50度左右時加入浸泡好的吉利丁片攪拌融化,過濾出薰衣草

5.牛奶室溫後,加入冷藏酸奶

6.攪拌均勻,形成順滑的酸牛奶液

7.倒入模具,或量杯中

8.用廚房紙巾吸去表面的泡沫,蓋保鮮膜冷藏4小時以上食用

薰衣草酸奶凍做法小貼士

1.薰衣草可在中藥店或超市購買2.吉利丁片放置涼水中浸泡,目的去除腥味;3.酸奶,盡量選擇原味,可以更多的保留薰衣草香味兒4.廚房紙巾吸去表面的泡沫,可以讓奶凍更美觀5.保鮮膜密封,避免香味兒流失

奶油南瓜糕

原料:(一個心形六聯模和一個圓形六聯模的用量)

南瓜400克牛奶300克瓊脂10克糖80克淡奶油兩勺

做法:

1.南瓜去皮去瓤。

2.將南瓜切片。

3.將切好的南瓜放入鍋中蒸熟。

4.瓊脂用水泡發。

5.將蒸熟的南瓜壓成泥。

6.將瓊脂放入牛奶中小火加熱。

7.瓊脂融化後加入白糖,煮至出現氣泡。

8.將南瓜泥倒入牛奶中,加熱至沸騰。

9.加入兩勺淡奶油攪拌均勻。

10.將做好的牛奶南瓜倒入模具,放入冰箱冷藏兩三個小時。

提拉米蘇

材料:奶酪250克、淡奶油150克、雞蛋黃1個、手指餅乾50克、可可粉5克、白砂糖45克、咖啡粉1/2大勺、水40毫升、朗姆酒15毫升。

做法:

1、蛋黃和白砂糖放入盆中,攪拌均勻後隔水加熱,加入奶油奶酪,隔熱水用電動打蛋器攪拌至柔滑。

2、淡奶油加剩下的白砂糖打至7分發,分次倒入攪拌好的奶油奶酪中,每次取約1/3的量。

3、依次把打發的淡奶油都加進去,1/2大勺速溶咖啡粉加熱水攪勻,加15毫升朗姆酒攪勻。

4、手指餅乾沾滿酒糖液,鋪在杯底,奶油奶酪糊裝在裱花袋中,擠入玻璃杯,擠半杯奶酪糊。

5、再舖一層沾了酒糖液的手指餅乾,繼續擠滿奶酪糊,抹平。

6、備用的裱花袋剪小口,在奶酪糊上擠出自己喜歡的圖案,將奶酪糊放冰箱中冷藏4小時。

馬卡龍

材料:杏仁粉35克、巧克力40克、菜籽油適量、紅色素2滴、雞蛋清35克、細砂糖15克、糖粉65克。

做法:

1、帶皮的杏仁打粉,杏仁去皮,烤箱烤乾,放料理機打成粉狀。

2、蛋白放在碗裡,加糖粉和砂糖打發,把杏仁粉篩入蛋白裡。

3、在一半的杏仁糊里滴2滴食物食素,攪拌均勻。

4、用劑花袋裝入原色杏仁糊,劑進模裡,再把注入器洗乾淨,裝上紅麵糊,劑入模裡。

5、靜置至糊面起膠面,去預熱了的烤箱裡烤,350°,6-9分鐘,冷卻後慢慢起模。

6、隔水把巧克力溶化,把巧克力塗在每塊烤好後餅的底部,再將兩塊餅的兩個底相粘合。

黑森林

材料:戚風蛋糕3片、奶油400克、黑巧克力120克、車厘子200克、朗姆酒45克、白糖70克、白巧克力10克、糖粉10克。

做法:

1、車厘子去核後加15克朗姆酒煮5分鐘,冷卻後加30克朗姆酒,然後將汁過濾出來。

2、可可戚風片出三片,120克黑巧克力加20克奶油,隔溫水融化。

3、300克奶油打發加融化的巧克力,再次打發,放蛋糕片,刷櫻桃酒汁,擠奶油,放煮過的車厘子。

本文來源 慧聰網

甜品一定是為愛而生,與生俱來擔負著傳遞愛意的美好使命。無論是它精緻華麗的外表,還是它甜膩可口的味道,亦或是是柔…


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