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法國必買「布列塔尼餅乾」旗艦店登場 按讚送瑪德蓮 法國必買「布列塔尼餅乾」旗艦店登場 按讚送瑪德蓮

法國必買「布列塔尼餅乾」旗艦店登場 按讚送瑪德蓮

來自法國的LT布列塔尼餅乾,繼推出亞洲第一專櫃後,即日起於新光三越A4館B2成立旗艦店,配合百貨周年慶期間,11/11前,凡購買「LT布列塔尼餅乾-友情」即贈微甜酥塔(價值165元)乙盒(限量 50 組,售完即止) ;凡於「LT布列塔尼餅乾」粉絲團按讚等指定條件,即可獲得台灣限定商品「焦糖海鹽瑪德蓮」。

 

LT法國布列塔尼餅乾創立自1955年,堅持依循傳統製作「正統法式甜點」。嚴選天然食材,且食材 100%皆來自法國,對品質完美的堅持,獲得法國「金桂冠獎」的肯定。這次在新光三越百貨信義店A4館B2成立旗艦店,使用「紅、黑、金、白」四個顏色,打造出高貴不貴的氛圍,同時也規劃五大陳列專區:婚盟區、彌月區、主題活動區、用品區、各式禮盒區,符合各種有不同送禮需求的族群。

此外,LT法國布列塔尼餅乾也提供各式手繪精美鐵盒,嚴選天然奶油與頂級鹽之花製作的原味薄片、厚片酥塔、層酥蛋捲經典商品,消費者可依喜好挑選,同時也將不定時推出烤餅乾、瑪德蓮試吃活動,提供多樣化的商品。

PAUL甜點買一送一!貴婦級甜點PAUL推出7款甜點「買一送一」優惠,整整4天逼甜點控準時報到。 PAUL甜點買一送一!貴婦級甜點PAUL推出7款甜點「買一送一」優惠,整整4天逼甜點控準時報到。

PAUL甜點買一送一!貴婦級甜點PAUL推出7款甜點「買一送一」優惠,整整4天逼甜點控準時報到。

 

 

買一送一對甜點控來說是最誘人的優惠之一,不論是飲品、蛋糕或是泡芙,都讓甜點控享受到雙倍的幸福感,這次擁有貴婦級甜點稱號的PAUL,特別推出7款甜點的買一送一優惠,除了讓甜點控吃到法國最道地的家常甜點,更要用買一送一逼甜點控準時報到。

 

這次在10月和11月份將推出4天不同品項的「買一送一」優惠,只要憑PAUL發送的LINE優惠券就能兌換,其中10/9將推出法國傳統甜點「可娜麗」買一送一,10/23則會推出「可娜麗」、法國直送的「諾曼第蘋果芙朗塔」和「寶石紅莓塔」3款任選買一送一的優惠,其中「諾曼第蘋果芙朗塔」以招牌千層酥皮做成大塔底層,搭配蘋果、杏仁片,散發出淡淡奶油香氣。

 

 

而11/6則推出「皇家巧克力塔、皇家檸檬塔、可娜麗」3款甜點任選買一送一,其中巧克力塔和檸檬塔,已充滿奶油香氣的塔殼,搭配酸甜開味的檸檬卡士達內餡和香甜的巧克力內餡,是許多甜點控來訪必推的甜點之一。而在11/20則是「鳶尾花巧克力、草莓夏洛特、可娜麗」3款甜點任選買一送一的活動,其中高人氣的「草莓夏洛特」在中間填入冰淇淋口感的奶香蛋黃餡,像冰淇淋般口感,搭配新鮮草莓和外圍的手指餅乾,堪稱絕配。

12星座甜點!你是屬於哪一個? 12星座甜點!你是屬於哪一個?

不同星座有著不一樣的性格,但都可用甜點來征服你的心!

快來看看你星座的甜點是什麼~

牡羊座

身為十二星座的第一個星座,牡羊座的特質是搶第一、易受傷、天真不做作。

表現出年輕、活力充沛和開創精神,作為一個以行動掛帥的星座,絕對不會靜靜等待事情的發生,而是勇往直前的迎向人生!

最適合牡羊座的甜點非連續蟬聯2014和2015甜點冠軍的生乳卷,每個季節皆會推出不同的口味,無論在第一名還是開創精神都是最符合牡羊人。

 

 

金牛座

金牛座的本能為「存在」和「擁有」,因此是最沉著、平靜及有耐性的星座。

雖然不是最有想像力的星座,但卻通情達理、實事求是,不喜歡受別人的干擾,而是追求穩定和寧靜的生活。

簡單而樸實的麵包,是生活中每日必需品,追求穩定的金牛人,在愛情與麵包中,中就選擇了現實。

 

雙子座

善於應變,喜歡變化,追求各式各樣的任務就是雙子座的生命態度。

或許是害怕付出承諾,對各種可能性都抱持著開放的態度!經常是一時興起的決定,但這都會造成人生中深刻的體驗。

泡芙,小小一個,有不同的口味,完全可依照心情來挑選,最適合善變的雙子人。

 

巨蟹座

巨蟹座的人渴望安全感,扮演家族裡重要的角色。

拐彎抹角、繞道而行往往是巨蟹座為了掩飾害羞和靦腆的本質,個性雖頑固,但對於重要的事情一定會很努力地守護。

鬆餅總是給人一種安心的感覺,看起來雖簡單,但越嚼越香深藏不露,給巨蟹人安心感。

 

獅子座

獅子座最好的一點就是自尊自重,最糟的一點則是自大和驕傲。

溫暖、忠誠、慷慨及寬宏大量是獅子最重要的特質,經常在人生舞台上扮演很重要的一個角色。

適合霸氣獅子人應該就是巧克力蛋糕了吧,吃了讓心情感到溫暖。

 

處女座

處女座總是低調,想把事情做好,不誇張。

有著與生俱來的辨識力,迅速地把事情先後順序調整後,對細節極為關注,但這也可能造成太琢磨與瑣碎事務中。

處女人的甜點就是千層蛋糕了,低調的外表卻隱藏不了對每一道細節的講究。

 

天枰座

天枰座是文明、公正又優雅,以平等的態度對待別人。

追求和諧乃是天枰座的心態,不喜歡破壞事情,如果關係出現麻煩,就比較容易把它藏起來,不希望讓局面失去平衡而導致不和諧。

布丁光滑的表面可撫慰需要和諧的天枰人,加上不同的醬料,讓整個口感變更好。

 

 

天蠍座

天蠍座是一個多采多姿、熱情、感受強烈的星座。

敢愛敢恨,不肯妥協,但對情感是最忠誠的,情緒就像冰山一樣,只有一小角能讓你看到。往往容易被神秘事務給吸引,喜歡研究和探查。

起士蛋糕的美味,讓愛的人為之瘋狂,討厭的人卻視同發酸食物,最適合敢愛敢恨的天蠍人。

 

 

射手座

偏好隨性的生活,空間和自由對射手座來說是最重要的!

總是散發信心還有樂觀的態度,很懂得帶給人歡樂散播喜悅。許多射手座的人也會被新奇的事物感興趣,被新奇的事物吸引。

喜歡新奇事物的射手人,想必常會被各式各樣日韓零食所迷惑,隨性挑選喜歡的,讓自己開心最重要。

 

摩羯座

以謹慎、自尊自重和勤勞著稱,有一種自我約束力。

摩羯座是高尚不浮誇的,有耐性是另一種特質,因為有強烈的秩序感、效率高,對日常生活有明確的規劃,常有擔任主管的機會。

蜜餞這種東西絕不浮誇,微酸甜的滋味早已吸引摩羯人的心。

 

水瓶座

水瓶座相信人人皆有獨特性,帶有好奇的特質。

喜歡研究人為何有某種表現,也關懷人類,所以對人友善。說話技巧不佳,但是會很誠實的去對待身邊的朋友。

長相非常普通,但有樸實內在的司康,絕對是屬於水瓶人的甜點。

 

雙魚座

不喜歡被明確定位,雙魚座的人通常難以被捉摸。

浪漫、創意是雙魚座的特質,理想主義傾向大過於現實傾向,能自然流露和表達的特質,用藝術家來形容是最適切不過了。

甜滋滋的馬卡龍,你不一定會喜歡,但外觀就是最華麗的藝術品,即可迷惑雙魚人。

《海豹馬林糖》慢慢沉入飲料裡的可愛表情,好想一隻接一隻丟進❤ 《海豹馬林糖》慢慢沉入飲料裡的可愛表情,好想一隻接一隻丟進❤

《海豹馬林糖》慢慢沉入飲料裡的可愛表情,好想一隻接一隻丟進❤

然後因為丟了太多隻最後飲料一定超甜( ̄▽ ̄)

一直都覺得會做甜點的人好像屬於另一個次元,畢竟那不是菜肉拿來切一切開火下去就能在短時間內完成的工程,事前的準備以及不低的失敗率還真的不是多挑戰兩次就可能攻略成功的問題。所以無論作者怎麼強調可以利用剩下的材料"簡單"做出這樣可愛的海豹馬林糖(蛋白霜餅乾),按讚的我也不會相信它真的有多"簡單"

一隻隻丟進嘴裡讓它融化似乎有點殘忍,把它丟進飲料裡讓它慢慢沉下去的景象倒是可愛許多❤

利用剩餘蛋白做成的蛋白餅。

利用剩餘的蛋白(一顆分約30g)隔水加熱(約50℃)打發同時分3次將砂糖(蛋白的一倍約60~70g)倒入打發成蛋白霜。將打發好的蛋白霜取少量混和黃色食用色素裝入袋中(鼻用),剩下的蛋白霜分成兩等分裝入袋中(身體用和尾巴用),身體用的袋口剪開較大,尾巴用的袋口剪開較小。

 

先後擠出流線狀的海豹身體再用小洞口的袋子擠出尾巴,黃色蛋白霜擠出海豹的鼻子後放入100℃的烤箱60分鐘讓它乾燥。

等到裡面也完全烤乾之後再用巧克力筆畫上五官便完成♪


看別人做永遠好像很容易的甜點食譜,我還是在旁邊喊著好可愛然後光顧著吃就好了( ̄▽ ̄)

【家庭親子】〈美味教室〉保鮮盒甜點 新手也OK 【家庭親子】〈美味教室〉保鮮盒甜點 新手也OK

【家庭親子】〈美味教室〉保鮮盒甜點 新手也OK

我從小就很喜歡製作甜點和小點心(那時還不太擅長做料理),就讀小學時甚至還參加了家事科的社團。

但是,我最大的缺點就是手不夠靈巧,沒辦法順利地讓點心成形,也沒辦法把甜點裝飾得很漂亮。

製作甜點的時候,如果必須備齊各種材料,或是沒有各式調理器具就做不成的話,難度也會大為提高。但其實只要有保鮮盒,即使沒有特別的模具或材料也可以完成。

保鮮盒只要是相同大小、容量的耐熱容器,什麼品牌的都OK,只需要攪拌再放入微波爐加熱,只需要攪拌再放入冰箱冷卻什麼的,我想讓大家覺得「原來甜點也可以這麼簡單就完成!那來做做看吧。」

讓人開心地製作,讓某個人愉快地享用,如果可以讓你感受到那樣的幸福感,就太棒了呢。

〈美味訣竅〉這麼做就不會失敗
為了可以享用到美味的保鮮盒甜點,這裡提供了一些希望大家事先掌握的訣竅。

材料經過計量之後,使用正確的份量:

製作甜點時最重要的就是好好地計量,以正確的份量來製作。如果使用的是電子秤,可以將保鮮盒放在秤上,直接加入材料,非常輕鬆!

材料請充分攪拌至每個角落都均勻為止:

保鮮盒是方形的,所以四個角落常常會沒有拌勻。一旦沒有拌勻,就會導致味道不均勻或結塊,所以請充分攪拌至每個角落都均勻為止。

請遵守加熱時間:

此處加熱時間是以600W的平台式微波爐為基準。500W的微波爐請調整為1.2倍,700W的請調整為0.8∼0.85倍,請以這樣的倍率來做調整。

放在冷藏室中冷卻時,請蓋上蓋子:

如果是要將材料倒入保鮮盒中冷卻凝固的食譜,請一定要蓋緊盒蓋再放入冷藏室中。要保存的話也是如此,蓋上盒蓋可以防止變乾或味道變差。

使用重量約為55g左右的蛋:

如果蛋的份量太少,液狀的東西加熱後還是會很軟,海綿蛋糕類則不易凝固,所以請務必使用1個重量為55g左右的蛋。最好以M尺寸的蛋做為標準。

動物性鮮奶油使味道更香醇:

市售的鮮奶油分為動物性和植物性兩種。動物性鮮奶油可以增添香醇和風味,讓味道更豐富。以少少的材料也能製作出道地的甜點。

15個我最懷念的紐約甜點 15個我最懷念的紐約甜點

"我想要一個完美的身材,但沒有比我想要甜點還來的更多。"(Jason Love)

之前寫了一篇我最想念的紐約美食,裡面包括我想念的牛排、中東餅皮、下午茶、比薩、貝果等等,但其實我另外非常想念的,還有紐約精緻的甜點,而且因為甜點種類太多,發現必須另外寫一篇。我本身其實並沒有特別愛吃甜食,尤其是美式甜點都是甜死人不償命的,但是紐約因為是個文化大熔爐,甜點作法受到其他外來文化的影響,多元美味,而且不是只有餅乾、布朗尼跟蛋糕這麼簡單。以下列出十五個我最想念的紐約經典甜點,沒有先後順序,大部分的店家都只有在紐約吃的到,若有在其他城市開分店的話,我也會另外註明。

1.Cha An Tea House

上圖的黑芝麻烤布丁是我在紐約最最最懷念的甜點選項,至今都很想再回去吃一次。黑芝麻冰淇淋放在口感綿密的又剛烤好的黑芝麻烤布丁上面,搭配酥脆的餅乾,令我至今深深懷念。這間店的甜點偏美式日式混搭。我也曾經吃過他們的下午茶選項,不過覺得價錢偏貴,分量偏小,吃高雅氣氛為主。

 

▲巧克力蘇夫雷是店裡的另外一個招牌,搭配酸甜的覆盆子醬一起食用剛剛好。

 

▲季節性甜點:起司蛋糕和泡芙

 

▲季節性甜點:脆餅加泡芙

 

 

2.Chikalicious

Chikalicious已經成為紐約甜點界的另外一個經典店家之一,有著美式甜點、法式賣相、和日式分量。甜點不只是甜點,而是值得坐下來細細品嘗的三部曲,包括前菜甜點、主菜甜點、和甜點後的甜點(好繞口)。每道甜點都像是一幅美麗的畫,完美雕塑的藝術品。老闆娘Chika本身是位日本人,畢業於French Culinary Institute,嫁給了一位美國老公,兩人一起聯手開起這間甜點店,一炮而紅。由於店內的座位不多,通常在外面都繪有著長長的人龍。如果不想等待,或是想要便宜一點的選項,也可在對面的Chikalicious Dessert Bar買甜點邊走邊吃。

 

推薦美食:季節性的菜單,有時甚至每天的菜單都會更換,但是每季幾乎都會出現的包括純白的起司蛋糕、Fromage Blanc Island Cheese Cake、巧克力塔左紅酒醬和冰淇淋(如上圖)。

 

▲季節性的甜點,上面是餅乾,中間是奶烙,底層則是新鮮的水果醬汁。

 

▲小蛋糕、巧克力球和椰子果凍。

 

▲另一個季節性甜點,下面是新鮮的大黃Rhubarb搭配冰淇淋以及旁邊的開心果使用。

 

 

3.Veniero’s Pasticceria & Caffé義式甜點

Veniero’s Pasticceria & Caffé是紐約的老字號甜點店,1894年由來自義大利的Antonio Veniero成立,先後都因著他的手藝而讓他的蛋糕在美國和歐洲榮獲大獎,就這樣一代傳一代經營至今,目前也先後被無數媒體報導過,同時也是許多美食團必參訪的地點。

 

▲口感綿密的拿破崙蛋糕

 

▲新鮮的水果塔

 

 

4.Levain Chocolate Chip Cookies

Levain 對我來說有著非常特殊的記憶,大概是因為我總記得在冷冷的下雪天,買下一個熱呼呼的巧克力餅乾,在紐約街頭邊走邊吃,而那熱熱的巧克力融在嘴裡的感受。但是不得不說,Levain的餅乾無比巨大,可是卻會讓你一口接著一口吃個不停,而且吃完會想再吃第二塊。店內同時也有賣麵包和比薩。

推薦美食:他們最經典的巧克力碎片加核桃餅乾Chocolate Chip Walnut Cookie是我的最愛,但是Dark Chocolate P
店內的座位不多,空間也很小,適合買完就直接離開。

 

5.Lady M

我知道LadyM在其他地方也都有開分店,但是憑良心講,和紐約本店的口味比起來還是有些落差(我知道我挑剔,但比如他們的經典Signature Mille Crepes在紐約的店家會有焦糖微脆的口感,但在其他店家則是太甜且太軟)。因此,如果我有機會回紐約的話,絕對會再去LadyM吃一次。

推薦美食:經典千層蛋糕Signature Mille Crepes、草莓千層蛋糕、Strawberry Mille Crepes、草莓千層派Strawberry Mille Feuilles

 

6.Magnolia Bakery

這間店的杯子蛋糕是紐約的經典,同時也是慾望城市裡凱利的最愛,不過老實說,和加州出產的Sprinkles打對台的話,我認為Magnolia Bakery的杯子蛋糕還是偏甜一些。但是這間店的香蕉布丁Banana Pudding是他的另外一個招牌。如果是我,若兩人同行,我會選擇一起分著吃一份Banana Pudding(然後若真有肚子,再帶另外一個杯子蛋糕走)。題外話,這間店在洛杉磯也有開分店!

推薦美食:香蕉布丁Banana Pudding

 

7.Junior’s Cheesecake

成立於1950年,號稱全世界最棒的起司蛋糕,有著紐約起司的濃稠口感。其他食物真的還好,但因為起司蛋糕真的又大又濃,我自己絕對吃不完一片。題外話,Junior’s其中其中一家分店開在時代廣場附近,每次去看百老匯時都會順便吃一次。

推薦美食:起司蛋糕

 

 

8.Serendipity 3

Serendipity3這間餐廳其實空間很小,卻是電影美國情緣的取景地,同時也招待過第一夫人賈桂琳甘迺迪、瑪麗蓮夢露、安迪沃荷等等,其中著名的鑲金聖代要價$1000美金,成為全世界最昂貴的甜點,並被列入金氏世界紀錄中。餐廳內也提供美食,我認為價格偏貴但口感不錯,不過我最愛的莫過於他們的大型草莓冰淇林,而他們的熱巧克力冰沙Frozen Hot Chocolate是招牌之一,但我個人並沒有特別愛。

推薦美食:草莓冰淇林

▲甜死人的熱巧克力冰沙

 

 

9.Max Brenner巧克力店

這間店被我稱之為光頭巧克力,發起人是以色列人,旗艦店在紐約,但是在全世界都各有分店。整間店面都充滿了巧克力香。除了以手工巧克力著名之外,另外他們的巧克力比薩也頗為知名。我吃過他們店裡的不少甜點,覺得吃來吃去還是純巧克力和熱可可這兩樣最好吃,如果沒有時間在店內食用,一樣可以外帶。

推薦美食:熱可可和巧克力

 

10.Laduree

成立於1862年,來自於巴黎的經典馬卡龍店家,於美國其他地方也有分店。當然,如果在巴黎吃過本店的話,就可以直接省略紐約的店家XD。

推薦美食:口味不同的馬卡龍

 

11.Big Gay Ice Cream

獲獎無數的Big Gay Ice Cream來自於紐約,以高品質的冰淇淋聞名,另外搭配起一些很奇特的冰淇林口味,外加一些兒童不宜的口味名稱,比如Salty Pimp、Rocky Roadhouse、American Globs、Mermaid 等等。

推薦美食:我個人很喜歡Mermaid口味,喜歡巧克力的人則推薦Salty Pimp

 

12.Baked by Melissa


迷你型的杯子蛋糕,雖說口感偏甜,但卻是紐約經典,據說也有在洛杉磯開店。

推薦美食:迷你一口杯子蛋糕

 

 

13.Martha’s Country Bakery

位於皇后區和布魯克林區的甜點店,有著多而又多的甜點、麵包、杯子蛋糕、等等。我最愛的是他們家的拿破崙蛋糕,中間擺滿了水果,非常美味。

推薦美食:Very Berry Napoleon拿破崙、Red Velvet、藍梅派、起司蛋糕

 

14.Rice to Riches

米布丁Rice Pudding是美國家家戶戶都會吃到的一種家常點心,但位於蘇活區的Rice to Riches則把它看似無趣的甜點加入不同的口味,並且變成專賣店。我個人其實沒有特別愛米布丁,但這間店家卻讓我徹底對米布丁改觀。

推薦美食:不同口味的米布丁都可以試吃之後再決定。

15.Dominique Ansel Bakery

雖說Dominique Ansel Bakery的甜點裡面最著名的就是他的Cronut,但那其實並不是我最喜歡的甜點。Cronut是把可頌和甜甜圈合併的甜點,不同於一般甜甜圈,是用可頌的千層酥皮炸過之後的成品,但對我來說還是太油膩一些。反倒是在Dominique Ansel Bakery的其他不同的精緻甜點更令人驚豔。當然,如果本身真的很愛甜甜圈也很愛可頌,還是推薦吃看看嘗個鮮。

推薦美食:可頌、Cronut、各類麵包等

最後貼心的提醒各位,來紐約吃甜點不要期待省又大碗,而是以精緻經典為主要目標。但無論如何,以上全是主觀意見,也歡迎各位分享你最愛的紐約甜點。

手作魂太太的甜點工作室!小山園抹茶+芒果畫面超美 味道回味無窮 手作魂太太的甜點工作室!小山園抹茶+芒果畫面超美 味道回味無窮

以日本小山園抹茶和台灣夏季產芒果特製的戚風蛋糕,在濃郁的茶香裡帶有清甜果香,回味無窮。
設計背景出身的小安,4年前在因緣際會下,於一家馬芬蛋糕專賣店工作,才開始接觸烘焙,進而產生興趣,從此投入甜點的世界,開始不斷自學鑽研各種蛋糕、餅乾、塔等製作方式,成為私下生活的嗜好。直到去年籌備自己的婚禮,在朋友的鼓勵下,興起了手作魂,瘋狂自製新娘牌喜餅,與眾不同地用手感的溫度為人生重要的時刻,留下極具心思的滿滿甜蜜。但就因為這段過程,發現從品項構思、包裝設計,到尋找素材、自畫卡片等等,更加讓她從中獲得樂趣所在,於是萌生自創甜點工作室的念頭。


不過求好心切的小安,為求手藝精盡,仍舊日復一日專注甜點創作一段時日後,終於在今年初,於親友們的推波助瀾下,誕生了「太太做的tai tai lab」。並以其先生常在跟人分享她作的甜點時,會說「這是我太太做的……」日常真摯的對話,作為甜點品牌的命名,代表小安喜歡且認真看待她人妻的角色,同時也說明其真心熱情出手甜點之品質保證,即便是外表簡單的餡料,也不失本質的扎實好吃及具豐盈層次的口感。


長得像錢幣的布列塔尼酥餅,使用70%苦甜巧克力,並加入些許蘭姆酒和鹹蛋黃,品嚐得到奶油香氣的酥脆。


外型如金磚的費南雪,是常見的法式點心,紮實綿密的口感,有奶油焦香自口中慢慢化開的迷人滋味。

因此,除了每樣食材和工具無一不下重本、精挑細選,亦採用天然製作的安心風味,提供費南雪、布列塔尼酥餅、瑪德蓮等常態性法式小點心,和季節性口味的戚風蛋糕、當季水果塔、節慶禮合的選擇外,還有每個月限量接單的客製化蛋糕和翻糖蛋糕,微妙微肖的雕製和配色,每次皆具挑戰的滿足顧客願望,曾指定作過龍貓、皮卡丘、鋼鐵人、怪獸電力公司的麥克華斯基、七龍珠悟空、哥吉拉等等皆擄獲人心的大受好評。


發揮創意藝術將翻糖蛋糕做得栩栩如生,給予驚喜的開心。

心中深覺要把每樣蛋糕甜點都作得美味又好看,是自己最大責任和使命的小安,每當獲得客人極佳的回饋,就有極大感動的成就感。像是近期一群哈利波特迷訂了電影首集出現過的蛋糕,看到他們傳來邊吃邊看的歡樂照片,感覺也樂在其中的小安說:「因為我做的蛋糕甜點讓人覺得美好和感謝,就十分療癒的心滿意足,這是多麼幸福的一件事!」

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