對於甜品愛好者來說，有一款甜品非常簡單也非常適合這個季節食用，就是木糠杯。看起來頗具賣相，又具有層次感，不僅口感美味，而且視覺上也挺漂亮，天氣熱了，凍在冰箱冷凍層，比冰棒更健康。
關於木糠杯的來歷，記者請教了一位專業人士，據介紹，木糠杯也叫總督杯，在烘焙界，是最簡便的一種甜品，是澳門名甜品之一，另外一個名品就是名氣更大的葡式蛋撻。這兩種甜品一簡一繁，一冷一熱，搭配得剛剛好，兩者也有共通的地方，就是都強調口味的層次感，蛋撻酥軟香脆，而木糠杯則是酥、滑、軟、硬、冷結合，甜而不膩，介乎冰激凌與布丁之間也。
許多人都認為烘焙和甜品難做而放棄，但如果你從木糠杯起步，那麼相信會簡單很多，不用烤箱。柳揚
木糠杯
原料：淡奶油200克消化餅乾100克煉乳20克糖粉10克
裝飾：芒果
做法：1、準備好餅乾。 2、將餅乾稍微掰一下，放入研磨杯中。 3、啟動研磨程序,只需要幾秒种，餅乾就成碎末了，如果家裡沒有研磨杯也可以選擇手擀。 4、淡奶油打發至勉強可以流動的狀態，加入煉乳和糖粉。 5、繼續攪打至可以保持花紋的狀態。 6、準備好杯子，先舖一層餅乾末。 7、再鋪奶油層，一層一層鋪好，最後頂部鋪餅乾層。
本文來源：揚子晚報
