來自日本的「三星園」,原本只賣日式抹茶和各類抹茶冰淇淋,但最近開幕的屏東店新增不少新品,有和菓子、蕨餅、鯛魚燒,令不少喜愛日式甜食的客人趨之若鶩。
「屏東店算是三星園的二代店,裝潢布置和販售的商品都不同於現有高雄和台南的三星園。」南區督導吳韋樵說,三星園剛引進台灣時,空間設計走傳統日式和風,旗艦店上林茶屋甚至還設有榻榻米,如今的屏東店則加入了西方元素。我隨著吳韋樵來到二樓,感覺很有星巴克的fu,有舒適的小沙發、也有靠背軟質座椅,甚至還提供免費插座、wifi,這些貼心的設施對學生和上班族勢必有一定的吸引力。
除了「換妝」,三星園屏東店的販售項目還新增了一些日式甜食,而且還在口味和做法上做了一些創意改變,例如包紅豆餡的鯛魚燒,除了換成綠色的抹茶餡,還在抹茶餡內摻了卡士達醬,不同於一般鬆軟的內餡,而是變得軟嫩Q彈,此外,烘烤的時候還必須控制時間和溫度,讓完成的鯛魚燒有外皮微酥、內層爆漿的絕妙口感。
蕨餅是利用蕨菜根部和日式葛粉製成的傳統日式甜點,軟軟QQ的,有點像傳統市場常見的粉粿,三星園將蕨餅精緻化,並取名為午後金蕨甘味,三圓環的器皿裡除了擺放蕨餅,還放了供沾食的黑糖水和黃豆粉,並附上一杯熱抹茶解甜膩,可謂相當貼心。