色彩明亮誘人的芝士草莓派、口感綿密細緻的提拉米蘇、香醇濃郁的巧克力蛋糕，這類甜品單是聽起來就想流口水。
但要是一味只吃這些甜到發膩的下午茶，只會讓你的體重更上一層樓。日本名古屋有家咖啡店專賣用沙拉做成的蛋糕，兼顧營養的同時又不影響顏值，對喜歡甜食的女性顧客有著別樣致命的吸引力。
這是日本一位食物設計師MitSUKI Moriyasu 在2015 年6 月推出的“The Vegiedeco Salad”概念系列，意外受到了許多顧客的歡迎，所以今年4 月5 日將在名古屋開一家“Vegiedeco Salad Cafe”實體店，打造以沙拉蛋糕為主題的咖啡下午茶。
這種沙拉打破了把沙拉裝在盤裡的慣例，各種蔬菜沙拉層層堆疊在蛋糕內部，四周用聖女果、檸檬片、紅洋蔥、秋葵甚至香菜葉等蔬菜裝飾。值得一提的是，店內的蛋糕全都由天然豆粉製成，成分少糖或無糖，鮮奶油外層用豆乳或奶油乳酪混合蔬果的顏色調和，不添加食用色素。
沙拉咖啡店的主題是“愉悅地看，快樂地吃”，因此用五顏六色的時令果蔬來裝點拼盤，將餐點用細緻美麗的方式呈現，希望顧客能感受到像吃甜點一樣的幸福感。
當然不僅只有沙拉，店內還有很多無糖糕點，都是無麩質食物，能有效降低膽固醇；不少蛋糕中添加了有美容功效的麴酸，營養價值還是相對較高的。
點餐時可以和鮮榨果汁或紅茶等飲品一起點單，一套蛋糕和果汁套餐單價從 735 日元起，這種健康好看的低脂肪甜點作為生日蛋糕也是個不賴的禮物。
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