[新聞] 你不能不知道的英國傳統甜點

1、乳脂鬆糕（Trifle）在英國，站在超市的甜食櫃前，往往最先就被Trifle吸引了。因為它又有果凍又有奶油又有水果，一層一層排好，看著太誘人了。

Trifle據說是英國聖誕節的傳統甜品，通常由水果、蛋糕或是餅乾以及奶油一層一層地疊加做成的。 Trifle的獨特之處在於分層的華麗,一層層不同的配料，一勺挖到底，驚喜無限，各種滋味融合在一起，奇妙好滋味!
因為Trifle長得好看，所以它基本上永遠是裝在透明的容器裡的。找個充滿陽光的下午，和好閨蜜一起吃trifle聊天應該是很不錯的選擇。

2、伊頓麥斯（Eton mess）
Eton mess是從19世紀的英國開始流行起來的一道甜品，也是每年英國伊頓公學和哈羅公學板球比賽的專供甜點。這道甜點的來歷，據說是因為一條狗打翻了一道普通的酥皮點心，廚師為了挽救這道點心而添加了草莓和冰淇淋，偶然間製成了這道美味的Eton mess。這道英式傳統甜品起初由草莓和冰淇淋製成，冰淇淋的清爽口感配上草莓的酸甜，讓這道甜品多年來都受到英國人的喜愛。

3、蘋果派(Apple pie)
Apple pie顧名思義，是一種內部添加蘋果的餡餅，表面上覆蓋一層奶油或者是冰淇淋，邊緣塗著奶酪。一般的ApplePie頂部和底部都是硬殼的蛋糕餅，上層可能是一個圓形，也可能是編織的格子。英國傳統的甜點師對於ApplePie所用的蘋果是很有講究的，選用的蘋果必須足夠新鮮，烹飪的時間也必須控制得當，才能保證烹飪後的口感。

4、司康餅(Scone)
司康餅(Scone)，它的名字是由蘇格蘭皇室加冕的地方一塊有長久歷史並被稱為司康之石(Stone ofScone)或命運之石(Stone of Destiny)的石頭而來的。司康餅可以做成甜的口味，也可以做成鹹的口味，有些Scone裡也有小葡萄乾、芝士(Cheese)、棗子等。一般英國人吃司康的時候還會再抹上果醬和奶油，司康是英式下午茶裡必不可少的一種東西，女王也每天都要吃的。

5、布丁（Pudding）
布丁是一種英國的傳統食品。它是從古代用來表示摻有血的香腸的”布段”所演變而來的，今天以蛋、麵粉與牛奶為材料製造而成的布丁，是由當時的撒克遜人所傳授下來的。中世紀的修道院，則把”水果和燕麥粥的混合物”稱為”布丁”。這種布丁的正式出現，是在16世紀伊麗莎白一世時代，它與肉汁、果汁、水果乾及麵粉一起調配製造。 17世紀和18世紀的布丁是用蛋、牛奶以及麵粉為材料來製作。

6、胡蘿蔔蛋糕（Carrot Cake）
胡蘿蔔蛋糕是英國人最喜歡吃的一種蛋糕了。它的出現是因為，在過去，甜料是很稀有的，一般人也買不太起，而胡蘿蔔裡的含糖量很大，所以人們就用胡蘿蔔代替糖了。主頁委媛本人很討厭吃胡蘿蔔，但是覺得胡蘿蔔蛋糕的味道還不錯，吃不出胡蘿蔔的感覺！

7、維多利亞海綿蛋糕（The Victoria sponge）
維多利亞女王蛋糕（英文名Victoria Sponge）也稱維多利亞海綿蛋糕、覆盤子果醬蛋糕，是一種糕點名。相傳維多利亞女王因丈夫過世而沉浸在喪夫之痛中，進而過著隱居的生活，一年多後為了迎接女王恢復辦公，其夫的前秘書特別在舉辦的茶會上精心準備了這個蛋糕，因此而得名。

8、大黃酥碎（Rhubarb Crumble）
Rhubarb Crumble是英國原始菜系Crumble中的一種，Crumble的歷史可以追溯到歐洲殖民美洲的時期。這道甜品通常是配有黃油和燉好的水果碎，水果的選擇一般比較隨意，常見的有蘋果、黑莓、桃子和李子。配上不同的水果，甜點的名字也會相應改變，比如加上蘋果，甜點的名字是AppleCrumble；加上黑莓，甜點的名字是BlackberryCrumblle；加上蔬菜大黃屬，就是我們介紹的RhubarbCrumble。每種甜點都在表面淋上冰淇淋和奶油，口味會更加美味。【美食】你不能不知道的英國傳統甜點
1、乳脂鬆糕（Trifle）
在英國，站在超市的甜食櫃前，往往最先就被Trifle吸引了。因為它又有果凍又有奶油又有水果，一層一層排好，看著太誘人了。
Trifle據說是英國聖誕節的傳統甜品，通常由水果、蛋糕或是餅乾以及奶油一層一層地疊加做成的。 Trifle的獨特之處在於分層的華麗,一層層不同的配料，一勺挖到底，驚喜無限，各種滋味融合在一起，奇妙好滋味!
因為Trifle長得好看，所以它基本上永遠是裝在透明的容器裡的。找個充滿陽光的下午，和好閨蜜一起吃trifle聊天應該是很不錯的選擇。

2、伊頓麥斯（Eton mess）
Eton mess是從19世紀的英國開始流行起來的一道甜品，也是每年英國伊頓公學和哈羅公學板球比賽的專供甜點。這道甜點的來歷，據說是因為一條狗打翻了一道普通的酥皮點心，廚師為了挽救這道點心而添加了草莓和冰淇淋，偶然間製成了這道美味的Eton mess。這道英式傳統甜品起初由草莓和冰淇淋製成，冰淇淋的清爽口感配上草莓的酸甜，讓這道甜品多年來都受到英國人的喜愛。

3、蘋果派(Apple pie)
Apple pie顧名思義，是一種內部添加蘋果的餡餅，表面上覆蓋一層奶油或者是冰淇淋，邊緣塗著奶酪。一般的ApplePie頂部和底部都是硬殼的蛋糕餅，上層可能是一個圓形，也可能是編織的格子。英國傳統的甜點師對於ApplePie所用的蘋果是很有講究的，選用的蘋果必須足夠新鮮，烹飪的時間也必須控制得當，才能保證烹飪後的口感。

4、司康餅(Scone)
司康餅(Scone)，它的名字是由蘇格蘭皇室加冕的地方一塊有長久歷史並被稱為司康之石(Stone ofScone)或命運之石(Stone of Destiny)的石頭而來的。司康餅可以做成甜的口味，也可以做成鹹的口味，有些Scone裡也有小葡萄乾、芝士(Cheese)、棗子等。一般英國人吃司康的時候還會再抹上果醬和奶油，司康是英式下午茶裡必不可少的一種東西，女王也每天都要吃的。

5、布丁（Pudding）
布丁是一種英國的傳統食品。它是從古代用來表示摻有血的香腸的”布段”所演變而來的，今天以蛋、麵粉與牛奶為材料製造而成的布丁，是由當時的撒克遜人所傳授下來的。中世紀的修道院，則把”水果和燕麥粥的混合物”稱為”布丁”。這種布丁的正式出現，是在16世紀伊麗莎白一世時代，它與肉汁、果汁、水果乾及麵粉一起調配製造。 17世紀和18世紀的布丁是用蛋、牛奶以及麵粉為材料來製作。

6、胡蘿蔔蛋糕（Carrot Cake）
胡蘿蔔蛋糕是英國人最喜歡吃的一種蛋糕了。它的出現是因為，在過去，甜料是很稀有的，一般人也買不太起，而胡蘿蔔裡的含糖量很大，所以人們就用胡蘿蔔代替糖了。主頁委媛本人很討厭吃胡蘿蔔，但是覺得胡蘿蔔蛋糕的味道還不錯，吃不出胡蘿蔔的感覺！

7、維多利亞海綿蛋糕（The Victoria sponge）
維多利亞女王蛋糕（英文名Victoria Sponge）也稱維多利亞海綿蛋糕、覆盤子果醬蛋糕，是一種糕點名。相傳維多利亞女王因丈夫過世而沉浸在喪夫之痛中，進而過著隱居的生活，一年多後為了迎接女王恢復辦公，其夫的前秘書特別在舉辦的茶會上精心準備了這個蛋糕，因此而得名。

8、大黃酥碎（Rhubarb Crumble）
Rhubarb Crumble是英國原始菜系Crumble中的一種，Crumble的歷史可以追溯到歐洲殖民美洲的時期。這道甜品通常是配有黃油和燉好的水果碎，水果的選擇一般比較隨意，常見的有蘋果、黑莓、桃子和李子。配上不同的水果，甜點的名字也會相應改變，比如加上蘋果，甜點的名字是AppleCrumble；加上黑莓，甜點的名字是BlackberryCrumblle；加上蔬菜大黃屬，就是我們介紹的RhubarbCrumble。每種甜點都在表面淋上冰淇淋和奶油，口味會更加美味。

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1、乳脂鬆糕（Trifle）在英國，站在超市的甜食櫃前，往往最先就被Trifle吸引了。因為它又有果凍又有奶油…