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【家庭親子】〈美味教室〉保鮮盒甜點 新手也OK




【家庭親子】〈美味教室〉保鮮盒甜點 新手也OK

我從小就很喜歡製作甜點和小點心(那時還不太擅長做料理),就讀小學時甚至還參加了家事科的社團。

但是,我最大的缺點就是手不夠靈巧,沒辦法順利地讓點心成形,也沒辦法把甜點裝飾得很漂亮。

製作甜點的時候,如果必須備齊各種材料,或是沒有各式調理器具就做不成的話,難度也會大為提高。但其實只要有保鮮盒,即使沒有特別的模具或材料也可以完成。

保鮮盒只要是相同大小、容量的耐熱容器,什麼品牌的都OK,只需要攪拌再放入微波爐加熱,只需要攪拌再放入冰箱冷卻什麼的,我想讓大家覺得「原來甜點也可以這麼簡單就完成!那來做做看吧。」

讓人開心地製作,讓某個人愉快地享用,如果可以讓你感受到那樣的幸福感,就太棒了呢。

〈美味訣竅〉這麼做就不會失敗
為了可以享用到美味的保鮮盒甜點,這裡提供了一些希望大家事先掌握的訣竅。

材料經過計量之後,使用正確的份量:

製作甜點時最重要的就是好好地計量,以正確的份量來製作。如果使用的是電子秤,可以將保鮮盒放在秤上,直接加入材料,非常輕鬆!

材料請充分攪拌至每個角落都均勻為止:

保鮮盒是方形的,所以四個角落常常會沒有拌勻。一旦沒有拌勻,就會導致味道不均勻或結塊,所以請充分攪拌至每個角落都均勻為止。

請遵守加熱時間:

此處加熱時間是以600W的平台式微波爐為基準。500W的微波爐請調整為1.2倍,700W的請調整為0.8∼0.85倍,請以這樣的倍率來做調整。

放在冷藏室中冷卻時,請蓋上蓋子:

如果是要將材料倒入保鮮盒中冷卻凝固的食譜,請一定要蓋緊盒蓋再放入冷藏室中。要保存的話也是如此,蓋上盒蓋可以防止變乾或味道變差。

使用重量約為55g左右的蛋:

如果蛋的份量太少,液狀的東西加熱後還是會很軟,海綿蛋糕類則不易凝固,所以請務必使用1個重量為55g左右的蛋。最好以M尺寸的蛋做為標準。

動物性鮮奶油使味道更香醇:

市售的鮮奶油分為動物性和植物性兩種。動物性鮮奶油可以增添香醇和風味,讓味道更豐富。以少少的材料也能製作出道地的甜點。

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