高雄寒軒國際飯店1樓的逸廊美食屋，即日起到3/31推出草莓甜點、麵包，以大顆台灣草莓製作成各式麵包、蛋糕，滋味香甜多汁；另外，也同步推出創意口味，像是融入青江菜的餐包，吃起來不唐突有特色。
台灣草莓比起進口貨更香甜，寒軒國際飯店點心房主廚莊健宏說：「我們用的是大湖草莓，聞起來香濃，每顆都接近乒乓球的大小，會更多汁，且每天進貨。」
他表示，最適合搭配草莓的元素包含奶香、巧克力、起司等。像外型精緻的法式草莓千層，強調以22層可麗餅麵皮堆疊而成，除了上頭那顆草莓，中間夾層也有草莓果泥，莊健宏說：「大部分店家是用鮮奶油做夾餡，我改成馬斯卡邦起司，吃來更不易膩，並且加一點點檸檬汁提味。」
以叉子將蛋糕從上往下切開，入口有著豐富層次帶來的口感，且馬上感覺到草莓香與微酸微甜，並有著類似優格的滋味，感覺果真清香爽口。
草莓巧克力塔則是在塔皮內灌入巧克力，加上香草籽、打發鮮奶油等做成的香緹醬，再豪氣放上6顆草莓。多了巧克力的苦甜味襯托，草莓更是甜蜜可人。
易出水 盡早吃才美味
草莓奶凍卷也走甜美風格，以香草戚風蛋糕捲入奶凍、鮮奶油與新鮮草莓，大口品嘗，有種爆漿的快意，每口都嘗得到草莓與奶凍的冰涼Q嫩感。
草莓甜點即日起供應至3/31，因選用的草莓個頭大又多汁，但相對地也容易出水，買回家最好立即品嘗，若冷藏放隔夜，美味可就打折扣了。
【特色新品】麵包加青江菜 清香無澀感
除了草莓系列，也有新口味的麵包、蛋糕，元氣餐包最有噱頭，做法類似巧巴達麵包，卻揉入烤過的青江菜、起司、蒜與香草等，帶著豐富嚼勁，青江菜沒有苦澀感，清香味彷彿羅勒一般，頗具趣味。
重乳酪蛋糕的中間是奶油起司，底層是肉桂黑糖口味塔皮，上層有多種堅果，起司味濃郁，肉桂、堅果香也讓整體風味更顯高雅。
黑糖米麻糬燒則是黑糖口味的杯子蛋糕，裡頭有米麻糬增添口感，濃沉的黑糖香氣，在冬天嘗起來更覺甜蜜暖心。
【美味路標】
高雄市苓雅區四維三路33號(寒軒國際飯店)
(07)332-2000 10:00~22:00
無休 V、M、J 附地下室停車場
資料來源:蘋果日報
