只要看過《HELL’S KITCHEN》（地獄廚房），必會被Gordon Ramsay的火爆言行及個人魅力所震攝，這位來自英國的地獄廚神紅遍全球，近日正式進駐亞洲，並選擇在港開設首間餐廳，由環境以至菜式都貫徹倫敦總店的風格，而Gordon更親自飛到香港，主持明日（9月18日）的開幕儀式，令人非常期待！文：Hiro 部份圖片：褚樂琪
儘管 Ramsay在節目上經常惡形惡相、粗口橫飛，但依然無損下屬及粉絲對他的敬重之情，皆因他確實「惡得起」！這位地獄廚神於1998年已摘下米芝蓮三星名譽，現時旗下有二十五間餐廳，共取得七顆米芝蓮星，更獲英女皇頒授大英帝國官佐勳章（OBE），威水史多到數唔晒。首次進軍亞洲，廚神帶來的並非Fine Dining餐廳，而是定價較親民的Bread Street Kitchen & Bar。
令人驚喜的是，香港店的裝潢設計與倫敦總店幾乎一模一樣，同樣以倉庫風格為主題，把復古和現代家具併合，如黑白磚地板、鎢絲吊燈及復古皮沙發等，加上型格酒吧，氣氛熱鬧輕鬆。至於人手方面，分別請來倫敦總店的經理David Martin，以及總廚Gilles Bosquet坐鎮，Gilles與Gordon合作多年，來港前擔任Gordon位於多哈的餐廳主廚，問到地獄廚神是否如電視上看到般脾氣暴躁，Gilles笑言：「其實Gordon的性格很直接，私底下亦是個非常友善的人，只是在工作上追求完美，我早已習慣。」受Gordon影響，Gilles對上菜速度及食物質素等也非常講究，確保客人吃得滿意。
九成菜式原味呈現
打開餐牌發現近九成菜式與倫敦總店相同，以摩登英式歐陸菜作招徠，前菜、主菜、烤肉及甜品合共有四十多款菜式，當中絕大部份食材均由英國及歐洲進口，務求做到原汁原味。雖然菜式的賣相未至於極精緻，但勝在價錢親民，像主菜由$148起跳，加上輕食種類眾多，大可開www.hkheadline.com心Share。如倫敦總店最熱賣的BSK漢堡及酸子雞翼，前者全為自家製作，麵包鬆軟，牛肉十分Juicy，加入微辣的蛋黃醬，甚為惹味；後者咬落香脆，伴以酸子汁，酸甜開胃。另為求新鮮，部份海鮮用上本地貨如鯛魚，魚肉煮得夠嫩滑，配上帶海水鹹味的蔬菜，食味更豐富。
資料來源 頭條日報
