翻糖蛋糕源自於英國，是美國人極喜愛的蛋糕品類，甚至在美國人的政治活動中也少不了翻糖蛋糕的影子。
栩栩如生的汽車造型的翻糖蛋糕
18世紀，人們開始在蛋糕內加上野果，也開始在蛋糕表面上抹一層蛋白糖（Royalicing），以增加蛋糕的風味。 20世紀20年代，開始以三層結婚蛋糕為主流。最下層用來招待婚禮賓客使用，中間分送賓客帶回家，最上層則是保留到孩子的洗禮儀式後再使用。
20世紀70年代，澳大利亞人發明了糖皮（Sugar Paste），英國人引進後加以發揚光大，但在當時這種蛋糕只是在王室的婚禮上才能見到，因此它也被視為貴族的象徵。後來，英國利用這些材料製作出各種花卉、動物、人物，將精美的手工裝飾放在蛋糕上。
小巧精緻的領結蛋糕
眾所周知，威廉王子與凱特王妃世紀婚禮上用來招待各國貴賓的就是翻糖蛋糕，蛋糕是由英國著名蛋糕師菲奧娜領銜操刀，8層主蛋糕每一層都由糖衣覆蓋，外部裝飾除了常春藤樹葉、蕾絲等非常王室風格的點綴外，還有像徵皇室尊貴的皇冠。
拋開政治拋開王公貴族，就翻糖蛋糕而言，從造型的完美到別具一格的時尚，其美貌的外表無不讓人心動.
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