漂亮的翻糖蛋糕是婚禮、生日趴中最引人注目的小甜品。有人問，翻糖蛋糕會不會很複雜很難做？其實它的易操作程度是小朋友都可以完成的哦。
就像小時候玩的橡皮泥一樣，翻糖可以隨意捏造出自己喜歡的造型，只要有了四原色糖皮，變換出七彩顏色一點也不是問題，更重要的是，這漂亮的“橡皮泥”是可以吃的喲！大朋友小朋友們，大家一起參與到食玩的樂趣中吧！
材料：A：蛋黃（3個）、細砂糖（20)
B: 色拉油（30g）、牛奶（30g）
C: 低筋麵粉（55g）、可可粉（15g）
D: 蛋清（3個）、細砂糖（25g）
步驟：
1.將A部分材料混合均勻，用手動打蛋器將雞蛋和砂糖攪拌均勻即可。
2.往步驟1中加入牛奶以及色拉油，用膠鏟翻拌均勻。
3.低筋麵粉與可可粉分別過篩，倒入步驟2裡，迅速用膠鏟從下到上翻拌均勻，直至看不見麵粉即可。放在一旁靜置一會兒。
4.把蛋清倒入大鐵盆裡，材料D裡的砂糖分量分三次加入，用電動打蛋器將蛋白打發至尾端呈雞尾狀。
5.把打發好的蛋白粉三次加入巧克力麵糊裡，要快速翻拌均勻。
6.把麵糊裝入裱花袋裡，擠入蛋糕杯中。 2/3滿即可。
7.170度預熱烤箱，放入蛋糕杯烤30分鐘左右。
8.烤蛋糕時可以準備翻糖材料；按自己喜歡的顏色和模樣將翻糖部件準備好，待蛋糕烤熟並攤涼後，把翻糖蓋在蛋糕頂部做裝飾即可。
本文來源 信息時報
