簡介：芋頭又稱芋艿，口感細軟，綿甜香糯，營養價值近似於土豆，又不含龍葵素，易於消化而不會引起中毒，是一種很好的鹼性食物。它既可作為主食蒸熟蘸糖食用，又可用來製作菜餚、點心、因此是人們喜愛的根莖類食品。在廣東等地方，中秋節吃芋頭是源遠流長的一項習俗。 芋頭中豐富的營養價值，能增強人體的免疫功能, 提高機體的抵抗力，並有美容養顏、烏黑頭髮的作用，還可用來防治胃酸過多症；同時能增進食慾，幫助消化，故中醫認為芋艿可補中益氣。
材料：
做法：
step1
加入西米
step2
一直攪拌西米以防結塊
step3
用冷水沖洗
step4
瀝乾後備用
step5
將一半的芋頭切成片
step6
將芋頭蒸至全熟變軟
step7
用勺子的背面將芋頭碾成芋泥
step8
將剩下的一半芋頭切成小方塊
step9
在滾水里灼3分鐘
step10
瀝乾備用
step11
加入糖
step12
煮至糖全部溶解
step13
加入西米
step14
以中火煮3分鐘
step15
加入芋泥和芋頭塊
step16
加入椰奶
step17
即成