甜品與時裝一樣，是有潮流趨勢的。法國知名的甜品店會像時裝週一樣，每季發布甜品新季系列和甜品大片，並與時裝品牌跨界合作推出限定款。
Pierre Herm Macaron系列大片
法式甜品的代表得算馬卡龍（Macaron）了。但你是否知道，如果沒有Pierre Herm 這位如今被業內尊稱為“甜點界畢加索”的大師，Macaron可能如今還是只在巴黎“牆內開花”的杏仁小圓餅。 ]
Pierre Herm 與Oscar de la Renta,Marchesa,Rick Owens等時裝品牌推出跨界系列
最初Macaron的很不起眼，口味也只有巧克力、香草、覆盆子、咖啡幾種，基調以灰白為主。 Pierre Herm 發揮創意，將這款甜品當作時裝一樣進行重新包裝，增加更多口味，如玫瑰花荔枝味、白蘭地味與檸檬羅勒味，或進行混搭，賦予它們繽紛色彩與創意造型。
Pierre Herm 經典之作ISPAHAN，由玫瑰、覆盆子、荔枝及卡士達奶油起士醬所組成。
不僅如此，Pierre Herm 更創新了Macaron的味道，他將原本甜膩的傳統法式Macaron改良成為現在即使不用配咖啡或茶也不覺得甜膩的口味，更適合普羅大眾。
“重獲新生”後的Macaron從此在法國甚至全世界贏得了知名度，使得這原本“不起眼”的簡單甜品在他的推動下得以成為目前最知名的法式甜點。
本文來源 新浪時尚
