滋味酸酸甜甜的草莓，總讓人直接聯想到愛情，除了直接品嘗，也很適合用來製作甜點，也可搭配覆盆莓和藍莓等綜合莓果，交織出更多樣迷人的酸香滋味。
糕點細膩有質感的FreeWay73，草莓芙蓮是招牌口味，老闆吳仲傑選用甜度高、水分多且香氣足的台灣草莓，搭配化口性好的進口奶油打發後，拌入打發蛋白裡製成奶油餡，入口散出草莓酸甜味，十分爽口。
賈桂琳則是新品，杏仁蛋糕先包覆自製覆盆子果醬，再淋巧克力，吳仲傑說：「巧克力以85%法芙娜巧克力加濃縮覆盆子醬調製，滋味苦甜微酸。」蛋糕表面的蔓越莓果乾則浸酒再烘乾，淺淺的果香平衡了巧克力的甜味。
而層次分明的踏雪尋莓建議從上到下舀下，便能感受到奶酪、覆盆子果凍結合新鮮莓果的多重口感。
野莓甜心、布魯貝莉都屬於塔類，吳仲傑說：「一般塔皮以低筋麵粉製作，我則拌入杏仁粉。」野莓甜心除了滿滿的草莓，還有以黑醋栗、藍莓、紅醋栗、草莓等熬煮的野莓醬及開心果碎，果酸有層次；而布魯貝莉則是藍莓塔，起司內餡拌了檸檬皮屑，奶味不厚重。
帕莎蒂娜也針對情人節推出心型草莓芙蓮，3.5吋蛋糕便用了10顆以上的大湖草莓，幾乎每一口都吃得到酸甜多汁的草莓，搭配紅醋栗、藍莓等，吃來絲毫不甜膩。
FreeWay73
高雄市三民區自由一路73號
(07)311-3373 09:00~18:00 假日 08:00~18:00 周二休
資料來源:蘋果日報
