每逢新年必吃的賀年年糕，近年口味愈出愈新潮，今年更朝西點化路線創作，朱古力、玫瑰、芒果、栗子等蛋糕大路食材，竟然紛紛「轉移」至年糕身上，吃過必讚新鮮感十足！
創新朱古力口味
嘉饌尚品今年推出的朱古力榛子年糕，創意爆燈，單看其深棕色外形，似十足一個扁平版的朱古力蛋糕，不禁令人聯想到可能會極之甜膩。但出乎意料，其甜度竟恰到好處，而且還漸漸滲出榛子醇香，加上口感煙韌有致，比吃朱古力蛋糕更為滋味！
由於用上黑朱古力和來自法國的特選榛子醬，因此減少了糖份，令甜度得以平衡。建議將年糕切薄片煎香，因為榛子較搶火，宜用慢火煎，搞鬼一點的更可伴以雪糕或椰絲同吃，味道一樣夾配非常！
迷人馥郁玫瑰
近
年會散發清新花香的玫瑰，成了熱門食材，像今年景樂集團也新推玫瑰紅棗年糕，以雲南野生金邊玫瑰花蕾製成玫瑰糖，配以新疆大紅棗，化成粉紅和淺啡色的兩層年糕，賣相Fancy討好！入口先滲出椰香，玫瑰味從後趕至，且啖啖清甜花香甚為持久，加上年糕頗具咬口，味道有驚喜！
矜貴版芒果布甸
帝京軒的燕窩蘭香芒果糕，觀其賣相，不難令人聯想到芒果布甸，但其實這款凍食年糕味道層次，比普通的芒果布甸豐富得多。
上層喱加入燕窩、清香菊花和纖維豐富的蘭香子，甘香怡人，夠晒健康；下層則以菲律賓芒果製成芒果糕，味道酸甜有致，大顆切粒的芒果肉更增加咬口，另還可嚐到清甜的果汁，整體口味夠Light，是不喜歡油膩感年糕的好選擇！
咖椰飄香
別以為只有吐司才會用咖椰，其實以椰漿、蛋和砂糖等調成的咖椰，近年已被運用到蛋糕等甜品之上。今年米芝蓮二星中菜廳香宮，就以印尼頂級燕窩配以咖椰創作新口味年糕，喜歡其比傳統年糕多了陣濃厚的椰汁清香，咖椰也做得夠滑身。至於燕窩有滋潤效果之餘，亦令年糕口感變得更豐富！
極「芝」味年糕
東海堂新出的芝士年糕，以Mozzarella芝士及車打芝士鋪於年糕面，以及造成中間夾層，放鑊香煎不消一會，整個廚房都瀰漫芝士鹹香，入口惹味非常，且Aftertaste甚為強勁，吃罷一片，芝士味道依然久久不散。但建議不要一次過吃太多，避免過膩。
真材實料金粟糕
米芝蓮二星級中菜廳欣圖軒，其新品金栗紅豆沖繩糖年糕顏色奪目，不用近看都見到原粒栗子及紅豆，用料十足！
底層用了雲南板栗製成栗蓉與粘米粉做成糕，加上粒粒栗子，散發獨有甘甜兼富咬口；而上層的紅豆糕則用上未經提煉的黑糖，令年糕味道來得更清香，不過最加分的是所用的十勝紅豆先用陳皮蒸約一小時，令味道更加豐厚。
A. 嘉饌尚品8100 5511
B. King Ludwig BeerhallThe East2861 0737
C. 東海堂2101 1333
D. 帝京餅店2622 6256
E. 香宮2733 8483
F. 欣圖軒2313 2323
