從經營汽車旅館起家的印月餐旅集團，近年積極轉進餐飲市場，去年自家餐廳甜品「冰岩果燒」獲選台中十大伴手禮後，歷半年規畫，27日前進朝馬轉運站開設「27 1/3 Cake House」要搶進甜點、伴手禮市場。
印月餐旅集團董事長張崇勤早期是經營汽車旅館起家，在台中七期重劃區還是一片荒蕪之際已前進該區開設簡愛汽車旅館，並陸續開設水月、天月以及心月等奢華風汽車旅館；2006年開設印月創意東方宴，以上海菜為基底融合日式懷石料理的創意，加上叢林綠蔭意象，造成轟動。
在印月之後，陸續開設法月法式料理、孔雀─川湘食集，27日新品牌「27 1/3 Cake House」正式開幕，該店以冰岩果燒、法式布丁、疊疊樂牛軋糖、磅蛋糕等西式甜品點心為主力，並以禮盒平均300元的策略，在台中人流、車流最多的朝馬轉運站附近，要搶進伴手禮商機。
張崇勤說，27 1/3是月球繞著地球公轉1圈所需要的天數，用此取名是彰顯嚴選食材原料、精確烘焙比例、堅持製作工序等講究細節的品牌理念。
