電飯鍋蛋糕的做法
用料
雞蛋 4-6只
低筋麵粉 120克
白糖 4只（60克）只（70克）
檸檬汁或者白醋 幾滴
牛奶或者酸奶 100ml 感覺太乾可以加一點
電飯鍋蛋糕的做法
準備一切材料 裝蛋清的盆一點要無油無水電飯鍋蛋糕-零失敗-的做法 步驟1
蛋清裡面不能有任何其他雜質 一點點都不可以電飯鍋蛋糕-零失敗-的做法 步驟2
蛋黃打散電飯鍋蛋糕-零失敗-的做法 步驟3
加牛奶 或酸奶電飯鍋蛋糕-零失敗-的做法 步驟4
加牛奶攪均以後麵粉過篩 分兩次加 攪拌均勻 不要划圈 翻拌的手法 免得麵粉起筋電飯鍋蛋糕-零失敗-的做法 步驟5
加一次麵粉電飯鍋蛋糕-零失敗-的做法 步驟6
加第二次麵粉的蛋黃糊 覺得太乾可以繼續加牛奶 不能太多 一點點加電飯鍋蛋糕-零失敗-的做法 步驟7
蛋清加幾滴檸檬汁電飯鍋蛋糕-零失敗-的做法 步驟8
白糖一次性全部加進去 然後低速打發 一定要打到糖融化了電飯鍋蛋糕-零失敗-的做法 步驟9
低速糖打融以後的狀態電飯鍋蛋糕-零失敗-的做法 步驟10
轉中速打 的狀態電飯鍋蛋糕-零失敗-的做法 步驟11
最後高速打發完 就是這樣子 蛋糕能不能發起來就看蛋白打的好不好 最關鍵的電飯鍋蛋糕-零失敗-的做法 步驟12
蛋白打好加三分之一跟蛋黃糊攪拌均勻 不能划圈 否則會消泡 導致發不起來了這個時候 電飯鍋開始按煮飯鍵預熱鍋電飯鍋蛋糕-零失敗-的做法 步驟13
攪拌好 把蛋黃糊倒回打好的蛋白裡面 再攪拌均勻電飯鍋蛋糕-零失敗-的做法 步驟14
鍋預熱後以後 加一點油 沒有味道的油就可以電飯鍋蛋糕-零失敗-的做法 步驟15
蛋黃糊倒鍋里 拿起來輕摔幾下 把空氣震出來電飯鍋蛋糕-零失敗-的做法 步驟16
入鍋 按煮飯鍵 跳保溫以後 拿濕毛巾蓋住 20分鐘以後 毛巾不用拿開 再按一次煮飯鍵 然後保溫以後開始算 20分鐘以後就好了電飯鍋蛋糕-零失敗-的做法 步驟17
開蓋以後 記得馬上倒扣出來電飯鍋蛋糕-零失敗-的做法 步驟18
非常鬆軟 特別好吃電飯鍋蛋糕-零失敗-的做法 步驟19
純天然 無添加 吃的放心電飯鍋蛋糕-零失敗-的做法 步驟20
小貼心
完全不需要任何泡打粉 自己家吃的放心