♡法式原味舒芙蕾~
現在要吃到舒芙蕾現作很少.動不動一個就要200元上下.因為它曇花一現.離開烤箱5分就會”消風”.
所以只能吃現作.所以餐廳吃當然貴..我們來試試自己動手做的享樂方式.就是自己學..你也可以喔^^
材料：
蛋黃2顆
蛋白2顆
低筋麵粉約20g
鮮奶約110g
奶油塊約20g
砂糖約45克
做法：
step1
1
1.先把杯模裡面霑衣些奶油+糖粒(幫助往上膨脹).
2.蛋黃和一半的糖拌到顏色變淡.
3蛋白打發到不掉落。
step2
2
微波鮮奶加溫後+奶油拌融+剛剛的蛋黃糖+低筋麵粉=都拌勻後..
再加入打發的蛋白.手刀或手刮方式拌喔.不然糊會褟的快..
step3
3
烤箱要先預熱180度10分..
糊裝進杯模後.表面刮平.邊緣用手指尖刮一圈圓.這樣澎起來才會漂亮.
之後放進也以180度烤約25分.(中間不可開烤箱喔!)
step4
4
表面灑上糖粉.完成囉!吃起來綿密口感.
像吃好多小泡泡.和奶香味…但….
要拍照快拍.約3~5分會慢慢消風喔!^^