有37年歷史的金品茗茶，繼7年前開了金品茶樓後，再開新品牌金品茶語，店內酥餅做得外皮酥香，入口即化卻不油，火腿焗燒的香氣足，蘿蔔絲餅的甜味夠，讓人吃來頗為驚豔。
金品系列7年前延攬了知名小籠包的開業元老張瑞慶，研發一系列的點心，包含了焗燒、小包小點、大包、麵食和小菜類，我最喜歡火腿焗燒，傳統的油皮包油酥做法，形成了外皮酥且入口化成片片的口感，麵粉帶些適度的油潤，吃來不會太乾，而內餡多汁，有蔥香甜美和家鄉肉的鹹香，味道極好。營運主管黃泰霖表示：「內餡主要是以家鄉肉搭配上青蔥和洋蔥炒製，洋蔥的多汁會讓內餡更加生色。」蘿蔔絲餅內餡則以蘿蔔絲、小蝦米、蔥等先炒過，當季的蘿蔔絲嫩甜充盈口中，小蝦米的鮮味和蔥香的巧妙提味，讓風味更有層次。
資料來源:蘋果日報
