日本甜點以精緻而聞名，甚至會根據季節選擇製作甜點的材料及成品的顏色，非常講究。日本人愛吃甜，在味覺上對於甜點特別的鍾愛。翻開日本甜點地圖，讓我們從北到南盤點一下日本那些讓人欲罷不能的甜點吧！
日本甜點，統稱為果子。通過不同方法對年糕、豆沙、水果和明膠這四個基本材料的調配，形成了種類豐富的日本甜點。
1. 北海道丨芝士蛋糕
吃貨眼中的日本甜點地圖
北海道位於日本主要島嶼的最北部，人口稀少。芝士蛋糕聽上去可能並不“和式”，但這裡的芝士蛋糕量輕，蓬鬆，光滑，甜而不膩，不同於西洋的芝士蛋糕，擁有特別的日本味道。北海道被認為是日本農業的心臟，畜牧業發達，乳製品特別知名。受此影響，以牛奶盒奶酪為原料的芝士蛋糕自然是絕對不可錯過的。
2. 東北丨毛豆年糕
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東北是本州島的北端，氣候相對惡劣，人口稀疏。在這裡可以品嚐到日系甜品毛豆年糕。毛豆年糕起源於仙台，年糕的主要材料是大米。東北是日本比較大的糧食產地，而且大米米質優良。另外，日本人有將毛豆作為前菜的習慣，毛豆本身又富有較高的營養素，因此日本的毛豆製品非常多。
3. 關東丨咖啡果凍
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關東是本州最東端的地區，人口比例佔日本人口的三分之一。 19世紀，受到歐洲烹飪傳統和咖啡文化的熏陶，鑄就了日本甜品將果凍和咖啡合二為一的創造。咖啡果凍本身可以直接食用，更可以像是品嚐咖啡一樣加入牛奶。
4. 中部丨米粉糕
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米粉糕是年糕的衍生物，是位於中部的名古屋、山口等地的特產。與年糕不同，米粉糕不僅使用糯米，還加入了一些其他的麵粉，口感上不會導致太難咬，米粉糕的傳統口味為小豆和綠茶。
5. 關西丨冰激凌熱狗
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關西指日本中南部地區，這一地區的主要城市是大阪。在大阪有一個“美國村”，這裡有一個遠近聞名且融合了日美文化的產物——冰激凌熱狗。在熱乎乎的煎餅裡面打入了不同口感的冰涼涼的冰激凌，帶給味覺上一種奇妙的感受。
6. 四國丨酸橘
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四國島是日本主要的四個島嶼中最小的，位於四國的德島縣，是酸橘的主要生產地。與檸檬和酸橙一樣，酸橘是一種非常通用的甜點調味，你不僅可以找到酸橘味年糕和冰淇淋，更可以在傳統的日本餐桌上看到作為菜餚調味的他。
7.九州丨薯類
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九州是日本本土最南端的主要島嶼，這裡最出名的是紅薯。因而，這里以紅薯作為原料的食物非常出名，比如說燒酒。而拔絲地瓜更是當地一道美味的甜點。
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