甜品代表著甜美和愛情，這和法國人天性中的浪漫不謀而合，因此法國人對甜品有著一種特殊的偏愛，他們醉心於研究各種甜品，並在其中加入浪漫動人的元素，琳瑯滿目的法式甜品閃耀著精緻誘人的光彩，讓人不禁心嚮往之。
法式焦糖燉蛋
《法式焦糖燉蛋》Crème Br lée:一個雞蛋可以變出千變萬化的菜色，甜品中最有代表性一定係法式焦糖燉蛋。試試看!
材料及份量：
蛋黃 2個
砂糖 30克
忌廉 200毫升
雲哩拿條(取籽) 條
調味料
火槍 一支
砂糖 2湯匙
做法：
1. 焗爐預熱 160℃；
2. 蛋黃與砂糖混合；
3. 淡忌廉加入雲哩拿籽拌勻，用小火加熱至邊緣開始冒煙即可離火；
4. 然後逐少加入蛋黃混合；
5. 將混合物倒入陶瓷杯內，有小氣泡可用火槍燒走；
6. 焗盆注入熱水，水位高度為陶瓷杯的三分之一；
7. 放入焗爐中下層焗約25至30分鐘，取出後吉士應因為表面凝固而輕力搖晃下會微燙，餘溫會將吉士繼續煮熟；
8. 然後取出，當焦糖燉蛋回落至室溫溫度後，放入雪櫃4小時或以上；
9. 取出後，在焦糖燉蛋表面平均撒上黃糖，用火槍距離3至4寸，將黃糖燒成脆皮糖衣；
10. 擱置5分鐘後即可。
藜麥火龍果小船
材料及份量：
藜麥 6湯匙
水 1杯
火龍果 1個
豆腐 1/4磚
秋葵 4條
調味料
檸檬汁 少量
楓糖漿 少量
做法：
1. 藜麥先在滾水中煮15分鐘；
2. 藜麥隔水，秋葵和豆腐切粒備用；
3. 把火龍果切粒，留起火龍果皮做小船；
4. 加入檸檬汁和楓糖漿於火龍果粒，藜麥，秋葵和豆腐中伴混後放回小船。
番薯薑汁
材料及份量：
(3人份量)
薑汁 30克
牛奶 30克
忌廉 75克
魚膠片 5克
黑糖 30克
蕃薯 1個
牛油 適量
忌廉 適量
做法：
1. 把薑刨成薑蓉，再榨成薑汁，將其煮熱，備用；
2. 魚膠片放入冰水，浸至軟身，待用；
3. 把15克牛奶加入薑汁，拌勻，再放入黑糖，拌勻待用；
4. 把已浸軟的魚膠片加入已準備好的薑汁混合物，拌勻，加入忌廉及剩下的15克牛奶，再拌勻成奶糊，倒入漏斗；
5. 用漏斗把奶糊吱入杯，放進冰箱(0-4OC)，冷藏約兩小時；
6. 取出蕃薯，大火蒸15-30分鐘，剝皮後再打成蓉；
7. 蕃薯蓉加入牛油、已預熱的忌廉，煮至適合的濃稠度；
8. 把煮好的蕃薯蓉篩至滑身，即可入吱袋備用；
9. 取出已雪好的奶凍，加上番薯蓉即成。
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