蛋糕裝飾是一門很大三學問，除了之前聊到的三大類之外，今天來聊聊水果裝飾吧。
水果裝飾
水果這一大類型的裝飾
主要在於顏色、口味和創意的搭配
水果的多種色彩和味道與甜點本身的口味相匹配
再融入烘焙師本人的創意
將美味與視覺審美合二為一
水果裝飾還有一個重要的技巧
便是水果的切法
這一項考驗烘焙師耐心的技法
水果的薄厚、如何造型、如何擺盤
需要精細的研究和揣摩
除了這幾種常用甜點裝飾外
其實還有很多另類的裝飾材料
比如拉糖、餅乾、花朵、糖果等等
但不論是哪一種裝飾
都需要烘焙師無限的創造力和耐力
也正因為創意無限
才使得甜點驚為藝術