【繽紛水果撻】
夏天的水果特別多，各種色彩的水果繽紛呈現，我很喜歡把各種水果買回家。購買多了的水果怎樣保存呢？一般來說溫帶水果，如葡萄、蘋果、梨、藍莓、草莓等放在冰箱裡，可以起到保鮮的作用。有些熱帶水果怕冷，放進冰箱沒幾天就開始果皮凹陷，變暗變黑，黑斑越長越多，這是「感冒」甚至凍傷的表現。凍傷的水果不僅營養成分遭到破壞，還很容易變質，過不了幾天，果肉就會腐爛。對於這類熱帶水果最好放在避光、陰涼的地方貯藏。如果一定要放入冰箱，應置於溫度較高的蔬果槽中，保存的時間最好不要超過兩天。
可以放進冰箱保存的水果：櫻桃、藍莓、楊梅、草莓、桑椹、葡萄、蓮霧、荔枝、龍眼、火龍果。越排在前面的水果越要低溫，所以放置在冰箱的時候前面的櫻桃、藍莓等要放在最低溫的冷藏區，龍眼、火龍果等放在溫度稍高的冷藏區。
周末，一家人呆在家裡，隨手做了水果撻，這次的水果撻，做了撻皮，烤12分鐘，餡料除了用多種水果，還用了香蕉奶昔，這樣的餡料有水果的香甜，配著撻皮的香脆，吃一口就會喜歡。
【撻皮材料】
黃油 60克，低筋麵粉 100克
蛋黃 1個，蛋清 20克，
細砂糖 20克
【香蕉奶昔餡料】
香蕉 2根
酸奶 750毫升
裝飾：櫻桃，火龍果，奇異果，小番茄
【做法】
1 準備做撻皮的材料：低筋麵粉過篩兩次，黃油不用軟化，
2 將細砂糖、低筋麵粉放入黃油中
3 用手搓成麵糰
4 加入一個蛋黃和一部分蛋清，用手揉勻
5 將製作好的撻皮放入冰箱冷藏半小時以上
6取出撻皮擀平，放在撻模中，用手指按在撻模上面
7 在撻皮上叉幾個洞，放在烘焙紙或者放紙托再放些豆子
8我做了一個四吋的撻模和6個菊花型小撻模，分別放在烤箱中，用後旋風，180度烘烤12分鐘
9烘烤好的撻皮放涼，食用時再放入餡料
10 準備香蕉奶昔餡料的材料：各種水果和酸奶，酸奶是自製的
11 把香蕉和酸奶放進豆漿機中
12 用豆漿機的「水果奶昔」功能鍵，攪拌
13 吃的時候把香蕉奶昔放在撻皮上面
14 再放入各種水果，繽紛水果撻就做好了
【提示】
1 撻皮的材料蛋液可以根據麵糰的粘稠來放，撻皮要酥脆，儘可能少放液體，如果感覺麵糰太干可以適當增加蛋液
2 撻皮可以多做一些，放在冰箱冷凍著，吃的時候再取出
3 香蕉奶昔可以用料理機製作的，用豆漿機分量不能太少，太少攪拌不了的，所以我做了這個餡料，還可以喝香蕉奶昔。
4 放在水果撻里的水果按照喜好的，可以櫻桃，芒果，草莓等等，我就用冰箱裡保存的這些水果